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卤牛肉用盐腌制三天
卤牛肉
的家常做法
答:
也可以根据喜好缩短或者延长时间第6步、时间到,香气扑鼻,牛腱子不要捞出,泡在汤里过夜,味道很香,吃时切片牛腱子洗净;入凉水锅中,煮出血沫之后捞出来;
卤牛肉
的香料准备好,也可以根据口味进行调整,比如加几个干辣椒什的;牛腱子入炖锅中,将香料全部入锅中,再倒入适量的酱油,撒适量盐;选择...
卤牛肉腌制
时要多少
盐
答:
做法 1。 把牛腱肉按肌肉分布切割成一股股的小肉块,便于入味。不用洗。小火炒香花椒和盐,盐变黄就好了(不炒也行)。放凉,直接抹在
牛肉
上,放容器内冷藏一至两天,其间翻一、两次面儿。2。
腌
浸好的肉沥干水,如果
用盐
多也可用净水冲洗一下,洗净血水。将所有配料八角、花椒、香叶、桂皮、...
卤牛肉腌制
与不腌制有区别吗
答:
小编现在就教大家做
卤牛肉
,喜欢的记得给小编点赞哦!自制五香卤牛肉 By 小小鱼9020 配料:牛肉 8斤、花椒 少量、料酒 适量、辣椒粉 少量、姜片 适量、
食盐
适量、栀子 5颗 烹饪步骤:1.将买回来的肉洗净切成小块撒控干水分,然后将上述佐料依次放入并用手揉搓均匀使其入味。我
腌制
了大半天,晚上的...
卤牛肉
要不要放盐啊?急!!
答:
卤牛肉
一开始放盐蛋白质不会流失,但会失去应有的质感。依据:卤牛肉时如果先放盐,会使牛肉的纤维组织收缩,蛋白质凝固了。这样,牛肉中的营养素不能析出,而放的佐料又不能进入纤维组织,最后导致牛肉既不烂, 又不入味。卤牛肉的正确做法:卤牛肉最好选择这种牛腱子肉,俗称牛腱包,也就是牛腿上...
卤牛肉
要卤多长时间
腌制牛肉
多久可以囱
答:
腌制牛肉
多久可以囱1、1-2个小时左右。2、牛肉的块头比较大,直接煮的话比较难入味,所以一般在
卤
制之前可以先将其腌制1-2个小时,这样可以促使调味料进入到牛肉的内部,卤出来的牛肉吃起来口感也会更好一些。3、但是因为牛肉中所含的营养物质较多,在保存不当或者保存时间过长的情况下很容易会滋生微...
牛肉
是怎么
卤
的?
答:
最后,送上一个温馨小提示 由于每个电饭煲的火力不同,可以用筷子试试,如果筷子可以插透牛肉就代表可以吃了,不过,喜欢吃更烂的可以加多15分钟时间。 如果喜欢咸味重的话,可以适当多加一些
盐
,吃不完剩下的可以把牛肉泡在
卤牛肉
剩下的汤里面保存在冰箱冷藏,随时吃,随时取。 1 评论 分享 举报 匿名...
卤牛肉
的时间要多久?
答:
卤牛肉
这方子配的香料比较多,可以的话就尽量配齐,实在没,那就缺1-2个也是没问题的!卤好后汤汁过滤下,可以冷冻保存,就是老卤了。煮卤汁的牛肉头也可以用猪腿骨替代,还有卤牛肉的同时也可以放点鸡爪,鸡翅什么自己喜欢的一起卤,很棒的!〖用料〗牛腱肉 4-5斤,
盐
(
腌制
用) 40-50g,牛...
卤牛肉
前要
腌
生牛肉吗?
答:
卤牛肉
之前腌生肉时间不宜过长,一般两个小时左右即可。
腌制
原料:水、酱油、料酒、
盐
、耗油、鸡蛋、淀粉 方法:一:准备牛肉,把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用,注意这一步千万不要把牛肉放水里浸泡,那会把牛肉中的血红蛋白泡掉,失去营养。二:在切好的牛肉盆里放入部分调料,放两勺料酒去腥,放...
卤牛肉
的时间
答:
卤牛肉
这方子配的香料比较多,可以的话就尽量配齐,实在没,那就缺1-2个也是没问题的!卤好后汤汁过滤下,可以冷冻保存,就是老卤了。煮卤汁的牛肉头也可以用猪腿骨替代,还有卤牛肉的同时也可以放点鸡爪,鸡翅什么自己喜欢的一起卤,很棒的!〖用料〗牛腱肉 4-5斤,
盐
(
腌制
用) 40-50g,牛...
卤牛肉
前要
用盐腌吗
?
答:
不用的。原料:牛腱子、桂皮、八角、砂仁、白芷、白蔻、花椒、大葱、姜、酱油、
盐
。做法步骤:第1步、牛腱子洗净 第2步、入凉水锅中,煮出血沫之后捞出来 第3步、
卤牛肉
的香料准备好,也可以根据口味进行调整,比如加几个干辣椒什的 第4步、牛腱子入炖锅中,将香料全部入锅中,再倒入适量的酱油,...
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