煲仔饭怎样做，软糯可口，比白米饭好吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

煲仔饭怎样做，软糯可口，比白米饭好吃呢？

是谁把记忆力悄悄的翻修，又让岁月无音地老去，大约说的就是仁德巷里的这一家煲仔饭了吧。伴随时代变化及其高端大气网红奶茶店愈来愈多，人们对于食物的味道越来越苛刻。但不管岁月怎样流动，好吃的食物总是会留到大家心灵深处。

这一家煲仔饭也许就是你心灵深处的食材之一，隔三差五时总要来上一碗，对于环境服务这些外在的物品你都会抛之脑后，因为你要的就是单纯的味儿。凉拌鸡的薄度和滑爽吃着很通道，牛肉吃着就有点柴火了，可能就是因为在火上蒸米饭时牛肉的汤汁被太多吸取。

都舍不得粉碎它。煲仔饭，里面有咸鲜扎实的香肠，有香味出油的鸭蛋黄，也有被汤汁侵润下越来越爽口无比的青菜和香菇土豆，白米饭也不要此外煮，一个电饭锅就搞定。啥也不说了，今日大爷下厨房手把手带你煲仔饭，我希望你吃得开心~白米饭，香肠，青菜，生抽，糖，耗油。鲍鱼汁，葱，芝麻油，温开水

第一步

最先直接把米泡1钟头，米和水大概1：1.5，倒点食用油搅拌均匀，应用煲仔饭方式，在这段时间提前准备火锅配菜；随后提前准备煮熟的香肠~烫熟的青菜~用生抽，糖，油耗或是鲍鱼汁，葱，芝麻油也有温开水搅拌均匀；

第二步

最终等饭煮到还剩下20分钟左右放进香肠上洒姜片，剩十分钟放进青菜继续打个鸡蛋进来五分钟，把备好调料汁倒入再焖一会儿就能够起锅搅拌均匀上菜开吃啦~香甜可口，软软糯糯可口的煲仔饭就做好，喜欢你的话，自己能出手看一下吧~小贴士

打开表盖便是扑面而来的香肠香，是如何都吃不腻的香味，料汁和咸蛋黄的油污混和打进白米饭的每一层，然后把绵软的马铃薯搅拌一下，沙沙作响的口感和酱香型的浓厚，只需抬起有力量的两手，连锅端吃个够；

Answer 2

宫保鸡丁煲仔饭的做法，米用水先泡半个小时以上，米和水的比例为1:1到1.5.在水面滴两滴油，这样煮出来的米粒粒分明鸡肉用老抽生抽五香粉等腌制一会，坐锅热油，先滑鸡肉至变色。然后盛起来继续炒洋葱土豆胡萝卜，再加入鸡肉一起炒，最后加一勺豆瓣酱勾个芡，可以留点汤汁等会浇在米饭上，炒出来差不多是这个样子的这个时候开始大火煮米饭大火两分钟改小火大概七八分钟，煮到差不多水分快干的时候，米粒已经有部分露在外面的时候，表面大概呈蜂窝状的时候，米饭里面小孔在冒泡的时候，加入炒好的宫保鸡丁倒入炒好的宫保鸡丁，小火焖到水分完全收干，下面慢慢结出锅巴为止。（不能结出漂亮的锅巴也么有关系，一般来说旁边浇一圈油才会出很好的锅巴，就这样拌开吃就已经超好吃了！）大概十分钟以内可以完成，已经没有多余的水分啦，拌开，吃！

Answer 3

制作煲仔饭建议选用长米，焖饭前需要淘洗干净 ；米饭焖至稀饭的状态，放入腊肠和香菇。焖至最后7分钟左右再打入鸡蛋 ；焖饭的水量比平时稍少一些即可 ；大米淘洗干净，加入半碗泡香菇的水（注意碗底沙子不要倒入），和适量饮用水 ；加入几滴芝麻油 ，选择晶糯饭功能 ，米饭焖到稀饭状，放入腊肠、香菇、姜丝，继续晶糯饭功能 ；最后7分钟打入一颗蛋，继续盖盖儿焖煮 。

Answer 4

准备自己喜欢吃的配菜 （胡萝卜、豌豆、香菇、火腿等），配菜炒至半熟放入米饭一起蒸熟 。