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什么熬冻肉好吃
冻肉
怎么调
答:
做法:1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,切成小长条,放入盆内,加开水烫一遍洗净余油。2、上锅,加清水,放入肉皮,将各种调料用纱布包好扎紧口,放入锅中加水烧开撇去浮沫,放微火
熬
2小时左右取出调料袋,加入盐、味精、找好...
冻肉
怎么做
好吃
答:
锅里放入切好的肉皮,加三倍多的水,水开撇去浮沫。3、加八角桂皮香叶加盐2勺,加六月鲜轻盐酱油,这一步主要是调色,千万不要加老抽。4、开中小火
熬
,熬完转移到一个盆里,最后放在凉快的阳台上冷却一个晚上,让其自然凝固。5、做好的
冻肉
,是很有弹性的,调好的蘸汁浇到切好的冻肉上面就...
冻肉
的制作方法
答:
锅里放入切好的肉皮,加三倍多的水,水开撇去浮沫。3、加八角桂皮香叶加盐2勺,加六月鲜轻盐酱油,这一步主要是调色,千万不要加老抽。4、开中小火
熬
,熬完转移到一个盆里,最后放在凉快的阳台上冷却一个晚上,让其自然凝固。5、做好的
冻肉
,是很有弹性的,调好的蘸汁浇到切好的冻肉上面就...
吃的冻
冻肉
怎么佐
答:
用料 主料 请点击输入图片描述 猪皮适量 调料 食盐 适量 酱油 适量 醋 适量 味精 适量 蒜 适量 冻
冻肉
的做法 1.把猪皮上的毛处理掉 切成条状(短的)。2.把处理好的猪皮放到锅里添水,煮开,然后小火
熬
,不停的搅动,30分钟后即可关火。3.把煮好的猪皮倒入碗中放凉,就会凝固在一起,成冻状...
鱼鳞怎么
熬冻肉
答:
清洗鱼鳞,挑出杂物,把鱼鳞上面的脏污彻底冲洗干净,用料酒再搓洗两次,直至水面上无沫水清。将葱姜八角盐放入鱼鳞内,加入清水没过鱼鳞一横指,上锅蒸25至30分钟。过滤好的汁用器皿盛起,放冰箱冷藏,直至成
冻
。成品后晶莹剔透,QQ 弹弹,口味极佳。清洗鱼鳞的过程不要怕麻烦,清洗的干净做出来的冻...
冻肉
怎么做
答:
锅里放入切好的肉皮,加三倍多的水,水开撇去浮沫。3、加八角桂皮香叶加盐2勺,加六月鲜轻盐酱油,这一步主要是调色,千万不要加老抽。4、开中小火
熬
,熬完转移到一个盆里,最后放在凉快的阳台上冷却一个晚上,让其自然凝固。5、做好的
冻肉
,是很有弹性的,调好的蘸汁浇到切好的冻肉上面就...
请教自制
冻肉
的做法
答:
锅里放入切好的肉皮,加三倍多的水,水开撇去浮沫。3、加八角桂皮香叶加盐2勺,加六月鲜轻盐酱油,这一步主要是调色,千万不要加老抽。4、开中小火
熬
,熬完转移到一个盆里,最后放在凉快的阳台上冷却一个晚上,让其自然凝固。5、做好的
冻肉
,是很有弹性的,调好的蘸汁浇到切好的冻肉上面就...
自制
冻肉
如何上色
答:
7:一直
熬
到水和肉皮基本齐平,加入老抽调色,如果你喜欢水晶皮冻,也可以不放。8:喏~ 放凉之后就会凝固成皮冻啦,用牙签沿边划一圈,把皮冻整个揭下来 猪蹄 2只、猪皮 适量 辅料花生适量 、木耳(干) 适量 、胡萝卜1根、水芹菜 适量 调料食盐适量、味精2克、姜1小块、八角1个、料酒适量、香油...
河南洛阳的
冻肉
怎么做
答:
你说的是皮冻吧水晶皮冻 主料:猪肉皮1500克 辅料:食用碱40克,醋精30ml 调料:葱段50克,姜块30克,盐25克,味精25克 一、 认真选料,初加工要仔细操作 1、 将肉皮放入锅中煮至断生。捞出稍凉后用刀将肥膘肉与残毛刮净,然后改切成细条形。2、 把改好的肉皮放入盆中,加入1%的热碱水和1%的...
白色
冻肉
怎样做?才会很
好吃
答:
撇净油污,然后捞出。(水倒掉)锅中重新放水,放入肉皮丝,5倍的水最好,水千万不要大开,否则不成水晶。半开的时候去净浮沫,然后用小火煮5至8小时。(我是用电饭煲的保温键,省事,晚上做,
熬
一夜就OK。)熬好后放入盐,放在浅一点的容器中,把它放在冰箱冷藏室,凝固就好啦。
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