66问答网
所有问题
当前搜索:
机器面条筋道的绝密配方
冷面
面条
制作
配方
答:
冷面通常用荞麦
面
、小麦面和淀粉;也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。做法:1、将荞麦与面粉、马铃薯淀粉的混合粉(4:1)按比例混合均匀,然后将溶解好的面碱和食盐及水一起加入搅拌
机
进行搅拌。2、每10 kg物料加水5 kg左右,搅拌好的面团应柔软,有弹性、不粘手,面团出条通畅。冷面颜色呈浅...
加工
面条的配方
有些什么
答:
鲜
面条
加工技术非常简单,但是想要做好却不容易,今天就给大家介绍一些面条加工的要点,掌握住这些要点,大家就能很容易的做出口感
筋道
、爽滑的好面条。1、加工各种面条都要选择筋度高的面粉,一般市场上销售的高筋粉、超精粉以及特精粉等均属于高筋粉。2、加工面条类制品加一点食盐,更有利于面筋的形成...
九阳
面条机
为什么做出来的面容易断,吃的时候还有点粘牙齿,盐我也加了...
答:
亲,您好!感谢您对九阳的支持。这样的情况请您检查下以下情况:1,未使用中、高筋面粉——请选择中筋以上的面粉制作,
面条
专用粉更好;2,面粉水量比例不妥,水量过少。如仍有疑问,请与当地九阳售后服务部联系,再次感谢您对九阳的支持,祝亲天天快乐哈!谢谢!
面条
里边加什么使面条即光滑又
筋道
?
答:
当用冷水和面的时候会感觉到面团比较难揉,和起来很费劲,这就是因为冷水可以提高面筋的质量,所以冷水和面做出来的
面条
也十分劲道。4.多揉面,面团就是越揉越起劲,醒好的面揉一揉就马上变得有劲道了,
机器
压制的面劲道就比手工擀面劲道足,这就是因为机器压面会把面团反复的压制,把面筋压到更加的...
面条
怎么做才
筋道
啊?
答:
面条筋道的绝密配方
:第一、加水,一般500克面粉做面条时,加200克水(如果压完的面条直接吃,可以加220克水,这样面条新鲜好吃),和好的面团,一定要醒20分钟左右,这样做出的面条比较干爽。压出来以后不会互相沾连在一起,撒少许淀粉或者玉米粉在上面,这样可以用保鲜袋做起来,放在冰箱里冷藏,可以...
怎样才能把
面条
煮得
筋道
好吃?
答:
面条筋道的绝密配方
:第一、加水,一般500克面粉做面条时,加200克水(如果压完的面条直接吃,可以加220克水,这样面条新鲜好吃),和好的面团,一定要醒20分钟左右,这样做出的面条比较干爽。压出来以后不会互相沾连在一起,撒少许淀粉或者玉米粉在上面,这样可以用保鲜袋做起来,放在冰箱里冷藏,可以...
面条筋道的绝密配方
面条筋道的绝密配方是什么
答:
1、手擀鸡蛋
面
:食材:面粉500g、鸡蛋6枚、精盐。2、做法:鸡蛋磕入碗里调进少许精盐搅打成均匀的蛋液。把鸡蛋液慢慢倒入面粉盆里,一边倒入蛋液一边用筷子不停搅拌成均匀的面碎。面碎的硬度程度可以用手攥一把面,能攥成硬面团但又不黏手为准。把面碎用力揉成面团,盖上保鲜膜饧30分钟。3、饧...
想问
面条筋道的绝密配方
答:
把饧好的面团在面板上用力揉成光滑的面团,切成半个拳头大的面剂。面剂揉匀后用手按成面饼,用擀面杖把面饼卷在擀面杖上用力往前反复推擀成薄面片。4、擀好的面皮卷在擀面杖上,垂直叠放在面板上。5、把面片用刀切成宽窄一致的面条,切好的面条抖散码放在盖帘上。更多关于
面条筋道的绝密配方
,进入:...
请问
面条筋道的绝密配方
答:
把饧好的面团在面板上用力揉成光滑的面团,切成半个拳头大的面剂。面剂揉匀后用手按成面饼,用擀面杖把面饼卷在擀面杖上用力往前反复推擀成薄面片。 4、擀好的面皮卷在擀面杖上,垂直叠放在面板上。 5、把面片用刀切成宽窄一致的面条,切好的面条抖散码放在盖帘上。 更多关于
面条筋道的绝密配方
,...
怎么做才能让
面条
变得
筋道
?
答:
盐是骨,碱是筋。加了这两样,面条更
筋道
,口感更有面的韧劲儿。补充
面条的
做法 主料 面粉300g 水100g 鸡蛋1个 盐1到2克 食用碱半克 300克面粉,打入1个鸡蛋,加入1克盐,半克食用碱(不喜欢可不加。加碱是为了面不酸,面的香气就出来了。直接用手和,不用担心手粘,每次添...
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜