66问答网
所有问题
当前搜索:
怎样让面包更松软
什么
让面包
如此
松软
?
答:
食材全麦面粉 100克高筋面粉 200克水 185毫升干酵母 5克白糖 12克橄榄油 12毫升添加剂 适量1保持柔软有光泽:乳化剂 保持柔软有光泽:乳化剂
面包
在制作过程中,一般都是要加入乳化剂的。乳化剂有很多功效,可以
把
水和油连接起来,降低水面和油面的表面张力,形成稳定的“水包油”或者“油包水”的...
面包如何
做才能
松软
蓬松
答:
需要注意的是,当开水逐渐冷却后,如果发酵没有完全,需要及时更换。最后发酵一般在40分钟左右。发酵到面团变成两倍大即可。二次发酵与一次发酵之间的揉面,将旧气体排出,让面团进行换气二次发酵,能够酵母活性发挥完全,
让面包
风味更佳!搞定了一发和二发的问题,你的面包就成功了一半啦!
如何
做
面包更松软
好吃?
视频时间 00:53
让面包
变
松软
的方法有哪些?
答:
选择高筋面粉:高筋面粉含有较多的蛋白质,可以使面团更加有弹性,从而
使面包更加松软
。增加水分:在制作面团时,适当增加水分可以提高面团的湿度,使面包更加松软。但要注意不要加太多水,否则面团会过于湿软,影响面包的口感。加入适量的糖和油脂:糖可以增加面团的延展性,使面包更加松软;油脂可以使面团...
怎样
制作
面包更松软
?
答:
控制水量:水分是影响面团软硬程度的重要因素。一般来说,水分越多,面团越柔软。但是过多的水分会导致面团过于湿润,难以成形。因此,需要根据面粉的吸水性来调整水量,以达到合适的软硬度。添加软化剂:在面团中加入一些软化剂,如黄油、植物油等,可以
使面包更加松软
。这些软化剂可以破坏面筋网的结构,...
面包怎么
做才能
松软
答:
实心面 包发酵至2-2.5倍大,包馅面包发酵至1.5倍大,因为外面只有一层薄薄的皮。发酵不足是造成面包不够松软的一大原因。如果想
面包更松软
一些,可以在最后发酵时略发久一点,也不要太久,时间太久出来的面包不成形,而且内部组织粗糙。4.烘烤 烘烤时间和温度要恰到好处,如果烤的过了点,水份就...
做
面包怎样
才能
松软
视频时间 00:46
为什么用
面包
机做出的面包像馒头?
怎样
做面包能够
更松软
?
答:
所以要想
让面包
机做出的面包口感好,不像馒头,那么揉面也是非常关键的一步。也可能是面粉或者水以及鸡蛋的比例不正确,酵母的使用不恰当或者是使用完酵母以后没有及时的封口,导致于酵母失效,也会导致面包的发酵不安全,所以用面包机做出来的面包也会特别的像馒头。二、
怎样
做面包能够
更加
的
松软
?要想...
自己烤的
面包
一直很硬,
怎么
才能做的
松软
一些?
答:
一定要注意面团的状态。如果有面包机的话可以直接用面包机揉面,但是手工的话一定要注意面团的状态。在烤的时候,要将烤箱提前预热,这一步会使得面包顺利膨胀起来,所以一定要记得预热。然后烤箱180度,烤15到18分钟就可以了。不用太高的温度,也不要烤的太久。这样烤出来的
面包松软
可口,非常香甜。
如何
做全麦
面包
会
更加松软
?
答:
适当减少全麦面粉的比例:可以尝试将全麦面粉与高筋面粉按一定比例混合使用,比如70%全麦面粉和30%高筋面粉。高筋面粉中的蛋白质含量较高,有助于形成更好的面筋网络,
使面包
结构
更加松软
。延长发酵时间:全麦面包的发酵时间应该比白面包长。长时间的发酵可以帮助面粉充分吸收水分,同时也能让天然酵种更...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜