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隔夜菜致癌的原理
吃
隔夜菜
到底会不会
致癌
?
答:
隔夜菜
有毒论源起“亚硝酸盐
致癌
”说 记者经过查询发现,隔夜菜有毒论的最主要说法是以下这段文字: “由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。” 实际情况
是什么
呢?南京市中西医结合医院紫金馆食疗...
隔夜
饭
致癌
所以就倒掉吗 隔夜饭怎么吃好
答:
在“隔夜饭致癌”的消息中提到其可能会致癌的理由是——“部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类
,煮熟后如果放置的时间过久在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐有致癌作用加热也不能去除。”事实上在所有饮食——水、肉、蔬菜、水果中都不可避免地含有硝酸盐和亚硝酸盐,其中以茎叶...
隔夜菜
到底会不会
致癌
?所有的隔夜菜都不要吃吗?
答:
隔夜菜致癌的依据是,
隔夜菜会形成亚硝酸盐,进入人体后经分解形成的亚硝胺有致癌风险
。其实单纯就亚硝酸盐来说是不能致癌的,只有一次性大剂量的吃进体内才会引发身体中毒反应。
隔夜菜虽然因长久放置,会产生亚硝酸盐
,但这个标准是没有超过国家安全标准的,吃进去不用担心会中毒,除非你一次性能吃进去...
隔夜菜
不能吃会
致癌
,
什么
才算是隔夜菜,有什么好的解决方法?
答:
隔夜菜是指放了一晚上的炒菜,
因为部分蔬菜里面蕴含硝酸盐,在食盐,以及一晚上的细菌产生活动的这种基础上容易产生亚硝酸盐亚硝酸盐
,它就是一种致癌的东西。1.隔夜菜并不是说放了一晚上的菜就都不能吃了。而是说那些蔬菜类的,尽可能的少吃。因为像红烧肉,红烧鱼这一类肉类食物它里面是没有蔬菜的...
隔夜饭菜
会
致癌
? 营养师:尚无研究报告
答:
营养师张湘宁表示,媒体下标过于耸动;虽然吃
隔夜菜
饭的确不健康,但是目前没有相关的研究能佐证吃隔夜菜饭会
导致癌症
,亦无研究指出要吃多少、吃多久的隔夜菜饭会导致癌症发生。 营养师张湘宁解释,自由基(Free Rasicals)或称为活性氧(简称ROS)是指带有一个单独不成对电子的原子、离子或分子,因为带有...
哪些种类的
隔夜菜
不能吃容易
致癌
?
答:
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。研究表明,
隔夜菜
会产生亚硝酸盐(
致癌物
),更有甚者,指出蔬菜每加热一次致癌物增加几十倍。1、隔夜银耳 银耳汤是一种高级营养补品,但一过夜,营养...
“隔夜饭似砒霜”,
隔夜菜
真的会
致癌
吗?央视实验带你揭露真相
答:
隔夜菜
并不会
致癌
首先,我们先了解一下亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种无机化合物,广泛存在于自然界中,在食品加工、储存等过程中也会产生。在一定条件下,亚硝酸盐可以与胺类化合物反应生成亚硝胺,而亚硝胺是一种强致癌物质。因此,如果摄入过量的亚硝酸盐,可能会增加患癌症的风险。那么,隔夜菜中是否...
隔夜菜
能吃吗?吃了隔夜菜会给身体带来哪些伤害?
答:
隔夜菜
不能吃,吃了隔夜菜会影响身体健康,比如隔夜菜会产生亚硝酸盐,亚硝酸盐与体内蛋白质分解产生亚硝胺,很容易导致
致癌
。所以,隔夜菜不建议吃。人体需用保证营养充分吸收,所以更要注意健康饮食。但是很多不正确的习惯都容易破坏食物中的营养成分,从而不利于人体吸收身体所需的营养。那为了更好地...
很多人提出
隔夜饭菜
容易
致癌
,这一说法是否正确呢?
答:
隔夜饭菜
容易致癌是有一定道理的,因为隔夜饭菜也就是保存时间超过8小时的饭菜,这些饭菜在保存过程中亚硝酸盐的数量会明显增长,特别是隔夜饭菜再次加热以后,这种物质的数量会增加1~2倍。而亚硝酸盐本身就是一种致癌成分,所以人们吃隔夜饭菜后会吸收更多的亚硝酸盐,存在一定的致癌性。隔夜饭菜容易
致癌
...
隔夜菜
真的不能吃吗,有
什么
依据?
答:
一般
隔夜菜
我们所说的时间是,8个小时到10个小时左右,那放置时间过久就会产生一些有毒物质,对身体的危害是很大的。1、植物 植物中有比较多的亚硝酸盐,那它经过实践加上它的化学反应之后会转化为亚硝酸盐,这样的成分在人体内再会被转化,那么亚硝胺就是我们所认为的
致癌物
的其中一种。所以特别是...
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