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做牛排是内里脊还是外里脊
西餐
牛排是
牛的哪个部位?
答:
西餐牛排可以用牛
里脊
,牛肋,牛外脊以及脊骨肉。每种
牛排都是
不一样的。TENDERLOIN(菲力)是牛里脊。RIB-EYE(肉眼牛排)是牛肋 。SIRLOIN(西冷牛排,沙朗牛排)是牛外脊。BONE(T骨牛排)是牛背上的脊骨肉。
牛的哪些部位适合
做牛排
?
答:
第二个部位:牛外脊牛外脊肉可能对小伙伴们来说比较陌生,牛外脊的位置与牛
里脊
正好相反,这里的脂肪含量比牛里脊要多,价格也比牛里脊会便宜一些。牛外脊特点也比较鲜明,扁平状长条的外形,跟里脊相比,脂肪含量更高一些,肉质较有弹性,入口有嚼劲,比较受男生的喜欢。非常适合
做牛排
,因为脂肪含量...
牛排是
牛哪个部分的肉?
答:
常见的有以下四种:TENDERLOIN(嫩 牛柳,牛
里脊
),又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。RIB-EYE(肉眼
牛排
),瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟,3成熟...
请问牛的哪些部位肉可以
做牛排
?
答:
第二个部位:牛外脊牛外脊肉可能对小伙伴们来说比较陌生,牛外脊的位置与牛
里脊
正好相反,这里的脂肪含量比牛里脊要多,价格也比牛里脊会便宜一些。牛外脊特点也比较鲜明,扁平状长条的外形,跟里脊相比,脂肪含量更高一些,肉质较有弹性,入口有嚼劲,比较受男生的喜欢。非常适合
做牛排
,因为脂肪含量...
做牛排
要用什么部位的牛肉
答:
菲力
牛排
、肉眼牛排、西冷牛排(沙朗牛排)、T骨牛排……这些名称都是英语翻译来的,他们各有各的特点:菲力牛排(FILET)也称牛
里脊
,腰内肉,特点是瘦肉较多,高蛋白,低脂肪,比较适合喜欢减肥瘦身,要保持身材女子;西冷牛排(SIRLOIN),也叫沙朗牛排,
是外
脊肉,牛的后腰肉,含一定肥油,尤其是外延...
牛的哪些部位能
做牛排和
牛肉?
答:
第二个部位:牛外脊牛外脊肉可能对小伙伴们来说比较陌生,牛外脊的位置与牛
里脊
正好相反,这里的脂肪含量比牛里脊要多,价格也比牛里脊会便宜一些。牛外脊特点也比较鲜明,扁平状长条的外形,跟里脊相比,脂肪含量更高一些,肉质较有弹性,入口有嚼劲,比较受男生的喜欢。非常适合
做牛排
,因为脂肪含量...
做烤牛肉哪买哪个部位 自家烤牛肉应该用什么部位
答:
3、
内里脊肉
:位在上
里脊和内里脊
中间的腰肉部分,是背肉中断面最大的部位,也是牛肉中,最高级最嫩的部位,脂肪含量适中,适用于牛排、爆炒使用。例如:腓力牛排、丁骨牛排等,即属于此部位。4、下里脊肉:又称腰背肉,是腰肉的尾端;肉质细嫩仅次于腓力,脂肪含量适中,多
做牛排
、烧烤使用;称沙朗...
牛
里脊和
牛外脊到底有什么区别
答:
牛
里脊和
牛外脊的区别在于它们的形状大小。1、区别之形状大小。牛里脊也称
内
脊,一般比较细小。外脊更粗大,骨头也相对较大。牛
里脊肉
:牛外脊肉:2、区别点之用处不同。里脊肉质嫩,煎
牛排
常用里脊肉。外脊肉更嫩,一般炒菜用,饭店里做的各种牛柳菜一般都用外脊。牛里脊位于外脊下侧,肉质细嫩,...
烤牛肉,选牛那块的肉最好
答:
内里脊肉
:位在上
里脊和内里脊
中间的腰肉部份,是背肉中断面最大的部位,也是牛肉中,最高级最嫩的部位,脂肪含量适中,适用於牛排、爆炒使用。例如:腓力牛排、丁骨牛排等,即属於此部位。下里脊肉:又称腰背肉,是腰肉的尾端;肉质细嫩仅次於腓力,脂肪含量适中,多
做牛排
、烧烤使用;称沙朗牛排。...
自家烤牛肉用什么部位
答:
2、
内里脊肉
:位在上
里脊和内里脊
中间的腰肉部分,是背肉中断面最大的部位,也是牛肉中,最高级最嫩的部位,脂肪含量适中,适用于牛排、爆炒使用。例如:腓力牛排、丁骨牛排等,即属于此部位。3、下里脊肉:又称腰背肉,是腰肉的尾端;肉质细嫩仅次于腓力,脂肪含量适中,多
做牛排
、烧烤使用;称沙朗...
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