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千层饼怎样做
千层饼
是发面还是死面
答:
6、从薄的一边卷向厚的一边。收口捏住。7、三折,醒上(图上是侧面看)。再做另一块。做好第二块,再开始擀第一块,刚好有点松驰面团的时间。8、先压的方式压开成正方型。9、再继续擀成和锅或电
饼
铛合适的大小。(从薄处卷向厚处就可以擀好后表皮不破而里面也很薄。10、用平底锅或电饼...
怎样做千层饼千层饼
怎么做
答:
千层饼
【做法】1.面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团。待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧。2.将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用擀面杖擀成宽长方形面片,再刷上豆油,稍撒干面粉,然后从左至右叠起,待用。3.把剂两端分别包严,擀成宽椭圆形饼,再用...
千层饼
的正宗做法与配方是什么?
答:
1、首先准备一个面团,如下图所示:2、把饧好的面团分成小面剂子,大小可以自定,根据自家的平底锅来做剂子。3、香葱洗干净切碎,尽量不用葱白,如果用,就把葱白切碎一点。4、每个面剂子先擀成大薄饼的样子。5、涂上一层油,撒上一点盐,在撒上葱花。6、在半径的位置切一刀,然后顺着一个方向上...
千层饼
的正宗做法与配方
答:
千层饼
的正宗做法和配方 第一种: 1. 低筋面粉500克、盐5克、温水250毫升、植物油、芝麻适量。 2. 面粉+盐+温水揉成团,静置30分钟。 3. 面团擀薄刷油对折几次,直至薄厚适中。 4. 饼上撒芝麻,烤箱200度烤20分钟。 第二种: 1. 中筋面粉500克、酵母粉5克、温水250毫升、植物油、盐适量。 2. 面粉+酵...
怎样做千层饼
答:
千层饼
的做法图解22.锅里坐水烧开晾温,把面粉打成柳絮状最后用手揉成光滑的面团,小葱切碎备用 千层饼的做法图解33.面团醒发一会,擀开抹油,撒盐 千层饼的做法图解44.卷成卷再团起来醒发一会。千层饼的做法图解55.再擀开,抹油,撒盐,葱花,五香粉,抹均匀 千层饼的做法图解66.铺好后把面饼...
千层饼
的做法
答:
生活中的蒋老师 2023-11-26 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注
千层饼
是一款香脆可口的面点,做法简单。 将面粉和水混合搅拌成面团,擀成薄片后抹上油、盐、葱花等调料,折叠多层后放入锅中烙至两面金黄即可。 这样做出来的千层饼层次分明,香脆可口,是一道美味的面点。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
千层饼
的正宗做法与配方是什么?
答:
1、原料图。2、面粉加热水揉成光滑的面团,比馒头面要软一些。3、香葱洗净切末,彻底晾干。4、面团分三份,取一份擀开,撒盐,鸡精,浇上一汤匙食用油一汤匙辣椒油。捏着面边往中间蹭均匀。或者用刷子刷手抹开也行。5、撒上葱花卷起来。6、卷筒装后从一端再卷。7、收口在下,撒芝麻摁扁。8...
怎么做
千层饼
答:
怎么做
千层饼
做法一 食材:普通面粉300g、温水少许、葱花3根、油适量、椒盐少许 步骤 1、首先就是作葱油,将葱白和葱绿色的部分都分开了。2、将葱白在热的油里面稍微的炸一下,等到将葱绿色的部分炸好之后就和葱白混合了,放到碗里面备用。3、在干净的盆里面倒入适量的面粉,再倒入适量的温水。4、...
怎么做
千层饼
?掌握好这3点,轻松出千层,外酥里嫩、层层分离
答:
高兴的小贴士: 要点1,制作
千层饼
要选用中筋面粉,中筋面粉筋力适中,适合用来做中式面点。另外醒面很重要,醒面可以让千层饼的内里又软、又嫩。【第 ② 步:制作油酥】接着我们来制作油酥。小碗中准备50克面粉、2克花椒粉、3克盐,再加入50克热油,搅拌均匀备用。【第 ③ 步:包入油酥】面团儿...
你知道是
如何做
饼吃起来才会暄软
千层
吗?
答:
千层饼
的做法很简单,每个人都会做,只是做法不同,口感也就不一样,要么饼子不暄软劲道,要么就是没有层次,如果你也遇到这2种情况的话,这是步骤做错了,想要做点好吃的千层饼,掌握2个技巧,第一和面的时候,用温水和面,这样饼子即使凉了也不发硬,第二把面皮上抹一层食用油,撒上食盐等,增加咸味,然后切成小块,但是...
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