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最简单的慕斯配方
做一个八寸
慕斯
的话,用到哪些东西?
答:
酸奶 370克,糖粉50克,淡奶油270克,牛奶100克,吉利丁片15克,芒果若干,蓝莓若干酸奶
慕斯
蛋糕非常好做,而且使用酸奶可以减少使用吉利丁片,总体来说非常好做,给你发一个我做的草莓慕斯蛋糕视频,做法
配方
都很清楚,供你参考。纤夫饼干碎和奥利奥饼干碎各自加黄油搅拌均匀后 倒入6寸模具压实 盖上...
巧克力
慕斯
蛋糕怎么做?
答:
第二步做巧克力
慕斯
。
配方
:明胶粉(GELATINE)6克、水3调羹、巧克力80克、牛奶120毫升、兰姆酒1TSP、蛋白(大号)2个、糖60克、鲜奶油(FRESH WHIPPING CREAM)200克 1 明胶粉入碗,洒上水拌匀备用。巧克力切碎备用。2 牛奶入锅加热,沸腾以前取下锅。注意不要把奶热开锅。3 将巧克力、兰姆酒倒入2里...
自制12寸草莓
慕斯
的做法和
配方
!急需!!!
答:
草莓
慕斯
的做法 材料 草莓200G鹰牌炼奶100G鲜奶油180G吉利丁片2片柠檬汁10G 做法 1 将草莓加入炼奶100G,少许水打成汁,加入柠檬汁 2 吉利丁泡冰水约3分钟使它软化(照片不小心删了)3 将2放入吉利丁加热至溶化,再用冰块隔水降温 4 鲜奶油打发 5 将4拌入打发的鲜奶油 6 模型中放入一半6,中间放入...
制作
慕斯
蛋糕有哪些技巧需要掌握?
答:
装饰:在
慕斯
蛋糕完全凝固后,可以根据个人喜好进行装饰。装饰时要注意不要让装饰品过重,以免压塌慕斯。常用的装饰有水果、巧克力片、糖粉等。清洁工作:在制作慕斯蛋糕的过程中,要保持工作环境的清洁,避免不必要的污染。特别是在打发蛋白时,要保证容器内无油无水。配方比例:遵循正确
的配方
比例是制作...
8寸
慕斯
蛋糕
配方
答:
1、
配方
:饼干150g,无盐黄油60g,奶油芝士250g,原味酸奶100g,淡奶油400g,芒果果酱200g,吉利丁片12.5g,冷水少量,白砂糖少量。2、首先吉利丁片放冰水泡着,备用。然后做饼干底。将饼干撵碎,一定要撵成粉,否则就不好和黄油混合,最后的成品,饼干底也会容易碎。3、黄油隔水加热软化后倒入饼干...
慕斯
可以用植物奶油做么?
答:
奶油最好是打到6成,能慢慢流动的那种,调出来
的慕斯
容易搅拌均匀,口感最佳。吉利丁最好是做慕斯前泡好,泡的时间不够的话容易出现硬块,吉利丁少了慕斯冻出来不成型,且易变形融化快,多了比较硬,不过比较弹。以上这些慕斯是比较
简单的
,我们尽量是以无添加为主,吉利丁是没办法,必须要用到它,...
小清新风格酸奶
慕斯
杯
答:
1、原味酸奶
慕斯
:浓稠酸奶240克、淡奶油160克、吉利丁片10克、糖30克(这里用的是无糖酸奶,所以糖量根据个人口味添加)。 2、以上
配方
用于4*4*4cm的方形慕斯杯约10杯。 3、抹茶味:抹茶粉3克(加少许水化开)。 4、可可味:可可粉10克(加少许热水化开)。 5、草莓味:草莓酱50-100克(自己熬的、过筛一遍更...
慕斯
蛋糕
配方
几做法
答:
樱花莓
慕斯
蛋糕 材料:6吋
简易
模1个鲜奶油180g细砂糖40g原味优格100g草莓果酱70g温水20cc吉利丁粉7.5g腌制樱花适量热水70cc细砂糖35g温水15cc吉利丁粉5g消化饼干100g无盐奶油30g 做法:1、将无盐奶油与平底锅或微波炉或隔水加热为液体后再倒入已捏碎的消化饼干充分拌均。再倒入蛋糕模里,使用杯子或...
慕斯
蛋糕的做法?
视频时间 01:32
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