66问答网
所有问题
当前搜索:
卤牛肉用盐腌制三天
卤牛肉
要不要先放盐?
答:
卤牛肉
一开始放盐蛋白质不会流失,但会失去应有的质感。依据:卤牛肉时如果先放盐,会使牛肉的纤维组织收缩,蛋白质凝固了。这样,牛肉中的营养素不能析出,而放的佐料又不能进入纤维组织,最后导致牛肉既不烂, 又不入味。卤牛肉的正确做法:卤牛肉最好选择这种牛腱子肉,俗称牛腱包,也就是牛腿上...
卤牛肉
一般卤多长时间?
答:
卤牛肉
这方子配的香料比较多,可以的话就尽量配齐,实在没,那就缺1-2个也是没问题的!卤好后汤汁过滤下,可以冷冻保存,就是老卤了。煮卤汁的牛肉头也可以用猪腿骨替代,还有卤牛肉的同时也可以放点鸡爪,鸡翅什么自己喜欢的一起卤,很棒的!〖用料〗牛腱肉 4-5斤,
盐
(
腌制
用) 40-50g,牛...
卤牛肉
要卤多久?
答:
卤牛肉
这方子配的香料比较多,可以的话就尽量配齐,实在没,那就缺1-2个也是没问题的!卤好后汤汁过滤下,可以冷冻保存,就是老卤了。煮卤汁的牛肉头也可以用猪腿骨替代,还有卤牛肉的同时也可以放点鸡爪,鸡翅什么自己喜欢的一起卤,很棒的!〖用料〗牛腱肉 4-5斤,
盐
(
腌制
用) 40-50g,牛...
卤牛肉
要卤多久?
答:
卤牛肉
这方子配的香料比较多,可以的话就尽量配齐,实在没,那就缺1-2个也是没问题的!卤好后汤汁过滤下,可以冷冻保存,就是老卤了。煮卤汁的牛肉头也可以用猪腿骨替代,还有卤牛肉的同时也可以放点鸡爪,鸡翅什么自己喜欢的一起卤,很棒的!〖用料〗牛腱肉 4-5斤,
盐
(
腌制
用) 40-50g,牛...
卤牛肉
要卤多长时间?
答:
第二步:将切成块的牛肋条肉放入
盐水
中
腌制
12小时。第三步:架锅,向锅内放入清水、香料包、红曲米粉和
食盐
。第四步:继续向锅内加入准备好的大葱和姜。第五步:将腌制了12个小时的牛肋条肉加入锅内。第六步:开火炖煮4小时。第七步:四小时后取出盛碗,
卤牛肉
就做好了。
卤牛肉
什么时候放盐合适?
答:
卤牛肉
时在牛肉快熟的时候放盐,然后再炖制20分钟即可。下面看一道卤牛肉的做法。所用食材:牛腱肉5斤,姜2块,大葱2根,花椒2勺,生抽半碗。第一步:浸泡。牛肉一定要选择牛腱子肉,最好能买到“花腱子肉”,注入清水开始浸泡,夏天做卤牛肉需要浸泡3-4个小时,注意每个小时换一次水,尽量把血水...
怎样
卤牛肉
,大概要卤多长时间
答:
卤2-3个小时就可以了,以下是
卤牛肉
的具体做法。主料:牛腱子700克、卤料包2包 辅料:卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量 步骤:1、准备一块牛腱子 2、
用盐
先搓一遍表面,再用清水清洗下表面 3、清洗好的牛肉冷水下锅,煮到变色即可出锅 4、出锅后的牛肉放入冷水里浸泡 ...
卤牛肉
在冰箱可放几天
答:
如何让
卤牛肉
保质期更长
加盐
我们可以在制作卤牛肉的时候多放入一些盐,这样做出来的卤牛肉能存放的更长。如果担心味道咸的话吃卤牛肉之前可以稍微先煮一下。真空储存 我们在将卤牛肉放进冰箱之前可以先用真空袋将卤牛肉装起来,将气体抽干后再放入冰箱,可以也可以延长卤牛肉的保存时间。不要沾水 因...
卤牛肉
时该注意什么?卤牛肉时该放多少水?
答:
腌制
好的牛肉,里外都已经完全腌透,再去卤制就简单多了。
卤牛肉
窍门三:卤汁浸泡将腌料中的葱姜、花椒捞出不用,煮锅中将腌制好的牛肉放入,将腌料倒入,加入没过牛肉的清水,大火煮开20分钟,小火接着煮30分钟即可关火。这里有个窍门,煮好的牛肉不要马上食用,浸泡在卤汁中等待3个小时左右,让...
煮
牛肉
需要提前
腌制
多长时间?怎么做?
答:
2. 充分的
腌制牛肉
在把牛肉浸泡干净之后我们还需要将牛肉放在盆中成分的腌制入味,可以在牛肉里面加入适量的豆瓣酱、生抽、香料和
食盐
等调味料,然后戴上一次性的手套反复的抓拌牛肉,让每一块牛肉都可以更好的吸收香料,这样做出来的牛肉就可以更好的入味了,如果时间比较充裕的话将牛肉放在冰箱里面冷藏...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜