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10斤面油条配料表
十斤面油条
配方比例
答:
十斤面油条
配方比例:普通面粉5000克、清水3000克、酵母粉80克、小苏打32克、食用油250克、盐48克 油条的做法:用料: 普通面粉、清水、酵母粉、小苏打、食用油、盐 1、将面粉放入盆中,放入酵母粉、小苏打和盐拌匀。2、倒入清水搅成小面絮,然揉成光滑的面团。3、放入15克食用油,将油揉进面团...
炸
油条
的配方
10斤面
的
答:
4、锅中倒入适量的食用油,烧热。取出面团。不要揉,轻轻按扁排气,搓成长条,压扁,切成小块,两个叠在一起,中间用筷子压一下。5、用一根筷子试一下油温,筷子周围冒小气泡的时候,油温就好了。两手把面团稍稍拉长,放进油锅里,用筷子快速翻滚,
油条
炸到金黄蓬松就好了,捞出来控油。6、小油条...
炸
十斤油条
的比例是多少?
答:
面粉10斤
:水7斤:1.2碱:2.4矾:2.4盐。成本的话要看使用哪种面粉,普通面粉一斤在2块左右,做
十斤油条
的利润是一半,一根油条售价1元,利润5毛。\x0d\x0a1、将盐、白矾倒入水中用手搅动至完全融化。\x0d\x0a2、将白碱倒入快速搅动后倒入面粉搅拌均匀。\x0d\x0a3、双手沾油或水抓起...
十斤油条配料
是多少
答:
你好,看看外酥脆内松软无碱大
油条
参考配方吧:中筋
面粉
9.5
斤
、鸡蛋0.5斤、面欣酥50-100克、食品级碳铵50克、白糖20-60克、黄油(起酥油或奶油)0.2斤、盐70-100克、30度水5.7斤。工艺:面粉、面欣酥干拌匀。将鸡蛋、碳铵、白糖、盐加入和面水中化开,加入面粉及黄油和成面团,不要揉面。将...
炸
十斤油条
的比例是多少?成本多少?利润多少?
答:
面粉10斤
:水7斤:1.2碱:2.4矾:2.4盐。成本的话要看使用哪种面粉,普通面粉一斤在2块左右,做
十斤油条
的利润是一半,一根油条售价1元,利润5毛。1、将盐、白矾倒入水中用手搅动至完全融化。2、将白碱倒入快速搅动后倒入面粉搅拌均匀。3、双手沾油或水抓起面团向上用力拉起边拉边抖向中心折叠...
十斤油条
面用多少水多少碱多少盐
答:
2、加入
面粉
搅拌成雪花状,揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团,用温布或棉被盖好,醒20至30分钟,再揣捣一次,重复3至4次,使面团产生气体,形成孔洞,达到柔顺。3、案板上抹油,取面团五分之一放在案板上,拖拉成长条,用小面杖擀成1厘米厚、
10
厘米宽的长条,再用刀剁成1.5厘米宽的长条,将两...
做
10斤面
的
油条
用[油条精]的
配料
是多少
答:
添加剂配方:(
10斤面
)1,明矾:140G 苏打 125G 盐 65G 网上搜到的配方苏打含量超过明矾,这是不正确的。苏打含量超过明矾后,吃起来会有一种怪味,很难吃。2,明矾 60G 苏打55G 盐65G 食用碳铵70G 加了使用碳铵后发泡效果非常好,明矾和苏打的填加量大大减少,也因此降低了铝含量。但是这种
油
...
十斤面
,
油条
配方比例是多少?
答:
油条可是我们这里日常生活中经常会做的,像我们这里,馒头、花卷、包子、油条都是自己在家做的,很少来买,自己做的比卖的好吃,小的时候,妈妈做油条还都是用老面发面来做的,现在都是用发酵粉来发面做油条,方便快捷,我们家是隔几天就会炸一次油条,下面就来分享
十斤面油条
配方比例。一、油条制作...
十斤油条
面用多少水多少碱多少盐
答:
2、加入
面粉
搅拌成雪花状,揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团,用温布或棉被盖好,醒20至30分钟,再揣捣一次,重复3至4次,使面团产生气体,形成孔洞,达到柔顺。3、案板上抹油,取面团五分之一放在案板上,拖拉成长条,用小面杖擀成1厘米厚、
10
厘米宽的长条,再用刀剁成1.5厘米宽的长条,将两...
十斤油条
面用多少水多少碱多少盐
答:
2、加入
面粉
搅拌成雪花状,揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团,用温布或棉被盖好,醒20至30分钟,再揣捣一次,重复3至4次,使面团产生气体,形成孔洞,达到柔顺。3、案板上抹油,取面团五分之一放在案板上,拖拉成长条,用小面杖擀成1厘米厚、
10
厘米宽的长条,再用刀剁成1.5厘米宽的长条,将两...
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