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煲仔饭是蒸大米饭吗
煲仔饭
和盖浇饭有什么区别?
答:
煲仔饭是
把菜放在6,7成熟的
米饭
上一起熟;盖浇饭是把炒好的菜放到手米饭上,盖浇饭是香浓的酱汁铺在晶莹剔透的米饭上,煲仔饭是精细的小火慢
蒸
。
煲仔饭
的做法?
视频时间 04:00
煲仔饭
的做法
答:
洗干净后加入210克水,用砂锅做
煲仔饭
很好吃的。砂锅放在电陶炉上,开始煮饭。步骤step 5 几分钟后,水开了,转小火,盖上盖子再煮一会。这时候把腊肠切成片,葱姜切末,香菇提前泡发也切成末。步骤step 6 再打开盖子,基本看不到水了,表面还有少量水冒着泡,这时
米饭
基本已经8分熟了。步骤step...
粤式
煲仔饭蒸
出的
米饭
为什么不干
答:
水多、时间短、米泡过等都会让
煲仔饭
有种湿湿的感觉。经过我自己很多次的试验,做煲仔饭不用泡米,尽管很多人介绍要泡,我觉得泡过的米口感不好。煲仔饭的水只比电饭锅蒸饭多一点就好,不用太多,因为米的吃水量一样,只是水蒸发量多一点。时间和火候,水烧开后就调很低的火,让
米饭
慢慢的熟...
电饭煲做
煲仔饭
的做法窍门
答:
用量杯量2杯香米 清洗后,放水。差一点到原来两杯米应该到的刻度线。
煲仔饭
的水量就是要把平常做饭水量还要少一点。然后浸泡15分钟。十五分钟后,把食用油,生抽,蒸鱼豉油,老抽,耗油全部倒进去 搅拌均匀 然后电饭煲选择煲仔饭的选项 这个空挡切香肠 然后
米饭
七分熟的时候,把香肠平铺上去 我一般习惯...
煲仔饭
的家常做法
答:
煲仔饭
的做法:主料:
米饭
140克、水210克、腊肠3根、干香菇5朵、葱1段、姜适量、香菜适量、生抽20克、花生油适量。步骤:1、准备好食材。2、砂锅洗干净,先刷上一层花生油,刷油是为了有锅巴,米粒也不会粘锅。3、量取一杯狠粮优选胚芽米,大约是140克,这是一人份的量,胚芽米的吸水量略小...
电饭煲
煲仔饭
答:
电饭煲
煲仔饭
准备食材:
大米
、香菇 、广式香肠 、葱花、 (油菜)操作步骤:1.香菇切片,广式香肠切薄片 2.米饭淘洗以后,加入适量的水,加入两勺白醋,一勺香油,一勺食用油,搅拌一下,然后加入全部的香菇,1/5的广式香肠。3.
米饭蒸
好以后,沿锅边淋入一勺食用油,便于产生锅巴。4.锅中摆入...
煲仔饭
怎么做才快?开店要用的,可以把饭先
蒸熟
,然后加点水再放入煲仔...
答:
其实不管配料怎么变,
煲仔饭
的基本做法始终是一样的 - 用的米先要提前一天泡上,时间紧的话那么1个小时至少是要的;- 砂锅要先抹一层油,泡好的米加进去,加入一指深的水--就是手平放在米上面,水刚好没过一个手指 - 先用大火烧开,当锅里开始起大泡泡的时候,用筷子顺着一个方向搅拌,搅...
煲仔饭
怎样做,软糯可口,比白
米饭
好吃呢?
答:
这一家
煲仔饭
也许就是你心灵深处的食材之一,隔三差五时总要来上一碗,对于环境服务这些外在的物品你都会抛之脑后,因为你要的就是单纯的味儿。凉拌鸡的薄度和滑爽吃着很通道,牛肉吃着就有点柴火了,可能就是因为在火上
蒸米饭
时牛肉的汤汁被太多吸取。都舍不得粉碎它。煲仔饭,里面有咸鲜扎实的...
米饭
怎么做好吃?
视频时间 03:01
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