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风干肠怎么做窍门
风干肠怎么做
多少斤肉出一斤肠
答:
8两肉出一斤
肠
。具体做法如下,首先准备材料:猪肉:2500克、食盐:50克、鸡精:30克、生抽:适量、五香粉:15克、糖:150克、黑胡椒粉:适量、白酒:适量。1、猪肉用清水洗净,然后切成小丁,再加入适量的五香粉。2、加入适量的黑胡椒粉和食盐。3、加入鸡精和糖。4、放入生抽 5、倒入白酒搅拌均匀腌...
风干肠
温度要求
答:
1、首先把肉切好,放一旁备用。2、肉里加十三香,食盐,芝麻油,白胡椒粉和白酒,拌匀,静置180分钟
。3、工具上套上清洗好的肠衣。4、尾端用细绳系好。5、塞入腌制好的做肉。6、拿针扎几个孔,进行放气。7、细绳绑好。8、
挂通风处自然风干
,这样香肠就做好了 ...
风干肠
的配料和做法是什么?
答:
1、准备十斤猪肉将猪肉切碎,如下图所示。2、将糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒等调料倒入猪肉中,如下图所示。3、搅拌均匀,如下图所示。4、将肠衣套在工具上,如下图所示。5、进行灌肠,如下图所示。6、将灌好的肠放在通风处风干,如下图所示。7、如下图所示,
风干肠
就做...
求东北
风干肠
干肠秘方,药料子比例
答:
东北
风干肠
做法如下:准备材料:猪肉2500克、调料食盐50克、鸡精30克、生抽适量、五香粉15克、元贞糖150克 步骤:1、买来的肉不用洗直接切小丁加入五香粉。2、加入黑胡椒粉和盐。3、加入鸡精和糖。4、放入生抽。5、加入酒搅拌均匀腌制30分钟。6、把肠衣洗净后用清水泡上备用。7、腌制完成后再次搅...
风干肠怎么
吃法
答:
风干肠
两根 辅料:青椒一个、胡萝卜适量、葱适量、大蒜一瓣、盐少许、酱油少量、花生油适量 1、准备食材。2、热锅放油,放入葱蒜爆出香味。3、放入豆腐干。4、放入青椒和胡萝卜。5、放入风干肠翻炒几下。6、放入适量薄盐酱油。7、加入一点点水翻炒一小会,再加入少许盐即可。8、成品。
风干肠的做法
风干肠怎么做
答:
1、晚上将后肘肉10斤,放冰箱冷冻,早上切会好切些,也可以让卖肉的帮你绞好。切肉的时候肥肉切成丁,瘦肉切成条。2、香肠料两小包,白酒100克,白糖100克,酱油500克,盐100克。倒入肉中,将肉拌匀。因为香肠调料包不同。
肠
料很多地方有卖,网上也有,可以根据肠料里提供的原料配比来调料。3、拌...
自己做的那种
风干肠
要风干几天呀 我
怎么
风干半个月 煮了几个 都发酸...
答:
风干
半个月就可以了。准备用料:猪肉1000g、姜适量、糖适量、白酒适量、肠衣适量。1、猪肉切块和姜削皮沥水。2、用搅拌器把猪肉和姜搅粒。3、糖和白酒。4、倒入猪肉中。5、拌均匀。6、灌入肠衣中,分段扎绳子。7、放在阳光下晾晒几天,晒干即可。8、成品。
自制
风干肠
调料配方 自制风干肠调料配方
窍门
答:
风干肠
制作的步骤:一、清水加少许白酒,放入肠衣浸泡30分钟,然后冲洗干净。二、把猪肉洗净切碎块。三、除了花生油以外,把调味料依次放入。四、将其充分翻拌均匀。五、最后加入花生油,将其拌匀后,腌制2小时。六、把泡软的肠衣,灌水检查。七、然后把肠衣套装在漏斗上面,顶端打结。八、把腌制入味的...
北方猪灌肠做法
答:
一:
风干肠
,也就是腊肠。首先猪肉切丝,加白胡椒粉,黑胡椒粉,姜粉 五香粉,花椒粉,白糖 ,鸡精,白酒,腐乳汁,盐,拌匀腌一个小时。肠衣用水泡半个小时左右,串在灌肠器上,买肠衣就送灌肠器,灌好的香肠晾一周以上就可以吃了,晾的越干越好吃。二:蒜肉香肠,准备好猪肉馅,加蒜蓉,白...
干肠
的配料和做法
答:
步骤:(1).肥肉剁成馅,瘦肉切成块,大小以能用漏斗塞进肠衣为准。(2).放入调料、作料搅拌均匀,放2-3小时入味。
干肠干肠
(3).灌肠后,把肠放到白纸上搁置半天左右的时间。(4).把肠放到通风没有阳光的地方
风干
3-7天(5).蒸锅铺上干豆腐(豆腐皮),再把肠放上,上汽蒸20分钟即可。
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