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炖排骨汤三放三不放
山药排骨汤大伙儿毫无疑问都吃过,山药
炖排骨汤
都需要放哪些调料?
答:
很高兴来回答这个问题:
做排骨汤
是不能放八角和香叶的。八角、香叶是用来做卤味及红烧排骨、肉类用的,做排骨汤首先要把斩好的排骨用开水焯一下,再用冷水冲洗干净,然后加三片生姜
炖煮
即可。(一般加以时令蔬菜,比如萝卜、冬瓜、莲藕、山药、玉米等作为辅料同煮)。
炖排骨汤放
八角和香叶不妥。汤是...
炖
牛
骨头三放三不放
?
答:
我爱吃炖牛骨头牛、原因是营养丰富,味道鲜美。牛
骨头汤
具有壮阳强精,助人取暖,使人胃口大开的作用,是冬季的最佳滋补品。炖牛骨头的三放指的是要放清水浸泡、要放山楂、要放啤酒,三不放指的是不能放花椒、不能放冷水炖、不能过早放盐。牢记“
3放3不放
”,炖好的牛骨头软嫩入味,不老不柴...
炖排骨汤
,调料越多越难喝,只加3种料,汤白味鲜,肉软烂无腥味
答:
排骨能不能直接炖?香料是不是越多越好?如果你还搞不懂,就和我一起学学吧。
炖排骨汤
的技巧 1、排骨不能直接炖 排骨里有很多血水,如果直接炖的话,血水就会溶入汤水中,颜色就会发黑,味道也很腥,不好吃。在炖之前,排骨还要经过3步处理 ①排骨用淡盐水浸泡1小时,泡出肉里的血水,这样去腥...
炖排骨汤
,用料太多是大忌,只需要放哪几料就够了,汤白味又浓?
答:
但是大家在放白醋的时候还不能放过多,如果我们煲的汤很多的话,能放2~
3
盖上下,假如较少的话能放一小盖就行了。放上边这三种调味品,大家熬出来骨头汤就会成为乳白又浓厚的了,喝着鲜美且不腥,用这种方法是否很容易呢?平时大家在
煲骨头汤
的时候也可以放一些红萝卜或是萝卜,再加上面这几点调味...
炖鸡
三放三不放
是指什么
答:
如下:
三放
:一放1白:葱白在
炖
鸡汤时加入葱白,主要作用是去腥增香。二放1黄:姜片加入姜片,有驱腥、提味和使肉质嫩化的功效。三放1红:红枣加入红枣,不但能增加其口味和口感,而且会更加的营养。
三不放
:一不放料酒,在炖鸡汤时加入料酒,不但不能去腥,而且会影响口感。二不放花椒,在炖...
炖骨头汤
,不要直接加水炖,牢记哪些步,汤汁香浓奶白,鲜味十足?
视频时间 02:25
炖排骨汤
,直接焯水就错了,怎样才能和大厨做的一样好喝呢?
答:
排骨含有大量的血水,处理不当就会有很大的腥味,汤色也会发黑,不好喝。我有个朋友比较懒,第一次
炖排骨汤
时,用水洗一下就直接炖了,结果很难喝。从菜谱上学了方法,第二次焯了水,还是不好喝。第三次向我求助,我告诉她方法都不对。排骨直接炖,血水会溶入汤水中,颜色黑、味道腥。焯水后再炖...
清炖排骨放不放
大料和姜呢?
答:
二把排骨焯一下水。三起锅烧油,油热后把
排骨放
进去,煎至两面金黄即可。四把土豆放进去,胡萝卜放进去,一同炒一段时间后,放入调料,倒入开水,直接
炖炖煮
一个小时左右就可以了。出锅的时候汤特别香,而且没有特别浓的调料味,排骨也非常的烂,大家可以试一试,
做
的时候就不要放大料了。排骨的营养...
炖排骨汤
,用料太多是大忌吗?只需要放哪几种料就能汤白味又浓?
答:
我们煲汤的时候生姜是必不可少的,因为生姜可以起到去腥增香的作用。如果不加入生姜的话,我们熬出来的汤可能会有一些骨头的腥味。
炖排骨汤
,怎么
炖汤
,汤又白又浓炖排骨汤,佐料越多越难喝,只加3种材料,汤白味鲜,肉软烂无腥味夏天那么长,每年天气都很炎热,至少要四五个月,直到十月才会凉快...
怎样用电饭煲
炖排骨汤
?
答:
吃法:每周1~2次,每次1小碗,食肉饮汤,或佐餐食用。电饭煲
炖排骨汤
的做法:材料:排骨300g,生姜四片,葱白适量,盐、味精适量,料酒适量。做法:1、买回来的排骨先放凉水泡,泡出血水。2、锅里烧水,水开放入排骨,放入料酒,焯出血沫,过凉水。捞出。3、电饭锅放入葱,姜,水和焯好的排骨,...
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