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料酒是米酒吗
肉焯水没有
料酒
用什么代替
答:
肉焯水没有
料酒
,可以选择用
米酒
、白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等酒类代替,如果家中没有酒,可以使用葱段、姜片、八角、桂皮、柠檬汁或者干面粉等调味料代替,不同的肉类选择的调味料有所差别。肉焯水没有料酒用什么代替 料酒的酒精浓度较低,可以去除肉类当中的腥味并增加香气,是厨房不可或缺的调味品之一...
料酒
哪个牌子好
答:
3、老恒河料酒 老恒河作为浙江省名牌,以酱油、醋、黄酒闻名。老恒河料酒也许正是因为工艺的特点,它的料酒口感是带有甜味的。4、海神牌料酒 海神牌料酒作为国内最大的
米酒
生产厂家,它生产的
料酒是
以黄酒的生产工艺为基础,配以多种中草药,做出来的菜肴更美味。5、珍极牌料酒 珍极牌料酒以其醋和调味...
去腥别再只用
料酒
,这几种效果远超料酒的去腥料,你知道是哪几种吗?
视频时间 03:19
做菜时
料酒
用完了,用白酒代替会对身体有害吗?
答:
3、
米酒
(高度)高度米酒可杀菌也可去腥,但是不能过多,不然会失去原味,我们做网红小龙虾的时候,洗干净小龙虾去掉肺绒毛之后,再加入一杯白酒快速腌制,不但能去腥杀菌,还能紧致虾肉。其实什么酒来做菜都可以,白酒、黄酒、红酒、啤酒都没有问题,但味道会有差异。不过在加酒的同时,还要加一些香料...
做台湾菜用的台湾
米酒
能用什么酒替代?
答:
台湾
米酒
是台湾岛固有的一种用大米酿造的蒸馏酒,与大陆南方诸省所产米酒的工艺有所不同。传统方法以粳米与白曲为主要原料,液态发酵,蒸馏而成。1931年后改为阿米诺法,工艺参数为:浸米0.5~1 h;0.2~0.25 MPa下蒸煮30~60 min;培菌糖化期3~4 h搅拌1次,每次30 min,糖化温度控制在35...
炖肉可以放
料酒吗
?炖肉时料酒什么时候加较好?
答:
炖肉可以放
料酒吗
?炖肉时料酒什么时候加较好?煮肉的时候一定要等生猪肉掉色后放料酒,放了料酒的肉炖出去味儿也会比较好。煮肉的时候应该尽量地放进一些
米酒
,可以有效的除去肉里的腥味儿,尤其是我们在做一些鸡脯肉或者牛肉的情况下,在做之前,我们能先把肉过水焯一遍,这样做出来的肉颜色会非常的...
料理清酒可以用
料酒
代替吗
答:
做菜可以,饮用不可以。料理清酒是蒸熟的白米佐以酒曲、水和酵母发酵后酿成的
米酒
,该酒可以作为调味料、饮用等,该酒作为调料的时候,是可以使用
料酒
来代替的,但是用来饮用的时候,是不可以是用料酒代替的。
听说
米酒
还可以用来做菜,真的假的呀?
答:
米酒
确实可以用来做菜,因为
米酒
中含有酒精,而且酒精度数也不是很高,可以在做一些荤菜的时候,倒一点米酒,可以去除肉菜中的腥味,还能增加香味。
干锅牛蛙没有啤酒怎么办?
答:
如果您想要制作干锅牛蛙却没有啤酒,可以尝试使用其他食材或调料来替代。以下是一些替代方案:1. 高汤替代:您可以使用鸡骨头、猪骨头等来煮制高汤,作为干锅牛蛙的基础调料。在炒制牛蛙的时候加入高汤,能够增加湿润度和口感。2. 白酒替代:如果您没有啤酒,可以考虑使用
料酒
或
米酒
作为替代品。这些酒类可以...
自制
米酒
苦,可当做菜
料酒吗
?
答:
我建议不要用。。。失败的发酵和淬毒有时候是一样的,作为一个厨师失败的料理(包括酿酒)最好就不要用了,有时候可能没事但是没准就有有害物质,你给的资料不全所以咱不能完全的分析这个变苦问题,但是那玩意里面混进别的东西或者细菌是肯定的所以最好倒掉算了,哪怕只有万分之一食物中毒的概率都...
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