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最简单的底火配方
做蛋糕需要什么配料?
答:
超
简单的
牛奶蛋糕原料
配方
鸡蛋5只 面粉250克 奶粉50克 猪油少许制作方法 1.将鸡蛋磕入盆里,放入白糖.把盆立起来,与桌面成80度左右的角,筷子抽打。打至起泡呈乃黄色时,缓缓放入面粉,奶粉,轻轻拌匀,饧置10分钟左右待用。2.取10个小碗,分别抹猪油少许,倒入搅好的蛋糊,上面抹平。3.将小碗装入笼内,盖上盖,...
南瓜无水蛋糕详细
配方
答:
切忌时间过长,以免蛋糊起筋。3、装模:将蛋糊入模,入模量占模体积的2/3即可。4、烘烤:将烤盘放入炉先
底火
220℃烘烤,当蛋糕体积胀起后,再给顶火,温度为210℃,关闭底火,待表面呈金黄色即取出。5、刷油:蛋糕表面刷一薄层熟油。6、脱模:脱模后冷却包装,即为成品。
石子馍的
配方
和做法
答:
配方
:面粉:200克、食用油:20克、鸡蛋:1个、盐:5克、发酵粉:3克、花生米:40克、水:30克、石子:适量。做法:1、花生米放入空气炸锅中160度烤十分钟左右,然后去皮。2、面粉、食用油、盐、发酵粉、鸡蛋放入盆中搅拌匀,然后一点点加入水,和成偏软一点的面团。3、花生切碎将一多半放入面团...
面包制作方法
视频时间 00:22
蛋糕胚怎么做呢?
答:
天使蛋糕由蛋清、白糖、面粉、油脂等按5:3:3:1的比例配合制作而成。海绵蛋糕传统的
配方
一般有两种:一种是鸡蛋与糖、面粉的比例为 1:1:1,另一种为鸡蛋与糖、面粉的比例为2:1:1。手指饼干 手指饼干配料由蛋白,蛋黄,糖,面粉组成。制作方法比较
简单
,打发蛋白,分三次加入糖,状态是能拉...
无糖类糕点的制作
配方
答:
1.无糖蛋糕
配方
一: 低筋面粉:1000g蛋白糖:5g清水:400g液体麦芽糖醇:1000g 南瓜粉:100g枧水:5g鸡蛋:1000g蛋糕油:40g 操作工艺: 1打蛋液:把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中,中速搅拌,完全搅匀后, 2入蛋糕油,蛋糕油溶化后,糊液稍起加水,水应分几次徐徐加入,高速搅拌,使...
面包到底怎么做?
答:
全部烤制时间根据面包大小掌握,如100克小面包为8~10分钟(面火指煤堆表面的火,
底火
指煤堆底层的火)。这样在三个阶段中运用“先低、后高、再低”的不同火候,可以烤制出合乎质量要求的面包。其它烤炉的温度,也可根据这种变化来适当控制。主料
配方
:高筋面粉500g,酵母粉15g(酵母多,则发酵时间短...
面包的做法
答:
2 确认三次发好后,把它放在案板上做成面包丕,也可以根据个人的喜好包入馅料。然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。3 把烤盘刷油,放入面包丕,上刷蛋液(把鸡蛋打散成蛋液)。微波炉(最好用烤箱)预热二百度时放入面包丕,先用
底火
烤十五分钟,然后再用上火烤五分钟即可。做法:在...
无为板鸭的配料和制作方法?
答:
4、在熏锅里放入芝麻秸的余火灰烬,上面均匀撒上杉木屑150克,在锅上架四根细铁棍,每根距离二十厘米左右,离火灰17厘米高,将鸭背朝下放在铁棍上,使鸭颈伸直,再于铁棍上盖上熏棚,以便空气流通,使
底火
缓慢地燃烧木屑放出烟来。熏五分钟后去掉熏棚,拿下鸭子和铁棍,再撒匀一层木屑,放好铁棍...
蛋糕的做法
视频时间 02:23
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