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千层饼怎样做
千层饼
做法
答:
家庭
千层饼
的做法如下:1、面粉+清水+干酵母揉成面团,温度35度放置1小时,发酵至2倍大。2、制做油酥:把油烧热,倒入容器中+面粉+盐+鸡精搅拌均匀,搅拌成很粘稠的状态。3、发酵好的面团,揉一下,排除空气。擀成长方形的面片,越薄越好,但不要擀破了。4、把油酥均匀的涂抹在面片上,折三折...
如何做
美味的
千层饼
?
答:
千层饼
,又称千层糕或者千层饼,是一种源自中国的传统点心,以其层次分明、口感丰富而著称。制作千层饼需要一定的耐心和技巧,但是遵循以下步骤,你可以在家尝试制作美味的千层饼。材料准备:中筋面粉:适量 温水:适量 盐:少许 猪油或植物油:适量 葱花:适量(可选)花椒粉、五香粉:少许(可选)馅料...
千层饼
的制作方法有哪些?
答:
千层饼
可以放葱花馅,也可以搭配肉馅、也可以搭配肉松,常见的做法是放葱花,具体做法如下:准备材料:面粉400克、温水350克、香葱5克、盐适量 1、首先准备一个面团,如下图所示:2、把饧好的面团分成小面剂子,大小可以自定,根据自家的平底锅来做剂子。3、香葱洗干净切碎,尽量不用葱白,如果用,就...
求救
千层饼
的做法
答:
千层饼
的做法 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许。做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉;2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟;3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上;4、把面皮从一端开始卷起,...
千层饼
的做法
答:
美食不仅仅是餐桌上的食物。还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类,蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品,各有各的风味,都可称之为美食。下面为大家带来有关
千层饼
的做法,快来看看吧。千层饼的做法1 原料(水油面):面粉400克,酵母3克,水250克,玉米油一汤匙约15克,糖一汤匙,盐少许。辅料(...
千层
卷饼怎么做又薄又软
答:
此次的做法是用半烫面的做法,它特点就是柔软又筋道,放上两三天都不会发硬。有了这些特点之后,就算不做发面的吃着也很柔软。因为不用发面,所以省去了很多时间,叠千层的方法也很简单,是最简单的做法,厨房新手一看就能学会。按照这个方法做出的
千层饼
,层层薄如纸,看着就好看。需要的材料也很...
千层饼
家常做法是什么?
如何
防止饼皮过硬?
答:
然后从一头卷起来卷成一个圆形, 按扁擀成薄饼。平底锅预热放一点食用油,放入饼胚,小火烙制两面金黄,最后用铲子一边烙一边轻轻拍打饼的表面,饼的层次会更加分明酥脆。焦香酥脆的葱花
千层饼
就做好了,用一半热水烫面和一半凉水和面,做出来的千层饼凉了也不会发硬。
千层饼
怎么才能做出层次感?
答:
千层饼
以优质小麦为面粉原料。用大盆和面时以老酵母头作面引子,待面团醒松,反复揉和,擀成一层层,然后层层相压,制成一体。各层之间,涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐。烙制时,使用平底铁锅,以庄稼秸秆为燃柴。烙至外黄内熟,香味溢出时,即可食用。千层饼选料要求比较严格,使用的面粉是大...
千层饼
怎么烙
答:
今天我就做了一份香喷喷的
千层饼
,外酥里嫩有嚼劲,我今天的饼可是跟我的厨师长老爸学来的,他这么多年
做饼
的技巧,还不愿意透露给我呢,做好千层饼,说难不难,说简单也不简单,只要掌握3个小妙招,我相信人人都能做得好。赶紧跟着我来学习一下吧!食材准备 面粉400g、葱花少许,盐少许,猪油...
发面的
千层饼
是怎么做的
答:
发面
千层饼
发面千层饼,用简单的方法做出丰富的层次,口感柔软,特别好吃。食材:普通面粉500克、酵母5克、白糖5克、温水300毫升、干面粉20克、盐适量、五香粉适量、胡椒粉少许。做法:1、我们准备普通面粉500克,加入5克酵母,再加入5克白糖促进发酵,温水300毫升,边倒边搅拌,搅拌至没有干面粉。把...
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