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排骨冷水浸泡7个小时
炖
排骨
怎么做才好吃
答:
首先你要烧一锅水,把
排骨
煮熟。然后捞出来直接放
冷水
里洗干净。排骨肥瘦相间,瘦肉烂而不柴,口感好。肋骨里有大量骨髓,骨髓油析出之后特别香,所谓食髓知味么。所以要让排骨特别好吃,尽量满足以上两点就好了。操作起来很简单。排骨买来以后切好,下锅焯水去血沫子,然后放高压锅里压上两
小时
,或者...
排骨
要怎么弄才好吃呢?有什么做法分别说一下,还要提到涉及的材料!谢 ...
答:
茄汁焖
排骨
原料:腩排或肉排300克斩件,马铃薯300克,小洋葱1个切件,蒜蓉1茶匙。盐半茶匙,糖3/2茶匙,茄汁2汤匙,急汁1茶匙,生抽半汤匙,水7/4杯芡:生粉1茶匙,水2汤匙,水2汤匙。制法:1、马铃薯去皮洗净,切角形,用清水浸半
小时
,取起沥干水。2、排骨洗净抹干水,加老抽1茶匙拌匀。3、把锅烧热,下油2汤匙搪...
炖
排骨
需不需要先用热水焯一下?怎么办呢?
答:
需要焯水,焯水是为了去除血沫,肉质也会变的软烂。炖
排骨
具体做法如下:准备材料:排骨 3根、萝卜 半个、花椒 少许、大料 少许、香叶 少许、小辣椒 少许、葱 少许、姜 少许。1、首先使用准备好的菜刀把排骨切好,放水中
浸泡
3
小时
。2、然后再电饭煲里放入准备好的水、大葱、姜、香叶、大料还有红辣椒...
炖
排骨
,大约得多长时间炖熟?
答:
所以说炖制排骨要掌握火候是非常重要的了。炖排骨的做法 1、排骨提前用清水
浸泡
1
小时
,每隔15分钟换一次水。2、将大块的排骨改一下刀,剁成小块。3、将
排骨冷水
下锅。4、大火煮开。5、撇去血沫。6、高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角。7、炒锅中加入油,加入冰糖,炒至冰糖融化,成焦糖色。8...
空气炸锅
排骨
烤多久能熟
答:
15、食盐搅拌均匀,腌制1530分钟5腌好后再加入食用油和3汤匙的淀粉搅拌,把排骨肉码在盘子中的芋头上面,撒上红甜椒丁6用铝箔纸将排骨包起来,要包严实,放入空气炸锅中,200度烤45分钟,撒上葱花甜椒丁即可。16、空气炸锅炸排骨做法如下材料排骨姜奥尔良腌料料酒油 1
排骨冷水浸泡
半
个小时
,泡出血水,...
糖醋
排骨
怎么焯水
答:
具体做法如下:主料:
排骨
800g 辅料:油适量、盐适量、冰糖30g、白糖2勺、香醋3勺、大料1个、盐适量、生抽1勺、姜适量 1、排骨用清水
浸泡
半
小时
,泡出血水,捞出后冲洗干净。2、将排骨放入
冷水
锅中,煮开后中火煮5分钟,撇去浮沫,捞出排骨,用温水冲洗干净。3、炒锅中倒入少许油,放入3大勺白糖...
如何炖
排骨
?什么时候放盐合适?加多少合适?
答:
1、排骨提前用清水
浸泡
1
小时
,每隔15分钟换一次水 2、将大块的排骨改一下刀,剁成小块 3、将
排骨冷水
下锅,大火煮开 4、撇去血沫 5、高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角 6、炒锅中加入油,加入冰糖,炒至冰糖融化,成焦糖色。7、下排骨翻炒加入红烧酱油,8、翻炒上色加入料酒,煮开后关火将...
怎么炖
排骨
才会嫩,为什么我炖得时间蛮长,肉还是硬柴?
答:
要想炖
排骨
不柴的话用以下方法:1、将排骨先在水里焯一下,去血渍去沫(必须是
冷水
入锅,否则肉就炖不烂了),捞出排骨。2、换一锅水,将排骨倒进去继续煮(这里的水也必须是开水),不要加盐等调料,可以加入姜,可以少量加几滴醋(这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里)。3、开锅后小火炖1
小时
...
你们烤
排骨
的秘方是什么?
答:
配方一:猪中排500克、调和油20ml、李锦记甜面酱30ml、蒜蓉辣酱50ml、黑胡椒碎5g、糖6g,食盐、食用油适量。配方二:猪中排500克、洋葱50克、番茄酱40g、糖5g、料酒10ml、桂皮粉2克、黑胡椒粉3克,食盐、食用油适量。烤
排骨
做法:1.排骨剁成块(不剁也行),然后在清水中
浸泡
3
小时
,在...
排骨
焯了水再煲汤是用热水还是
冷水
?
答:
排骨
洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红,排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分,下盐水姜煨一下,放足清水以盖住排骨以上。旺火上煨半
小时
后,加入味精、料酒、葱白,移砂罐用温火上煨2小时即成。排骨在熬 前一定要用滚水烫5-10分钟,或直接用沸水煮几分钟,再过
冷水
,把骨头上...
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