66问答网
所有问题
当前搜索:
一斤红薯淀粉能做几斤凉皮
小麦
淀粉可以
用来
做凉皮
吗
答:
凉皮
是一种纯淀粉食品,它就是用小麦面粉里面的淀粉制作的,所以用小麦淀粉制作凉皮是完全可以的,当然,淀粉的种类很多,但是用途是各不一样的,比如豌豆淀粉最
适合做
凉粉,
红薯淀粉
最适合做粉条,同样的道理,凉皮最好的就是用小麦淀粉,其它任何淀粉都做不出凉皮本身所特有的柔软透亮,光滑劲道的品质的...
小麦
淀粉
(澄面)
能做
什么食物?
答:
我们这里都是自己种小麦,磨成面粉蒸馒头、做面条等,麦香味浓郁,小麦淀粉就是以小麦为原材料,从中提取出来的淀粉,小麦
淀粉可以做凉皮
、水晶饺子、肠粉、凉粉等等,可以根据自己的喜好来做。淀粉有很多种,也是我们生活中经常会用到的,土豆淀粉、玉米淀粉、豌豆淀粉、
红薯淀粉
、小麦淀粉等,不同的淀粉...
用什么
淀粉做凉皮
最好
答:
你好,是的,用绿豆淀粉、土豆淀粉、
红薯淀粉
等软淀粉都
可以做
粉皮或拉皮,不叫
凉皮
。当然关键在配料,必须在调糊时加点食用盐和筋力源T或筋力源Q才行。
自己做的
凉皮
怎么不如卖的劲道,冷了还一折就能折断
答:
可能你的做法没有完全正确,我提点建议。1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过),一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多,一点一点的加,搅匀之后再加,这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅得次数越多,做出的
凉皮
儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀,否则蒸出的...
糯米
粉可以做凉皮
吗 糯米粉不可以做凉皮
答:
4、凉皮虽然是用淀粉制作的,但并不是随便什么淀粉都
可以做凉皮
的,淀粉的种类很多,用途是各不相同的,比如豌豆淀粉最时候做凉粉,
红薯淀粉
最
适合做
粉条,同理,凉皮最好的就是用小麦淀粉制作,其它任何淀粉都做不出凉皮本身所特有的柔软透亮,光滑劲道的品质的。5、如果给小麦淀粉里面加入玉米粉的话则...
用绿豆
淀粉
怎样
做凉皮
.不是凉粉.
答:
取出盘子后就将第二个装了面糊的盘子放入锅中蒸,这样交替操作,一会就可以全部蒸完 蒸好的面皮的表面再薄薄刷一层熟油,以防沾连 然后将黄瓜切丝,豆芽焯熟 大蒜水:大蒜捣成泥,加一些水,加入盐调匀,再加些醋拌匀 吃的时候,将
凉皮
切成条,拌入黄瓜丝、豆芽、大蒜水、浇上油泼辣子或自己...
做凉皮可以
用低筋面粉么
答:
做凉皮
准备材料:
红薯淀粉
、绿豆淀粉 步骤:1、准备好红薯淀粉、绿豆淀粉。2、将两种淀粉混合后,加入清水,慢慢搅拌使淀粉融化。3、将淀粉浆舀入平盘中。4、最好是铺满盘底,这样做出来的就是一个完整的圆形。5、锅中烧开水,将模具倒入锅中,蒸两分钟,看到凉皮鼓起大泡,就可以取出。6、为了可以...
各位老师:大家好根据国家明矾食用标准,一公
斤淀粉
水应该放几克明矾做...
答:
添加量:0.1-0.3% (做少量实验以确定合适的比例添加)使用方法:可看随货附的说明书
淀粉
制品分散剂:此产品适用粉丝、粉条(
红薯
、土豆、玉米、小麦、木薯等),粉丝粉条出来后自然分离,晶莹剔透,不需人工用手水洗水泡,更不需成品抹油和冷冻。轻而易举就分散了。本品能分解淀粉,促进淀粉老化,是
凉皮
出来后条理疏散光滑...
玉米淀粉和
红薯淀粉
的效果一样的吗
答:
用料不同,
红薯淀粉
用红薯沉淀而得。而玉米淀粉肯定是用玉米了。还有就是粘度不同,红薯淀粉和玉米淀粉在相同的比例和相同的水,红薯淀粉比较粘稠。而且红薯淀粉多用于制作甜点等比如说珍珠奶茶里的珍珠。但是玉米淀粉主要拿来做菜前的调料。玉米
淀粉可以
用红薯淀粉代替,尤其是做炸制类的食品,玉米淀粉和...
土豆凉粉的做法是什么?
答:
土豆凉粉在夏季是我们的最爱,炎炎夏日吃上一碗凉粉,实在是妙。土豆凉粉其实就是用土豆
淀粉做
出来的,淀粉的种类非常多,常见的有:土豆淀粉、玉米淀粉、
红薯淀粉
、小麦淀粉等。淀粉用途非常广,除了我们日常吃的
凉皮
、凉粉等,还有各种面食糕点等,都离不开淀粉。土豆凉粉当然离不开土豆淀粉,土豆
淀粉可
...
棣栭〉
<涓婁竴椤
9
10
11
12
14
15
16
17
18
涓嬩竴椤
灏鹃〉
13
其他人还搜