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餐饮详细分类
餐饮
主要分为哪几类?
答:
1. 餐饮业主要分为五大类别:旅游饭店、餐厅(包括中餐和西餐)、自助餐与盒饭业、冷饮业以及街头小摊
。2. 餐饮市场进一步细分为三种类型:
便利型大众餐饮市场
、高档型餐饮市场以及氛围型餐饮市场。便利型大众餐饮市场面向大众消费;高档型餐饮市场在二级和三级城市中较为常见,尤其在三级城市;氛围型餐饮市...
餐饮业
的
分类
答:
餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐、盒饭业、摊贩五大类
。1、旅游饭店 能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施,按不同习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。2、餐厅 餐厅就是指在一定场所,公开地对一般大众提供食品...
餐饮
主要包括哪些
分类
?
答:
餐厅以不同的服务方式一般可分为:餐桌服务型、柜台服务型、自助型、企业单位型
。按种类、菜式、风味分还有以下:1、
多功能厅
:餐厅中面积最大,设备设施最齐全的大型厅堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶会的 场所,又可用作大型国际会议、大型展销会、节日活动的场所。2、
宴会厅
:供中餐宴会、西餐宴会用...
中国
餐饮
的种类与作用有哪些
答:
中国餐饮的种类的划分1.按服务方式分类(1)餐桌服务式餐厅
。这是我们最常见的一类餐厅,可以是中式,也可以是西式。顾客入座后,由服务员点菜、上菜、清台,其最明显的特点是服务员提供桌边服务。一般来说,凡是装修华丽、服务高雅、食品精美、环境舒适的餐厅都提供桌边服务,属于餐桌服务式餐厅,但并非所...
餐饮
的
分类
`
答:
第一级:中餐、西餐、休闲餐
;第二级:
中餐分为正餐、快餐、清真
、其它 西餐分为正餐、快餐、面包甜点 休闲餐分为咖啡、茶馆、酒吧、其它 第三级:中式正餐分为地方菜系、家常、海派、烧烤、自助、素食、火锅、烤鸭、综合(海鲜既可单列,也可列入地方菜系的粤菜类);中式快餐分为茶餐、快餐简餐、...
餐饮
主要包括哪些
分类
?
答:
此外,餐厅还可以根据提供的菜式和风味进行分类:1.
多功能厅
:这种餐厅空间宽敞,设施完备,适合举办各种大型活动,如宴会、会议等。2.
宴会厅
:专门用于举办中餐或西餐宴会的场所。3.
风味餐厅
:提供特定地区或国家的特色菜肴,如海鲜、烧烤等。4.
风味小吃
:专注于提供各种地方小吃和糕点的餐厅。5. ...
餐饮
服务规范管理中的
分类
管理包括哪些
答:
餐饮
服务许可按餐饮服务经营者的业态和规模实施
分类
管理。分类方式如下:(一)
餐馆
(含酒家、酒楼、酒店、饭庄等):是指以饭菜(包括中餐、西餐、日餐、韩餐等)为主要经营项目的单位,包括火锅店、烧烤店等。1.特大型餐馆:是指经营场所使用面积在3000㎡以上(不含3000㎡),或者就餐座位数在1000座...
社会
餐饮
基本种类分为哪些
答:
1、 业态
分类
- 正餐、简餐、快餐、休闲、外卖 2、 菜系分类 - 中菜、西餐、东南亚、快餐、混合型、创意中华、素菜 3、 档次分类 - 人均消费、经营历史、营业方案 4、 客群分类 - 消费模式、性别、年龄、国籍 5、 特性分类 - 体验性、主题性、附加功能性、会员制 6、 业态分类 - 正餐、...
餐饮业
与住宿业的主要类型
答:
餐饮业的分类主要是为了便于进行餐厅评估、方便督导而形成的,大致可分为
旅游饭店
、餐厅、
自助餐
和盒饭业、冷饮业及摊贩五大类,现将其餐饮的重要内容和特色分述如下。 一、旅游饭店 旅游饭店的餐饮功能,与前文所述的餐馆 馆一一致。旅游饭店可分为国际旅游饭店和一般旅游饭店,其中国际旅游饭店除了为国外访客提供住宿上...
餐饮分类
答:
餐饮专家邹金宏从服务方式和种类特色对餐厅进行了分类。服务方式上,有餐桌服务、柜台服务、自助和企业单位型。按菜品和风味,常见的餐厅类型包括
多功能厅
(大型活动场所)、
宴会厅
(专供宴会)
、风味餐厅
(特色菜肴)、
风味小吃
(地方特色食品)、零点餐厅(随意点菜)、歌舞餐厅(音乐与餐饮结合)、中餐厅、...
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