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什么会使蛋白质失去活性
温度过高会
蛋白质
使永久
失活
,主要原因是高温破坏了该蛋白质的( )A.元...
答:
高温不会改变蛋白质的元素组成,也不会影响氨基酸的种类和数目,故ABC不正确;D、高温会破坏蛋白质的空间结构,
导致蛋白质
永久变性
失活
,D正确.故选:D.
蛋白质
容易变性而
失去
生物
活性
是因为其中的氢健易受破坏这句话对吗...
答:
可以认为是对的。
蛋白质
的变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响,改变其分子内部结构和性质的作用。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏,都是变性的结果。就是说,蛋白质的变性作用主要是由于蛋白质分子内部的结构被破坏。天然蛋白质的空间结构是通过氢键等次级键维持的,而变性后次级...
蛋白质
变性是物理变化还是化学变化
答:
蛋白质
变性是指蛋白质受到某些理化因素的作用,其高级结构发生破坏从而
丧失
生物
活性
的现象。变性不涉及蛋白质一级结构的变化(如肽键断裂),只是蛋白质分子链构象等高级结构被严重破坏。蛋白质分子本身并
没有
断裂,也没有生成新的分子。也即是说,蛋白质变性不涉及物质内原子重组的变化,从这一意义上说是...
蛋白质失去活性
成为
什么
?
答:
温度,PH值,酶都是
使蛋白质失活
的因素。你一共几个空?不够的话我再补。
蛋白质变性的本质是什么?
导致蛋白质什么
性质的变化?
答:
蛋白质变性的本质蛋白质受物理或化学因素的影响,改变其分子内部结构和性质的作用。
引起蛋白质
变性的原因可分为物理和化学因素两类。
能使蛋白质
变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、丙酮等;能使蛋白质变性的物理方法有加热(高温)、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。
酒精能使细菌中的
蛋白质
变质而
失去活性
答:
变性蛋白质和天然蛋白质最明显的区别是溶解度降低,同时蛋白质的粘度增加,结晶性破坏,生物学
活性丧失
,易被蛋白酶分解。生活中最常见的例子,就是煮鸡蛋的时候,蛋清变成蛋白了。
引起蛋白质
变性的原因可分为物理和化学因素两类。物理因素可以是加热、加压、脱水、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波的作用等...
蛋白质
分子在高温下会变性
失活
答:
变性蛋白质和天然蛋白质最明显的区别是溶解度降低,同时蛋白质的粘度增加,结晶性破坏,生物学
活性丧失
,易被蛋白酶分解。
引起蛋白质
变性的原因可分为物理和化学因素两类。物理因素可以是加热、加压、脱水、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波的作用等;化学因素有强酸、强碱、尿素、重金属盐、十二烷基磺酸钠(...
为
什么
重金属
会使蛋白质
变性?
答:
重金属盐
使蛋白质
变性,是因为重金属阳离子可以和蛋白质中游离的羧基形成不溶性的盐,在变性过程中有化学键的断裂和生成,因此是一个化学变化。重金属沉淀的蛋白质常是变性的,但若在低温条件下,并控制重金属离子浓度,也可用于分离制备不变性的蛋白质。临床上利用蛋白质能与重金属盐结合的这种性质,...
引起蛋白质
变性的因素有
哪些
答:
变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响,改变其分子内部结构和性质的作用。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏,都是变性的结果。
能使蛋白质
变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、丙酮等;能使蛋白质变性的物理方法有加热(高温)、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或...
乙醇难道不
会使蛋白质
或多肽
失活
吗?
答:
实质上此时的
蛋白质
并未彻底变性,仅仅是失水而已。在重新获得水后还是可以复性的,就和冻干成干粉的蛋白重新溶解到水中是一样的。但这个也不是绝对的,主要是看目标蛋白或者多肽的特性,有些蛋白对有机试剂非常敏感,沉淀后不一定能够正常的复性。此外一点是,蛋白质和
活性
多肽提取
没有
一个方法能够保证所...
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