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卤肉成本计算
一斤生牛肉能
卤
出多少熟牛肉?
答:
无论是什么生肉,煮熟后的重量都会减轻,下面小编为大家介绍一斤生牛肉能卤出多少熟牛肉?50元以下一斤牛肉能购买吗?牛肉含水量大,通常一斤卤熟后在6两多一点点,所以按照市场上生牛肉价格为30元一斤
计算
,一斤卤牛肉的
成本
价格在50元以上,还未加上人工、房租、卤汤料成本,所以很多
卤肉
店的高品质卤...
做
卤肉
有多少利润
答:
进货价约为2.2元每根的鸭脖,零售价在6元左右。一斤鸡脚的进货价在13元上下,卤煮之后卖价为28元左右每斤。卤菜中的素菜,毛利润能达到60%以上。再来一个例子:
成本
为6元每斤的竹笋,一般售价在14元。成本8元每斤的毛豆,卖价为16元左右。成本只有1.5元每斤的土豆片,售价高达13元。
10斤生牛肉能卤出几斤熟牛肉才算是正常的?为什么?
答:
如果是冷库里的冰冻牛肉或者进口的冻肉,出品率都要低一些,因为这些牛肉的含水量要大一些。二,要看
卤肉
的添加如果在卤肉时添加卡拉胶,那么一斤牛肉出一斤多也不是事。不过饭店基本不会用到这种方法,街上卤肉摊低于
成本
价的卤牛肉有可能如此制作。添加淀粉和白糖增加卤肉的分量,这个必须是把卤好的牛肉...
卤肉
店的利润是多少?
答:
需要注意的是,如果你经营的是摊档或商店,要确保基本盈利,避免赔本销售。如果是店面,还需要考虑一定的
成本
,如房租和水电费。如果一个月的房租和水电费共计5000元,那么每天的基本费用大约是160元。然而,卤菜的利润率在30%至40%之间,因此,只要每日销售额超过500元,就能实现盈利。
一斤牛腱子肉可以
卤
出几斤肉 家庭卤制牛肉成品差别大吗
答:
加上之后的存放风干,1斤生牛肉,最后卤成熟牛肉,有半斤就算是万幸。大量生产
卤肉
如何保证来源 大量生产卤肉一般都是专门的卤肉厂和卤肉店。卤肉工厂的牛肉有三个来源:1.自己生产的牛肉;2.进口牛肉;3.牛肉商供应的牛肉。为了减少
成本
,他们的货源以进口牛肉为主,因为便宜。自己生产的牛肉为辅,自己...
加盟
卤肉
店需要多少钱
答:
加盟
卤肉
店需要5000元左右。开一间卤肉店,10-30平米左右的房子就可以经营,房租。店面装修不繁琐,只需要做一个好点的门头招牌,店内保持干净卫生,无须花很多钱装修的档次特别高。设备,卤肉店只需要1至2个展示柜,操作台即可,这些投资不超过5000元。最大的
支出
是租金,首先如果是选店面,好的位置...
卤肉
卷卖7块1个利润有多少
答:
超过百分之50的利润。根据查询九州醉网显示,
卤肉
卷的制作
成本
是非常低的,而且制作卤肉卷不需要很多配料,配料多了反而不好卷起来了,这也让它的利润显得非常低。,一个卤肉卷的制作成本在3到4元,这就意味着,一个卤肉卷的利润率超过了百分之50。
卤肉
一斤能挣多少钱?
答:
像头肉的话价格能买到40块钱一斤,前提是味道好吃,净赚30块;一般也就是20多块吧,赚10块钱左右,卤菜的利润空间再40%左右,具体菜品不同利润也不同啦!
市场上酱牛肉55一斤,生牛肉38一斤,煮出来7两,利润哪来?
答:
正常来说,卖
卤肉
的利润至少40%以上,也就是说至少要卖70元以上才正常。先来普及下常识,因为牛肉水分大,正常一斤生牛肉卤出来有4-7两之间,可以说重量要减一半,所以像题主所说的,38一斤生牛肉,卤出来7两而卖55元的话,相当于7两毛利润12元左右,再除去
成本
,卖一斤只赚几块钱,这生意没人...
市场上酱牛肉55一斤,生牛肉38一斤,煮出来7两,利润从哪来?
答:
在进口牛肉中,都是论吨卖的,并且相比于零售,一吨进口牛肉因为各种部位不同,所以价位也不同,比如牛嫩肩,一吨才卖6800元,而一吨等于2000斤,折合下来一斤肉也不贵,并且量大从优。而有些牛肉就够便宜了,一段才4000元,所以整体
算
下来,
卤肉
店和各种超市中的牛肉,批发价格不贵,所以销售的一般...
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