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小麦粉做馒头的做法
做的馒头
皮皱是什么原因
答:
首先,揉面和发酵没有到位,其次,
馒头
蒸好后要焖五分钟再开盖子,以免馒头回缩,造成表皮发皱,下面介绍
做法
:准备材料:黑全
麦粉
300g、水100g、鸡蛋1个、酵母3g、猪油10g 制作步骤:1、除猪油外所有材料混合 2、揉至没有干粉加入猪油 3、揉成光滑面团,醒发半个小时 4、等分成自己喜欢的大小剂子...
馒头的做法
答:
做馒头的
配方和
做法
:食材:面粉、红糖、红枣、葡萄干、酵母。1,先把红枣去核,枣肉和葡萄干混合在一起切碎。<br>2,热水把红糖化开,凉至温热,加入酵母搅拌至酵母融化。<br>3,倒入面粉揉成面团,再倒入切好的干果,进一步揉成光滑的面团。密封醒发至两倍大。<br>4,把醒发好的面团再次揉...
馒头的做法
有比例的~!谢谢
答:
■蒸馒头怎样判断生熟? 蒸馒头判断生熟有以下几种方法: (1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟; (2) 撕一块
馒头的
表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟; (3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。 ■馒头的标准 从2008年1月1日起,由国家标准委和国家质检总局联合发布的《
小麦粉
馒头》...
为什么
做馒头
发不起来
答:
发酵不正确会让馒头发不起来,正确的
馒头做法
如下:准备材料:面粉、盐、酵母粉,糖,水。一、酵母粉,糖,水,盐,搅拌成面团。二、发酵两小时以上。三、揉长条切节,搓长条。四、四条摆成井字,每两个叠加,四个头捏起,最后绕成面团。五、隔水醒20分钟,大火15分钟即可。
小麦粉
可以做包子
馒头
吗?
答:
小麦粉
可以做包子
馒头的
。当然不能够全部用小麦粉,这样它不容易和面,可以在白面里边混合着加上一些小麦粉,这样做出来的包子他吃起来又美味,还非常的健康,是非常好的。小麦粉的营养价值:小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高,一般在11%以上,高...
做馒头
用哪种面粉好
答:
其实,不管是高筋面粉、中筋面粉,还是底筋面粉,它们都可以用来做馒头,只是做出来的口感会有所不同而已。而做馒头时用的中筋面粉会比较多,原因如下:一是中筋面粉中营养价值不是很低,二是中筋面粉
做馒头的
话操作起来会比较简单。用中筋面粉做馒头的时候,面粉和水的比例可以简单的控制为2:1,而...
为什么
小麦
不能做饭吃,要磨成粉再做成
馒头
和面?
答:
筋度高的全麦粉适合做面包,其他的适合做饼干,快速面包,馒头和包子。市面上质量最参差不齐的是全麦粉。各品牌全
麦粉的
差异很大,很多全麦粉是由蛋白质含量低的小麦磨成的,加工过程中又用了很多添加剂,成品面粉的筋度就低。用来
做馒头
包子可以,做面包要搭配一部分高筋面粉来提高筋度,不然面包会像石头。
小麦的
...
高筋粉可以发面吗可以
做馒头
吗?
答:
高筋面粉当然可以
做馒头
。且做出来的馒头较普通面粉做出来的馒头更劲道,更有
小麦粉
特有的香、甜味道。
做法
如下:1、酵母放入温水中搅匀,静置10分钟。2、温水倒入面粉中,慢慢倒入,面粉被搅成絮状。3、面包机一档揉光滑,拢成圆形覆盖保鲜膜常温(26度)发酵一个小时至两倍大,表面光滑可以看见气泡。4...
做馒头
时放什么东西可以让馒头又白又发?
答:
和面首先将酵母放入温水融化,一定要用温水,水太凉或太热都影响酵母的发酵,可以加入白砂糖、蛋清(蛋黄放一起面会显得发黄,口感差不多)、牛奶搅匀,加入农家自产
小麦粉
,反复揉合在一起。 然后发酵!发酵之后要再揉一次,进行二次发酵,发酵时间很重要,不然会容易酸。 二次发酵以后是比较关键的一步来,开始炝面,一边揉...
自发
粉做馒头的
步骤窍门
答:
操作方法 01 首先温水化好自发面粉,然后需要面粉和水按2:1比例,缓慢依次添加 02 将面团和好,揉至表面相对光滑即可 03 盖上湿布子,放在温暖处等待面团膨胀变大 04 等待面团醒好之后,用擀面杖或者手揉成长条,用刀子切成同等大小的块状,团成
馒头的
形状 05 上锅蒸之前,千万要记得在锅内放置好...
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