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安徽晒酱豆的做法大全
做
酱豆怎么
做
答:
4.等盐化完,缸内放入酱坯,但注意不要满缸,缸口要留有一定的空间(约离缸口17厘米左右),盖上盖,用石灰泥或黄泥浆封住缸口,不使透气,防止细菌,雨水侵入,以致变质,在阳光下晒40~50一即为成品 腌制 发酵好的豆子可以拿出来即食,也可加点葱花、青椒爆炒.发酵的豆子的营养很高的 和臭豆腐...
酱豆怎么做法
答:
酱豆做法
简单却耗时,做法手法不一样吃起来味道也不同。一、把黄豆泡发,煮熟捞出控干,黄豆煮至吃起来软面即可。黄豆要控的一点水份也没有。二、控干的黄豆放到盆里,上面盖上屉布,拿个棉被之类保暖的东西把盆整个包起来,放到暖气旁暖和的地方。三、接下来就是等。看屋里暖和程度,五到八天吧...
黄豆酱
怎么晒
答:
等水冷却后倒入准备好的大盆中,再倒入
晒
好的豆,搅拌后浸泡两个小时,放入西瓜瓤搅拌。把搅拌均匀的
酱豆
蒙上一层棉质纱布,纱布上面可撒一些花椒,防止招苍蝇。把蒙好纱布的酱豆放在太阳下暴晒,早上搬出时搅拌一次,晚上搬回室内,防止雨淋。晒半个月,闻到酱香味后可炒制食用。
求
酱豆的做法
?
答:
8、接下来首先要关注天气,连续一周无雨再下酱,把结块的
酱豆
掰开,按1斤豆、4两盐、4斤瓜的比例混合,把大料放里面。用两层纱布盖住口,纱布上放些花椒就不会招蝇了,顶着烈日晒。9、每天下午收屋里,早起的时候用无油无水的勺子搅拌一下搬到室外暴晒(日头底下
晒的
酱是热的,这时候不能搅动,...
酱豆的
腌制配方
视频时间 00:20
怎样制作
酱豆
答:
一斤黄豆配三四两盐、四五斤西瓜瓤。先用水把花椒、大料等洗净,捞出后加入盐放在一碗开水中浸泡,等水冷却后倒入准备好的大盆中,再倒入
晒
好的豆,搅拌后浸泡两个小时,再放入西瓜瓤搅拌。把搅拌均匀的
酱豆
盆口处蒙上一层棉质纱布,纱布上面可撒一些花椒,防止招苍蝇。把蒙好纱布的酱豆盆放在太阳下...
酱豆的做法
是什么?
答:
说起
酱豆
勾起我小时候的回忆。那些年在北方的冬天酱豆咸菜是家家不可缺少的美味。因黄豆要发酵,发酵后产生一种刺激人食欲的臭味,所以又叫臭豆子咸菜。黄豆发酵后有天然抗生素之称,那时候得病的人很少,应该和吃酱豆咸菜有关。酱豆制作简单却耗时,制作手法不一样吃起来味道也不同。有的人家年年做的...
怎样制作
酱豆
?
答:
然后在锅里煮熟。2、将煮熟的黄豆放在香椿叶和核桃叶铺垫好的簸箕上,放置三天左右等黄豆发酵。黄豆发酵后就是日本的特产纳豆。3、将发酵好的黄豆撒上食盐,并添加大蒜、生姜、胡椒、花椒等调料进行混合。4、将混合好的黄豆放入坛子中进行密封处理,放到太阳下
晒
两到三天,
酱豆
就做好了。
晒
西瓜
酱豆的制作方法
答:
6.一斤黄豆配三四两盐、四五斤西瓜瓤。先用水把花椒、大料等洗净,捞出后加入盐放在一碗开水中浸泡,等水冷却后倒入准备好的大盆中,再倒入
晒
好的豆,搅拌后浸泡两个小时,再放入西瓜瓤搅拌。7.把搅拌均匀的
酱豆
盆口处蒙上一层棉质纱布,纱布上面可撒一些花椒,防止招苍蝇。8.把蒙好纱布的酱豆盆...
冬瓜
酱豆的做法
答:
5厘米、长3厘米左右的长条,放蒸笼内蒸至七成熟,捞出控去水分。5、佐料加工:将花椒、大茴香、干姜、小茴香、陈皮、桂皮,烤干磨细过筛,成佐料粉。6、把制酱磁缸清洗干净,再用熏硫消毒。将熟冬瓜条、豆料、佐料粉放入消毒的磁缸内搅拌均匀,然后密封缸口。约1个月后即制成冬瓜
豆酱
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