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片黑鱼片的技巧
炒
黑鱼片
烹制方法
答:
将它们洗净后放入沸水中烫一下,捞出备用。在另一个锅中,加入适量的水和50克猪油,放入生姜和葱一起炸,再加入水,放入鱼骨,烧沸后撇去浮沫,加入黄酒,用大火煮20分钟。接着,再加入50克猪油,煮5分钟,加入盐,捞出葱姜,将煮好的鱼骨汤倒入碗中,完成了鱼汤的部分。炒
黑鱼片的
关键
技巧
在于...
黑鱼片
怎么泡
答:
1、先用温水泡2个小时左右,期间可以换2到3次水,这样泡出来的墨鱼干颜色好,味道鲜。2、由于墨鱼大小不同,所以浸发以无硬心为宜。3、泡发之后,把墨鱼骨和黑色的膜去掉,洗净即可。
炒
黑鱼片的
家常做法
答:
炒
黑鱼片的
家常做法:1、将黑鱼洗净片成片,黑木耳用温水泡发,黄瓜洗净。2、将鱼片用少量料酒、水淀粉和盐腌制10分钟左右。3、将泡发好的黑木耳洗净,撕成稍小的块,黄瓜切成菱形片。4、炒锅内放适量油烧热,将鱼片下入锅中滑熟,捞出备用。5、葱姜切末,锅留底油少热,下入葱姜炒香。下入黑...
爆炒
黑鱼
(财鱼)片怎么做?求大神帮助
答:
炒
黑鱼片
【主料辅料】 黑鱼l条750克、姜片10克、精盐10克、水发木耳10克、鸡蛋清l个、黄酒15克、水淀粉30克、鸡汤50克、熟猪油250克、白糖15克、葱段10克、麻油10克、笋片50克 【烹制方法】 1.将黑鱼去鳞、鳃、鳍,破肚去内脏,洗净。用刀以鱼头顺脊骨剖至鱼尾,取下两面鱼肉,去皮,从鱼肉...
怎样炒
黑鱼片
?
答:
1. 将
黑鱼
去鳞、鳃、鳍,破肚去内脏,洗净。用刀以鱼头顺脊骨剖至鱼 尾,取下两面鱼肉,去皮,从鱼肉前部斜劈成形似玉兰花瓣的薄片,放入碗 中,加盐少许,鸡蛋清1 个,淀粉拌匀。2. 锅上火烧热,放熟猪油,烧至5 成热,投入
鱼片
,拨散,至鱼片呈乳 白色时倒入漏勺沥去油。原锅复上火,放...
雪菜黑鱼片怎么做,最正宗雪菜
黑鱼片的
做法
答:
4.锅子烧热,倒入食用油,热锅温油,倒入
黑鱼片
滑散。鱼片有大部分表面变白立即盛出备用(约二三十秒)5.用锅中余油,把雪菜煸炒透,约一分钟 6.倒入冬笋片,炒透,约两分钟 7.倒入黑鱼片翻炒几下 8.倒入红椒片,调入少许盐和鸡精,快速翻炒均匀即出锅 烹饪
技巧
1、滑鱼片,油温不能高,热...
爆炒
黑鱼片
怎么做好吃又下饭?
答:
准备
黑鱼片
,用刀切成薄片,放入碗中。加入少许盐、胡椒粉、料酒和淀粉,抓匀后腌制10分钟左右,让鱼肉入味。青红椒洗净,去籽后切成丝或者小块备用。姜、蒜切片,葱切段备用。热锅凉油,油温热后放入腌制好的鱼片,快速翻炒至鱼片变色,表面微微卷曲,捞出备用。锅中留底油,加入姜片、蒜片和葱段爆...
炒
黑鱼片的
家常做法
答:
炒
黑鱼片的
家常做法:1、将黑鱼洗净片成片,黑木耳用温水泡发,黄瓜洗净。2、将鱼片用少量料酒、水淀粉和盐腌制10分钟左右。3、将泡发好的黑木耳洗净,撕成稍小的块,黄瓜切成菱形片。4、炒锅内放适量油烧热,将鱼片下入锅中滑熟,捞出备用。5、葱姜切末,锅留底油少热,下入葱姜炒香。下入黑...
片的做法,炒黑鱼片怎么做好吃,炒
黑鱼片的
家常做法
答:
炒
黑鱼片
怎么做好吃 主料 黑鱼 1条 青红椒 2个 毛豆米 200g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 醋 适量 步骤 1.片下鱼肉洗净。2.放在碗里放生抽、料酒。3.用手抓至起粘,腌制一会。4.青红椒切块。5.锅里放油,放入鱼片翻炒两下,变色盛起。6.锅里放底油,下毛豆米翻炒。7.炒...
黑鱼片
怎么做才好吃
答:
好吃的
黑鱼片
做法如下:准备材料:黑鱼一条、米醋适量、香菜少许、葱少许、盐适量、白胡椒少许。1、黑鱼先要清洗干净,去除内脏,鱼鳞和鱼鳃。2、锅里加入适量清水,把鱼一起放入锅里,然后点火加热。3、大火烧开后,用勺子去除表面的血沫。4、然后再加入少许米醋,这样鱼汤就不腥了,而且汤汁会变成...
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