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牛肉煮出来很柴怎么办
牛肉
已经
煮柴
了
怎么办
答:
2、配料洗净切块,(土豆块泡清水里)待用。3、锅放油烧热,先下
牛肉
煸炒一下,烹人老抽,料酒和一小勺白醋,4、接着下洋葱西红柿,撒一勺白糖继续翻炒,5、挤人番茄沙司(多挤一些),再磨一些胡椒粒炒匀。6、放葱姜,倒入足够的热水,中大火烧20分钟改小火
炖
1小时左右。7、出锅前放土豆胡...
牛肉炖柴
了
怎么
补救
答:
如果
牛肉炖柴
了想要补救的话,一般情况下可以在后续的烹饪中放一个山楂和一块橘皮,这样的话就有助于提高蛋白分解酶的活性,从而促使牛肉快速软烂入味。在
炖牛肉
的过程中是有一定的注意事项:1、炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉...
卤
牛肉很
干
很柴 怎么
补救
答:
如果您做的卤牛肉感觉很干
很柴
,以下是一些可能的补救方法:1. 选用筋或白色筋膜较多的肥瘦相间的牛肉。这样的
牛肉炖
好以后肉质更鲜嫩,且不容易发柴。如果牛肉没有选对,可以将其泡入清水中,至少30分钟到1小时以上,让肉中的血水泡掉一部分。2.
炖牛肉
时,应该加入足够的清水,最好一次加足,...
炖牛肉
发
柴
是什么原因?
答:
1、
炖煮
的火候过度导致
牛肉
发
柴
。它的
解决
方法是要么缩短时间要么调小火力,如果想要入味又
特别
软嫩的话,那就改为最小火炖3个小时左右,这是保持最微弱的火力“烘”着锅,类似于米其林厨师喜欢用的“低温慢熟”技术,入味又柔嫩。2、牛肉品质太差导致牛肉发柴。要解决这个问题,只能从选肉上入手,...
牛肉怎么炖
才会不
柴
视频时间 00:35
为什么
煮牛肉
的时候,不管煮了多久,牛肉总是又
柴
又硬?
答:
炖到牛肉的口感软烂即可。通常我都是用小火炖2个小时,口感软烂正好。煮到软烂的牛肉吃起来口感自然就不会发
柴
了,软软嫩嫩,
特别
好吃。有些人会建议提前用小苏打来腌制牛肉,然后再拿来炖,我觉得
牛肉炖
得越久,味道越香,小苏打比较适合用来炒嫩牛肉,
炖牛肉
的话还是把它来交给时间吧。
牛肉
已经
煮柴
了还能再
炖
吗
答:
牛肉已经
煮柴
了还能再炖吗 牛肉是一种营养丰富的肉类,其含有丰富的蛋白质和氨基酸,烹饪方法也十分多样,可以炒、煎、炖等。如果在
炖煮牛肉
时,不小心将牛肉的口感煮的
很柴
,那么可以在牛肉中加入山楂和橘皮再次炖煮,可以促使牛肉更加软烂入味。日常在炖煮牛肉时,一定要使用热水,不可以使用冷水,...
炖牛肉
又老又
柴怎么办
?
答:
1、牛肉自身的问题,如果买的牛肉不新鲜或者是冷冻的牛肉,煮出来的牛肉肯定是又
柴
又硬,我们在买牛肉的时候,一定要选择新鲜的牛肉,越新鲜的
牛肉煮出来
口感也会越好,最好是选牛里脊或者牛腩肉,总之就是要选优质的新鲜的牛肉 2、牛肉没有没有处理干净,也会是导致煮出来的牛肉又柴又硬,很多人在家...
炖牛肉
总是炖不烂,还不入味,有什么好办法??
答:
方法四:
煮牛肉
一定要用热水,不能用冷水,
烧煮
过程中,盐要晚放水要一次加足,如果煮的时候发现水太少,应该加开水。方法五:
炖牛肉
时加些料酒或醋(1公斤牛肉放2~3汤匙料酒),都可以让
柴柴
的牛肉变得酥烂。方法六:炖牛肉也可以加茶叶包同牛肉一起煮,不仅熟的快,还能保留住牛肉的风味,如果...
牛肉
已经
煮柴
了还能再
炖
吗?
答:
牛肉已经煮柴了还能再炖。
牛肉煮柴
了一般还能再炖,可以在后续的烹饪中添加一个山楂和一块橘皮,有助于提高牛肉蛋白分解酶的活性,从而促使牛肉快速软烂入味。
炖牛肉
时应使用热水,不可使用冷水。因为热水可以使牛肉表面的蛋白质迅速凝固,防止氨基酸的流失,保持肉味鲜美。在炖牛肉的过程中是有一定的注意...
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