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桃酥烤完是软的怎么救
桃酥
`瓜子饼·烤出来软不脆
是怎么
回事? ···跪求高手帮忙解决...
答:
火候不对
自制
桃酥
为啥不酥发硬 自制桃酥不酥发硬为什么
答:
在制作步骤方面,可能导致自制
桃酥
不酥发硬的原因包括以下几个方面:1. 鸡蛋液没有充分搅拌均匀,导致面团中出现未打散的蛋液,从而使面团口感发硬。因此,在制作桃酥时,应该充分搅拌鸡蛋液,确保蛋液完全打散。2. 使用小苏打过多。小苏打可以帮助桃酥膨胀,但如果使用过多,会使面团变软,口感不佳。
桃酥
不酥
怎么
回事
答:
问题就是出在油上 因为人造黄油的沸点比酥油高,油脂渗入面粉的初始温度太高,很快就溶合到面粉中,就不松脆
了
。要想做出的
桃酥
松脆,就要先给面粉一个机会定型,这样才会酥。推荐做法:1、将糖粉、鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀;2、将酥油放入,继续拌匀;3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成...
自制的
桃酥
不酥脆是什么原因?
答:
桃酥
应存放在阴凉干燥处,避免阳光直射和潮湿环境,以免桃酥吸湿变软。同时,桃酥不宜长时间暴露在空气中,以免氧化变质。总之,要制作出酥脆可口的桃酥,需要注意材料比例、搅拌方式、发酵程度、烘焙温度和时间、油脂选择以及保存方法等多个方面。只有掌握了这些要点,才能制作出美味的桃酥。
桃酥
松软泛黄,是什么原因?
答:
说明油放多
了
,还有一种可能就是回潮了,放的时间比较多,出油了,这样就不好吃了,会有种蛤喇味,不是太好吃了,但是太硬的
桃酥
也不好吃, 要松软可口才好吃。
我做的
桃酥
为什么中间
是软的
、而且一碰就碎、根本拿不起来是
怎么
回事啊...
答:
没加苏打吧,苏打的作用就是坚硬
桃酥
不酥
了怎么
办?
答:
烤
好的
桃酥
吃不完,第二天最好冷冻保存 。放入保鲜盒中冰箱冷藏,可以冷藏存放3-4天。现在这个季节,最好赶快吃掉,时间久了不一定坏,但是肯定不新鲜。一定放在密封性好的铁皮盒子里,置房间能阴凉地方保存。不要放在冰箱里,否则环境太湿润,会使核
桃酥
变软。一旦核桃酥变软,口感不好,可以放入烤...
自制合
桃酥
为什么不酥
答:
2、原料配比错误每种面粉的吸水性会略有些不同,做
桃酥
适合用低筋面粉,和面时面团太稀或太干都会影响到成品的口感,导致桃酥不酥脆,而是发软或发硬。3、烘焙时间没有掌握好烘烤的时间要根据桃酥面坯的大小和厚度自行控制,不同烤箱需要的烤制时间也会有所不同,可以慢慢摸索。4、桃酥放太久了做好...
桃酥
返潮了烤箱烤需要打蒸汽吗
答:
桃酥
反潮变软,可以放到烤箱烤3~5分钟,再食用酥脆如新,不需要打蒸汽。
导致做
桃酥
不酥脆的原因有哪些?
答:
桃酥是
一种传统的中式糕点,以其酥脆的口感和独特的桃仁香味而受到人们的喜爱。然而,在制作过程中,有时候我们会发现桃酥不够酥脆,甚至有些软绵绵的。那么,导致做桃酥不酥脆的原因有哪些呢?下面我们就来详细分析一下。面粉选择不当:
桃酥的
酥脆口感主要来自于面粉中的面筋,因此选择高筋面粉是制作桃酥...
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