谁知道牛肉怎么做既简单又好吃答:卤制酱牛肉,堪称独门秘技,商家食肆无不讳莫如深,秘不外宣。本人经年琢磨,加之旁敲侧击,集思广益,终于成功破解其中机巧,兹录于此,有志于此道者当知之。 以花键子肉为例。 其一曰刺。牛肉切成大块后,先用尖锥以乱箭穿心之势刺它个千疮百孔透心凉,为酱汁得以直达肌理深层打开通道。
一斤猪肉怎样卤出来有八九两?答:关键是一斤肉能出多少肉,还有就是吃着不腻,而且煮的看着不烂,颜色红亮,, 真的吗,我也是北方的 那大料随便就包得到吗? 我那几天自己买的猪头肉,在超市买的香叶,小茴香,树皮,八角,花椒自己煮的, 回答 市场都有卖料包的。里面有草果白芷砂仁香草香叶肉寇茴香等等等···吃着不腻需要老汤里有东西去腥去腻...