社会餐饮基本种类分为哪些

如题所述

第1个回答 2016-11-01

1、业态分类 - 正餐、简餐、快餐、休闲、外卖
2、菜系分类 - 中菜、西餐、东南亚、快餐、混合型、创意中华、素菜 3、档次分类 - 人均消费、经营历史、营业方案 4、客群分类 - 消费模式、性别、年龄、国籍
5、特性分类 - 体验性、主题性、附加功能性、会员制 6、业态分类 - 正餐、简餐、快餐、休闲、外卖
7、菜系分类 - 中菜、西餐、东南亚、快餐、混合型、创意中华、素菜
8、档次分类 - 人均消费、经营历史、营业方案
9、客群分类 - 消费模式、性别、年龄、国籍
10、特性分类 - 体验性、主题性、附加功能性、会员制

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社会餐饮种类答：2、餐厅，是指在一定场所，公开地对大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。3、自助餐，亦称顿饭，有时亦称冷餐会，是国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。4、盒饭业，又称为快餐业，是以米食为主的民族的一大餐饮特色。5、冷饮业，销售形式，有传统的冰店，...

餐饮有哪些内容答：国内餐饮业的分类主要是为了便于进行餐厅评估、方便督导而形成,大致可分为旅游饭店、餐厅、自助餐和盒饭业、冷饮业及摊贩五大类,现将其餐饮的重要内容和特色分述如下。一、旅游饭店旅游饭店的餐饮功能,与前文所述的餐馆一一致。旅游饭店可分为国际旅游饭店和一般旅游饭店,其中国际旅游饭店除了为国外访客提供住宿...

餐饮主要分为哪几类?答：1、餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。2、具体又分为三种类型:便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。便利型大众餐饮市场都是大众消费; 高档型餐饮市场二级、三级城市非常多，尤其在三级城市里; 气氛型餐饮市场是夹在高档和低档之间的档...

中国餐饮的种类与作用有哪些答：中国餐饮的种类 1. 按服务方式分类 - 餐桌服务式餐厅：提供桌边服务，包括中式和西式餐厅，装修华丽、服务高雅、食品精美、环境舒适。- 自助餐厅：顾客自选食物，餐厅提供有限的服务，如西式快餐厅麦当劳、肯德基等。- 柜台服务式餐厅：顾客坐在柜台旁，菜由服务员或厨师直接上给顾客，服务速度快，如日式...

中国餐饮的种类与作用有哪些答：中国餐饮的种类的划分1.按服务方式分类(1)餐桌服务式餐厅。这是我们最常见的一类餐厅，可以是中式，也可以是西式。顾客入座后，由服务员点菜、上菜、清台，其最明显的特点是服务员提供桌边服务。一般来说，凡是装修华丽、服务高雅、食品精美、环境舒适的餐厅都提供桌边服务，属于餐桌服务式餐厅，但并非...

从整体餐饮市场上看,餐饮的种类有哪些?答：1、从规模上分：单店和连锁餐饮，这其中还有直营店、加盟店的区分；2、从业态上分：饺子、火锅、包子、茶饮、烧烤、自助餐、快餐、简餐、西餐、中餐、地方小吃、文旅小镇、美食广场、食堂、酒店餐饮、餐饮新零售、纯外卖餐饮、早餐...3、从菜系上分：徽菜、湘菜、川菜、鲁菜、粤菜等八大菜系，以及国外...

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