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面皮怎么做
擀面皮的做法?擀
面皮怎么做
?
答:
做法如下:1、将和好的面醒三十分钟,之后进行洗面。2、洗出的面水静置两三个小时,倒去上层沉淀出的清水。3、加入干酵母,发酵12个小时以上,入锅蒸10分钟。4、擀面杖抹油,将面块擀成张,再入锅蒸10分钟,取出后放凉切条状。5、在锅中加入花椒、小茴香、八角、香叶、酱油、醋、盐、清水,一并...
面皮
做法指导?
答:
【洗面面团的和制方法】:1.面粉300克(我用的是超市里买来的风筝牌的特精粉,适用于做馒头、面条之类的面粉就可以)放和面盆 里,加入1/4茶匙食盐(加食盐的目的是为了增加面粉的筋性,做好的
面皮
更筋道)。2.用筷子把食盐与面粉搅拌均匀,同时在面粉上戳一个小洞。3.分次倒入适量的冷清水(一...
面皮
是
怎么做
的,详细说法
答:
第一步:将面粉和淀粉放入小盆中。第二步:将清水倒入搅开成稀面糊状,用勺子边压边搅,搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅,当面糊里基本上没有小疙瘩时过滤后(过滤后做出的
面皮
更光滑)。第三步:取两个盘子,将盘子里抹上薄薄的一层油,盛2勺面糊倒入盘子中,转动盘子将盘子均匀的覆盖一层面...
做面皮
自己在家
怎么做
答:
1、面粉里加入适量的温水,揉成面团,在盆里放二十分钟,如图所示。2、倒入凉水,开始洗面,如图所示。3、一直轻轻的揉搓,直到搓出面筋,如图所示。4、把平底锅面抹一层水,防止粘锅,把面筋放在锅面上,抹成薄薄的饼状,如图所示。5、等几分钟后,
面皮
变得半透明,并且冒起一些小泡,表示已经蒸熟...
面皮怎么做
呀?
答:
1、首先称出2斤面粉,做凉皮必须选用高筋粉,高筋面制作出的凉皮口感劲道,不易烂,再加入适量的清水,用手不断的按压,把面按压在一起,把面和光之后装进袋子内醒面,醒面的时间是30分钟。2、30分钟之后,加入适量的清水,清水以淹没面团为准,用手反复的按压,搓洗,把面筋洗出来,把洗好的面筋...
自制擀面皮的做法步骤图,自制擀
面皮怎么做
答:
1、面粉装入盆中,一边用筷子搅拌一边适当的加凉水,搅拌成棉絮状即可 2、用手揉成团,盖好盖子醒面 3、过20分钟后在揉成光滑的面团 4、面板放上敷面,面团上下都抹好敷面,开始用擀面杖擀 5、擀出薄片后,再继续均匀的洒敷面,然后把面饼卷在擀面杖上开始擀 6、打开面饼再洒敷面,再卷再擀 7、...
包北京烤鸭的
面皮怎么做
?(面粉、水放多少?怎么弄成面皮)
答:
烤鸭
面皮
的做法 用料:中筋面粉200克、70度开水130-140g(面粉和水的比例约等于10:7)1、首先先准备好面粉和开水,水低于70度也没问题,另外每个牌子面粉吃水都不一样,需自行调整。2、然后把开水慢慢倒入面粉里,边搅拌成棉絮状。3、再把面粉揉成团,揉好的面团是很柔软又不粘手的。4、然后用...
怎么
用面粉
做面皮
的做法大全
答:
1、用自家的面粉和出一块面团,揉硬一点,可以加点盐增加筋,然后盖上湿布醒半小时。2、准备清水,开始洗面筋,揉啊揉,洗啊洗,水很混浊时候就倒到另外一个大点的器里,换清水继续洗,在水中,可以随意揉捏,不断的洗,直到换的清水不在混浊,最后剩的这一小坨就是面筋了。3、把面筋摊在笼屉上...
自制
面皮
(凉皮)
怎么做
答:
自制凉皮的做法步骤1919.将揭下来的
面皮
放在盘中并抹上油,抹过油的面皮亮晶晶的 自制凉皮的做法步骤2020.一张一张地做,做好就抹上油 自制凉皮的做法步骤2121.一共做了这么多哟!自制凉皮的做法步骤2222.锅中炸花椒、辣椒油备用(一会调面皮用哟)自制凉皮的做法步骤2323.炸好的辣椒花椒油 自制凉皮...
面皮
的做法有哪些?
答:
10、放入蒸锅中盖盖蒸至起大泡后拿出在凉水里浸一下就揭下来了,我用的是披萨盘,不沾,很好用。11、
面皮
很薄。12、依次做好所有的面皮。13、放入面筋蒸熟。14、面皮切条。15、碗里放入醋,生抽,盐,味精,少许白糖,凉白开,香油,蒜末调匀。16、把碗汁浇在面皮上,放入面筋块,黄瓜丝即可。
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