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炖排骨汤三放三不放
山药
排骨汤
里有葱姜蒜香菜吗?可以
不放
那些吗
答:
根据个人喜好来的,不喜欢可以
不放
的,姜的话可以适当放点的,可以去腥。材料:
排骨
500克 山药150克 枸杞10克 姜10克 盐10克 鸡粉10克 料酒10克 做法:1.将排骨用水洗净备用。2.山药去皮洗净,切成滚刀块。3.枸杞泡水备用。4.将姜切片。5.锅中加清水烧开,放入切好的排骨,撇...
炖
鸡
汤三放三不放
答:
我
炖
鸡汤的时候
三放
是葱、姜、红枣,
三不放
是不放花椒、八角和桂皮。放入花椒、八角会使炖出来的鸡汤有一股怪怪的味道,影响鸡汤的鲜美。 桂皮虽然也是一种常见的香料,但是炖鸡汤时加入桂皮可能会影响鸡汤的色泽和口感,因此也不建议加入。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接ht...
怎样
煮排骨不
柴鲜嫩
答:
炖排骨时,盐或者酱油放得过早的话,盐会溶解在汤中,汤的浓度增大,对肉的细胞膜产生了压力,细胞内的水就会排出。就像是一块海绵,我们用手挤压,水就会排出一样。水排出以后,蛋白质和脂肪就会过早凝固,肉就会比较柴。
3
炖排骨为何
不放
八角 若是在
炖排骨汤
的时候,将八角的放到汤中,排骨所含有...
做到
炖排骨
肉滑嫩不柴的关键步骤
答:
3
、泡好后用清水冲洗一遍后加适量的盐,少量的鸡精,适量的油,稍微多一点的淀粉抓匀。4、
排骨
下锅后加开水让排骨上的淀粉立马凝固,或者用蒸锅上汽后把腌制好的排骨蒸3分钟。5、有油和淀粉可以起到锁住肉里面的水分和保护肉的鲜嫩,排骨怎么
炖
都不会炖老。有些人喜欢把排骨焯水,焯水后的排骨会...
炖排骨汤
,切记不要直接下锅,还有哪些注意事项?
答:
炖排骨汤
,切记不要直接下锅,还有哪些注意事项?说到排骨,大伙儿一定也不生疏,排骨的营养成分十分高,排骨中不仅包含充足的蛋白和各种维生素外,还带有碳酸钙.骨胶原蛋白和骨粘蛋白,能够为身体填补钙元素。因此要是家里有孩子或是老年人,平常还可以多煮一些排骨汤,能够非常好得为老年人.小孩子填...
炖排骨汤放
白醋好不好?
答:
炖排骨
时放醋也是为了去腥,可以让排骨更熟。材料:排骨500克,莲藕750克,精盐10克,胡椒粉3克,葱段10克,姜片7克,醋5g。做法:1.猪排骨洗净,剁成4厘米长的块。2.莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上,用力拍破,切成同排骨同样大小的块。3.高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、...
网传
炖骨头汤
的时候加几滴醋,到底有什么作用?
答:
炖骨头汤
好喝的注意事项:1、炖骨头汤或肉汤等,可以事先焯水,能除去骨头的血水和多余的脂肪,让汤颜色白皙,没有腥味,还可以让汤的味道更好。2、
炖汤
期间切忌老是揭开锅盖去看,以便保持高温,不要让脂肪凝聚,这样汤就会是奶白色的。3、汤一定要彻底撇净浮沫,这样汤才会干净无杂质,要更好喝。
熬大
骨汤
到底放醋好不好?为什么?
答:
熬
骨头汤
时放醋好。因为人体对钙的吸收利用受到多种因素制约。含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆等。胃肠道的酸度不足会影响钙的吸收。因此,烹调骨汤时适当放些醋,可使食物中的钙转化成容易被吸收的醋酸钙。
炖排骨汤
要不要放鸡精
答:
不需要放鸡精,以下是
炖排骨
的具体做法。主料:排骨400g、莲子100g 辅料:盐适量、葱花适量、八角1个 步骤:1、排骨洗净与一个八角同入冷水锅,水煮开 2、捞出排骨,洗净浮沫,沥干水 3、洗净的排骨放入高压锅 4、莲子提前泡发30分钟 5、洗净后放入高压锅内 6、加适量清水 7、加盖
炖煮
,大火上汽...
做排骨汤
排骨一点味道都没有如何才好?
答:
排骨汤
怎么炖最好喝莲藕排骨汤 原料 莲藕,排骨,葱,姜,料酒,盐。 做法:1、将莲藕去皮,洗净切片,浸泡水中备用; 2、炖锅中水煮沸,将洗净的排骨放入,焯烫出血沫,捞出备用; 3、炖锅中加适量水,将排骨、莲藕放入,大火烧开; 4、转小火
炖煮
2个小时,放姜、料酒调味; 5、出锅时放适量...
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