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火腿肠加工过程
怎样
加工火腿肠
视频时间 01:17
怎样
加工火腿肠
答:
(7)熟制杀菌:灌制好的
火腿肠
要尽快进行熟制杀菌,一般不要超过半小时。将包装完好的火腿肠分层放入杀菌篮中,然后推入杀菌锅内,封盖,开始杀菌。杀菌公式:20分钟—20分钟—20分钟/121℃。降温时,既要使火腿肠尽快降温,又要防止降温过快而使火腿肠内外压力不平衡肠衣胀破。
火腿肠
的生产
工艺流程
及操作要点是什么?
答:
一、
火腿肠
火腿肠是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质,采用腌制、斩拌、高温蒸煮等
加工
工艺制成,其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。二、注意事项 (一)消费者在购买火腿肠...
火腿肠
怎么
加工
?
视频时间 01:17
求家庭自制
火腿肠
的方法
视频时间 01:17
火腿肠
怎么做
视频时间 01:17
自制
火腿肠
的做法,怎么做好吃?
视频时间 01:17
谁知道
火腿肠
怎么制作?
答:
火腿肠
做法如下:1、将五花肉剁成肉茸,越细越好。葱花和生姜剁碎待用,因为孩子不吃姜,所以我直接将生姜打成姜汁。花椒煮水,过滤掉花椒备用。2、红薯淀粉加水拌成面糊。3、再加个蛋清拌匀。4、将所有调料按各人口味放入肉茸,加少许糖提味。按一个方向搅拌肉茸使之上劲,也可以直接用手托起肉茸...
火腿肠
的制作方法
答:
火腿肠
做法如下:1、将五花肉剁成肉茸,越细越好。葱花和生姜剁碎待用,因为孩子不吃姜,所以我直接将生姜打成姜汁。花椒煮水,过滤掉花椒备用。2、红薯淀粉加水拌成面糊。3、再加个蛋清拌匀。4、将所有调料按各人口味放入肉茸,加少许糖提味。按一个方向搅拌肉茸使之上劲,也可以直接用手托起肉茸...
自制
火腿肠
怎么做呢
视频时间 01:17
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