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洒糟鱼的做法与步骤
徐州
糟鱼的做法
大家不妨学习一下
答:
2、将净鲤鱼用流动水冲洗干净,擦拭去多余水分,小心地用刀片成鱼片,加入料酒(5ml)、盐(2g)、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制10分钟。洗净所有的蔬菜,将冬笋、胡萝卜和莴笋分别去皮、切成菱形片,备用。3、中火烧开汤锅中的水,将腌制好的鱼片慢慢滑入水中,氽烫至鱼片断生,小心地捞出鱼片。4、中火烧...
酒糟鱼的
家常
做法
酒糟鱼怎么做好吃
答:
酒糟鱼的做法步骤
1. 准备好所有原料。2. 清洗咸草鱼干,用刷子轻轻刷去表面的盐粒,然后用清水浸泡1个半小时(一为去掉咸味;二可以把咸草鱼干里的一些脏物泡出来),中途换换水,尝尝咸淡,不能泡太久,否则鱼肉味道会变淡、肉质纹理变软散,不利腌制。3. 阴干草鱼,切成块,放入蒸锅里蒸熟(蒸...
酒糟鱼的
家常
做法
大全
答:
材料 主料:白刺鱼750g 、酒糟100g ;辅料:油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量
酒糟鱼
1 准备材料 请点击输入图片描述 2 酒糟里面加入白糖和盐拌均 请点击输入图片描述 3 酒糟塞到鱼肚里面去 请点击输入图片描述 4 要多塞一些 请点击输入图片描述 5 处理好的鱼装盘 请点击输入...
酒糟鱼制作方法和步骤
答:
酒糟鱼是一道地方美食,以运用芝麻酱、豆芽等香气味浓重的调味料而制成,口感独特。下面是
酒糟鱼的制作方法和步骤
。材料:鱼头、酒糟、芝麻酱、豆芽、葱、姜、酱油、味精、料酒、白糖、辣椒、食用油。步骤:1.将鱼头切成两半,放入开水中,焯水去除腥味,捞出备用。2.准备一个碗,放入酒糟、芝麻酱、...
糟鱼的制作方法和步骤
答:
准备食材:鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精等。将鱼清洗干净,切成块状,用料酒和盐腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。起锅烧油,将鱼块煎至两面金黄色,煎熟捞出备用。锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料烧开。将煎好的鱼块放入锅中,煮至汁...
腌制
酒糟鱼的做法
答:
原料:咸草鱼干1000克~1500克,米酒700克(如果米酒比较老500克左右就够了),姜20克,蒜20克,干椒丝30克(辣椒面更好)。调料:麻辣鲜(对
酒糟鱼的
鲜美起到了相当大的决定作用)
做法步骤
:1、清洗咸草鱼干,用刷子轻轻刷去表面的盐粒,然后用清水浸泡1个半小时。浸泡一为去掉咸味,二可以把咸...
洒糟鱼的做法
答:
烹饪技巧 1、如果对买来的咸鱼干不放心,可以自己动手腌制。适合做酒糟鱼的鱼类是鲤鱼和草鱼,刺少肉厚紧,经得起折腾。2、酒糟鱼是否香跟米酒质量有很大的关系,米酒也可以自己动手做(米酒的做法)。老米酒腌制鱼会更香。
洒糟鱼的做法
2: 1.小鲫鱼处理,清除腮,肚,保留鱼鳞,然后用盐腌制一下,...
福州
糟鱼的做法
是什么
答:
2、放入黄酒、盐、姜、葱腌半天。3、油锅放较多的油,油烧开后放进腌制好的鱼块炸透。4、炸好的鱼块沥干油放凉待用。5、准备红糟汁,红酒糟用刀背剁细。6、锅里油倒出,留底油,呛香姜末,蒜头,倒进酒糟,炒香后加盐,白糖,清水,大火烧开,倒入大容器,放凉。7、鱼块和红糟汁凉透后...
正宗
糟鱼的做法
答:
正宗
糟鱼的做法
如下。1、生姜切末备用,糟鱼从中间切开,鱼背划花刀,起锅烧油,炸至两面金黄捞出。2、锅中留底油,放入姜末爆香,放入酒糟、料酒、糖、十三香、酱油,加水后放入炸好的糟鱼。3、煮20分钟后捞出装盘即可。
怎样做出好吃的家常
糟鱼
?
答:
糟鱼的
家常
做法
:【主要食材】:鲫鱼、蜂蜜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶。1、将鱼处理干净,然后晒一下,上面刷一层蜂蜜,正反面都刷一层蜂蜜,将蜂蜜刷均匀,这样刷蜂蜜上一下色,刷好之后凉一下。2、先切点葱,再切点姜片,姜可以切大一点,葱切大一点,葱姜放入盘中,准备一个干辣椒,...
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