为什么用面包机做出的面包像馒头？怎样做面包能够更松软？

Question

如题所述

Answer 1

引言：在日常生活中，很多人都喜欢吃面包，因为面包比较方便快捷，又能够很好的充饥。所以就会在家中购买一个面包机，这样随时随地，都能够自己做面包。但是有些人，可能因为手法不当或者用的材料不正确，导致做面包机做出来的面包像馒头一样。今天小编想分享的话题就是，为什么用面包机做出的面包像馒头，怎样做面包能够更加的松软。

一、为什么用面包机做出的面包像馒头？

导致面包机做出来的面包像馒头，这一问题，因素是多种多样的。例如可能是面粉问题，很多人在做面包的时候，可能会用的是饺子粉。还可能是揉面揉的不到位，虽然用面包机做面包，能够解放双手，比较方便的快捷，但是在这个过程中，需要提前揉面并且要揉好。要注意每一阶段的揉面，都需要到位，并且面粉发酵完以，后需要手动排气。所以要想让面包机做出的面包口感好，不像馒头，那么揉面也是非常关键的一步。也可能是面粉或者水以及鸡蛋的比例不正确，酵母的使用不恰当或者是使用完酵母以后没有及时的封口，导致于酵母失效，也会导致面包的发酵不安全，所以用面包机做出来的面包也会特别的像馒头。

二、怎样做面包能够更加的松软？

要想做面包的时候，能够更加的松软可口，那么揉面方面，一定要讲究方式方法，因为揉面如果有方式方法的话，那么就能很大程度的缩短揉面的时间，并且一定要揉出膜来。如果在寒冷的秋冬季节，那么做面包的面，一定要发面的时间比较长，并且要将面团放到温暖的地方来醒面，这样也能够很大程度的缩短发面的时间。发面需要两次，并且一定要完全的发酵好，当面醒以后可以在面团上面涂一层蜂蜜，一定要轻轻的涂，这样也能够让做出的面包更加的松软可口。

Answer 2

是因为有些不具备此功能的面包机，就要求在掌握好技巧后才可以做出来；放入黄油启动烘烤至黄油融化，江面粉，鸡蛋盐，牛奶糖酵母精油混合后放入面包机，启动面包机进行俩字是搅面的步骤，让面团静置一个小时左右，启动进入制作面包的过程中直到面包做好，离烘烤结束前20分钟，在面包表层上涂上黄油和蛋黄，做好的面包先不要急着取出来，让他在面包桶里自然冷却即可。

Answer 3

可能是因为在使用面包机的时候没有将面粉发酵到位，也有可能是面包机的质量不是很好，导致面包没有足够的蓬松度，没有给面包添加蓬松粉。在制作面包的时候，里面要适量的混合一点白糖，黄油，芝士以及鸡蛋，将这些材料制作完成之后要醒发30分钟左右，并且在烘烤的过程中烘烤时间不能太长，这样就能保证烘烤出来的面包松软。

Answer 4

可能是你在材料配方各种用量的比例方面不合适，所以才会做出像馒头，在做的在做的过程中，首先要将面进行充分的发酵可以先提前将面发酵，一定程度以后再放入面包机中，这样会使面膜更松软一些。