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安徽晒酱豆的做法大全
酱豆怎么
制作
答:
一斤黄豆配三四两盐、四五斤西瓜瓤。先用水把花椒、大料等洗净,捞出后加入盐放在一碗开水中浸泡,等水冷却后倒入准备好的大盆中,再倒入
晒
好的豆,搅拌后浸泡两个小时,再放入西瓜瓤搅拌。把搅拌均匀的
酱豆
盆口处蒙上一层棉质纱布,纱布上面可撒一些花椒,防止招苍蝇。把蒙好纱布的酱豆盆放在太阳下...
酱豆的做法
答:
黄豆(大豆 英语名字: Soybean) 食盐 味精等调料方法:将黄豆洗净放锅里煮熟(暗红色),然后放在盆或罐里密封三天到一周(根据室温)。等豆子发酵出一层白色毛毛时,原料就成了。等天气好的时候,暴晒三四天,等水分全部蒸发就可以食用了。如果想做成
酱
,就可以把白菜切成窄片、白萝卜切成条、与豆...
西瓜
酱豆做法
最正宗
的做法
答:
1、将黄豆洗净备用,取适量花椒、大料、生姜片、食盐放在锅里加适量清水煮开。2、水煮好后放凉备用,新鲜西瓜洗净擦干,准备容器。3、西瓜酱比例为一斤豆子,四斤西瓜,四两的盐,一层
酱豆
放一层西瓜一层盐。4、配制完毕用干净纱布将容器口罩住,放在阳光充足处暴晒。5、等
豆酱晒
到水份很少但还有些...
酱豆
是什么东西
答:
酱豆的制作方法
:1、黄豆2斤,放在锅内炒熟(用盐掺入可避免黄豆上有糊点),趁热倒入冷水中浸泡1分钟(时间短黄豆泡不透,太长也不好)。2、将黄豆晾干(晒干)至用手一抓不出水,用少许面粉掺匀(伴面粉是为吸收黄豆中水份),用麻叶铺在木板或一些透气性好的材料(如纸板)上,把拌好面粉的...
安徽
冬天
酱豆的做法
答:
一斤黄豆配三四两盐、四五斤西瓜瓤。先用水把花椒、大料等洗净,捞出后加入盐放在一碗开水中浸泡,等水冷却后倒入准备好的大盆中,再倒入
晒
好的豆,搅拌后浸泡两个小时,再放入西瓜瓤搅拌。把搅拌均匀的
酱豆
盆口处蒙上一层棉质纱布,纱布上面可撒一些花椒,防止招苍蝇。把蒙好纱布的酱豆盆放在太阳下...
传统西瓜
酱豆的制作方法
讲解
答:
1、将黄豆洗净备用,取适量花椒、大料、生姜片、食盐放在锅里加适量清水煮开。2、水煮好后放凉备用,新鲜西瓜洗净擦干,准备容器。3、西瓜酱比例为一斤豆子,四斤西瓜,四两的盐,一层
酱豆
放一层西瓜一层盐。4、配制完毕用干净纱布将容器口罩住,放在阳光充足处暴晒。5、等
豆酱晒
到水份很少但还有些...
酱豆
如何制作
答:
12、在太阳下
晒
30-40天之后就可以食用了 13、炒制
酱豆的
简单方法如下:(1)锅烧热,倒入芝麻油 (2)将葱花适量加入(按照酱豆和葱花等量)锅内炒出味 (3)把酱豆倒入翻炒后出锅 注意事项:1、应该在每年的7月份开始,若时间太早,天气温度不够,黄豆捂不出黄绿毛,捂好的黄豆可以在晒干之后...
求
酱豆的做法
?
答:
8、接下来首先要关注天气,连续一周无雨再下酱,把结块的
酱豆
掰开,按1斤豆、4两盐、4斤瓜的比例混合,把大料放里面。用两层纱布盖住口,纱布上放些花椒就不会招蝇了,顶着烈日晒。9、每天下午收屋里,早起的时候用无油无水的勺子搅拌一下搬到室外暴晒(日头底下
晒的
酱是热的,这时候不能搅动,...
酱豆
是怎样腌制的
答:
一斤黄豆配三四两盐、四五斤西瓜瓤。先用水把花椒、大料等洗净,捞出后加入盐放在一碗开水中浸泡,等水冷却后倒入准备好的大盆中,再倒入
晒
好的豆,搅拌后浸泡两个小时,再放入西瓜瓤搅拌。把搅拌均匀的
酱豆
盆口处蒙上一层棉质纱布,纱布上面可撒一些花椒,防止招苍蝇。把蒙好纱布的酱豆盆放在太阳下...
如何做
酱豆
好吃呢
答:
其他的都可以。下面我们开始煮豆子,将黄豆先清洗干净,将不好的挑出来,然后煮制半软状态捞出控水。然后在煮熟的豆子上抹上少量面粉,这样有利于豆子的发酵,发酵2天,放入盆里。将西瓜和
酱豆
放入盆里,搅拌均匀,封闭严实,放在太阳地下
晒
,一般晒7-10天左右闻到酱香味就可以了。
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