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做馒头的配方和发面的方法
发面
有多少种
方法
怎样才能又松又软
答:
1、简单自发粉和面
发面
法,用自发粉加牛奶和面的效果会比较好,酸碱中和,这样面不发黄,
做出的
产品既白又嫩。2、要点就是使劲揉,揉到
面团
不沾手,不沾盆,而且面团发光就好了,和面后,面盆要盖上保鲜膜 放在温暖的地方发酵50分钟,面团大约“长”出一倍。3、常用酵母和面发面法,如果是用酵母粉...
怎麽
做馒头
呢
视频时间 00:44
发面馒头的
做法和
配方
答:
5、盖上保鲜膜。6、蒸锅加入热水,
面团
隔水发酵。7、发酵至两陪大。8、手指插进去面团不反弹。9、桌面撒点面粉,取出面团,(面团发酵成棉絮状最好)揉至没有面粉。10、切成自己喜欢的形状,排好。11、切面应该是这样细腻的,没有孔,结实的!盖上盖子醒发20分钟。12、冷水上锅
蒸
15分钟,关火焖...
用高筋面粉
做馒头
怎么
发面
答:
12、最后搓成长条,切成均匀等分。一个
面团
大约为50克左右。13、这时候进行二次发酵:天气冷时候锅底下用温热水(40°左右)醒发,大约半个小时左右。气温高夏天冷水直接等待发酵就可以。14、醒发好后,上气后
蒸
10分钟,然后过5分钟后再揭开锅取出
馒头
。太早取出馒头表皮容易塌坑。如果是夏天,2、3分钟...
蒸馒头
怎样
发面
答:
方法
如下:(1)
蒸馒头
时,如果面似发非发,可在
面团
中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)
发面
时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
用酵母
发面做馒头的
步骤
答:
用酵母
发面做馒头的
步骤如下:1、2g酵母粉倒入温水中,溶化开,加入5g白糖倒入300g面粉,用筷子转圈,分次加温水,将面和成面丝,无干面的情况下,揉成
面团
,保鲜膜封住碗口,放在温暖的地方等待发酵。2、面团发酵成两倍大,撕开面有大的蜂窝装气孔时,就发酵好了,案板撒上干面粉,取出来揉面(夏天...
做馒头的方法
视频时间 00:44
怎么
发面
,
做馒头
,具体步骤是什么?
答:
主料:面粉500克,糖80克 辅料:酵母5克,水250克
馒头的
做法:1、准备面粉 2、酵母粉用温水溶解 3、把糖、水和酵母水分别倒入面粉用手揉搓至不粘手。然后发酵40分钟左右再揉搓一次即可 4、上锅大火
蒸
20分钟即可出锅 5、做好的馒头
馒头的
做法
和发面
全过程
答:
馒头的
做法
和发面
全过程:用料:面粉400克、温水200克、酵母5克、白糖5克。步骤:1、面粉放到和面盆里。2、杯子里放入酵母和糖。3、用温水泡开。4、倒入面粉里搅絮状。5、再加点猪油。6、和成型后放到面板上再揉。7、用手的后掌部分揉。8、揉成光滑的面团。9、切成小剂子。10、搓成圆球。11、...
做馍馍
怎么
发面
答:
馒头要想做的好吃,
发面
很关键,那么
做馒头
怎么发面呢?食材:面粉 500克,酵母 5克,白糖 20克,白酒 3克
方法
/步骤 1按照500克面粉,放入5克酵母的比例准备。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2酵母放入碗中,用温水搅拌开,放入白酒,白酒可以使
面团
发酵的更好。请点击输入图片描述 3白糖...
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