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什么时候下面条
怎么
下面
好吃?不干
答:
煮挂面和干切面的时候,锅中煮面的水不要太开,等面条下锅开锅后也宜用中火煮,因为干切面和挂面本身很干,用太大的火煮,水温很高,使面条表面形成一层黏膜,热量无法向里传递,易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时,随开随点些凉水,使面条均匀受热。煮湿切面和自己擀的
面条时
则需水大开
时下面
,...
初学者怎么
下面条
答:
把
面条
煮七成熟,捞出过冷水,然后另起锅,放入面条,盐,鸡粉,青菜,香油拌匀煮熟,盛出放入鸡蛋,面条就下好了。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:面条 100克、鸡蛋 1个、青菜 50克、盐 2克、鸡粉 1克、香油 3克。1、第一步把青菜去蒂。2、锅内放油加热,放入鸡蛋煎熟。3、锅里烧...
饭店大厨说:煮
面条
,不要水开的
时候下
锅,这是
什么
原因?
答:
之所以说煮面条不能开水下锅,原因其实非常简单。就是面条是不能够长
时间
去煮的,长时间煮面条会让面条失去劲道的口感。而夹生的面条如果吃到肚子里,那么必然会出现各种肠胃问题。大厨们之所以这样说,就是因为这个道理。在煮面条的时候,水的温度非常高,如果这个
时候下面条
。那么面条的最外层会瞬间熟透...
干
面条
冷水下锅还是热水下锅
答:
煮面条的方法如下:煮面条的窍门 煮挂面的火候 不应当等水沸腾了再下挂面,应当在锅底有小汽泡往上冒
时下
挂面,然后搅动几下,盖好锅,烧开后适量添些凉水,等水沸了即熟。这样煮面条,速度快,面条柔软而汤清。煮面条要先放盐后下面 待水开后先加少许食盐(每500克水加盐15克),再
下面条
。这样...
煮
面条
的
时候
,是开水下锅好,还是冷水下锅好?
答:
煮面条的
时候
一定要是看
什么面条
,如果是挂面的话就冷水下锅煮,如果是手擀面就是开水下锅煮。因为挂面是干面条,是压缩后没有水分的面条,如果开水下锅的话很容易煮不透。等到关火盛出来的时候,发现有些面条是粘连在一起的。因为煮挂面不在于煮,而在于闷。冷水下挂面的时候能让挂面最大程度的...
在家煮
面条
,水开了可以直接下锅吗?怎么做才能爽滑筋道?
答:
误区一:等水开才下面 水开后再下面容易受热不均,而冷水下锅煮,面条则会糊成一团,正确的做法是等到水开始冒小气泡的
时候
,就可以
下面条
了 误区二:面条出锅直接装碗 很多人煮好面以后,捞出面条沥干后直接就装碗了,这样子面条不仅容易糊,而且吃起来也是没
什么
韧劲。正确做法应该,出锅后过一...
过水
面条
是先
下面
还是先打卤?
答:
然后在烧水
下面条
,这样面条不会放
时间
太长,因为面条长时间放就会没有口感,而且会变得很软增多?这样面条的口感不好。打卤面打卤不能与面条放在一起煮,要分开。面条是用清水把面条煮好。打卤是直接另起锅,在做的
时候
两者是分开的。把面条过完水,面条挑出来放在碗里,然后放卤子,面条这样吃才算是...
下面条
是先放水还是先放油
答:
答案:先放油。第一种方法:你可以先放油,锅里的油热好之后,再放入调料。接下来你就可以放水,然后放盐等水烧开就可以
下面
了。第二种方法:你可以先放水,等水烧开你就可以下面了。面煮好后,捞出冷水过一遍,这样比较有劲道。你按自己的食量将面捞至碗中,接下来加入熟油 调味品就可以了。...
馄饨和
面条
一起煮先下哪个?
答:
馄饨和面条一起煮的时候应该是先下馄饨,馄饨飘起来的
时候下面条
,因为馄饨它是包馅儿的,馅料熟也需要
时间
,所以不能一起下锅。
很多人不知道,煮面
什么时候下面条
最好呢?
答:
我们在煮
面条
的时候通常都是将水烧开了以后把面条放进去,煮开就可以食用了,但是这样做出来的一点儿也不好吃,那到底
什么时候
放面条是最合适的呢?
下面
小编来给大家介绍一下怎样制作美味的煮面条。如果你们想要吃到美味,有劲道的面条,一定不要等到水煮沸的时候再放入面条,等到水刚开始泡沸泡的时候就...
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