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隔夜菜致癌的原理
隔夜菜
能吃吗?吃了隔夜菜会给身体带来哪些伤害?
答:
人们食用后更会发生肠胃性疾病,
隔夜菜
从冰箱拿出来后,一定要注意充分加热再食用,不然也会不利于身体健康。但是并非所有的隔夜菜都可以食用,比如隔夜凉菜就不能食用,这是因为凉菜制作的时候放入了大量的盐,而这些盐主要是钠成分,长期存放更容易产生亚硝酸盐,而亚硝酸盐容易
致癌
,因此隔夜凉菜不适宜...
有人说
隔夜的菜
不能吃,指的是生的还是熟的?你怎么看?
答:
隔夜菜好好保管,在一定时间内完全是可以吃的,至于很多隔夜菜威胁健康,甚至
致癌的
说法过于夸大,并不可信。关于“
隔夜菜致癌
”,大家的说法是这样的:隔夜菜隔由于会大量生成亚硝酸盐,而亚硝酸盐是致癌成分,所以得出了这样的结论。的确,隔夜菜相对新鲜的菜肴来说其中会产生更多亚硝酸盐成分,不过这些...
为什么会说
隔夜菜致癌
?隔夜菜到底致不致癌?实验数据告诉你答案_百度知 ...
答:
隔夜菜
会
致癌
吗?蔬菜中含有少量硝酸盐,在常温环境中容易滋生细菌,随后便转变成亚硝酸盐,不过凡事都要谈剂量,正常食用当然不会致癌,除非你一次性食用超过3克,那么不仅会中毒,还会死亡。世界卫生组织规定,每日允许摄入亚硝酸盐的含量为 0.2mg/kg体重 ,根据每个人的体重具体换算,大概就是60公斤的...
隔夜菜
真的不能吃吗,有
什么
依据?
答:
一般
隔夜菜
我们所说的时间是,8个小时到10个小时左右,那放置时间过久就会产生一些有毒物质,对身体的危害是很大的。1、植物 植物中有比较多的亚硝酸盐,那它经过实践加上它的化学反应之后会转化为亚硝酸盐,这样的成分在人体内再会被转化,那么亚硝胺就是我们所认为的
致癌物
的其中一种。所以特别是...
隔夜菜
真的会
致癌
?留下的剩菜怎么处理?
答:
其实它本身是没有毒的,但如果你经常食用就很有可能会产生会中毒。 什么东西都是累积起来的,包括吃
隔夜菜
也是这样,并不是说只要你一吃隔夜菜就会中毒,达到中毒的剂量才会使你身体出现问题。还有记住一点,亚硝酸盐只会在胃酸的情况下和胺类物质反应才有
致癌
性。所以说对于剩菜需要有一定的保护措施,...
隔夜菜
吃多了会生病、
致癌
?剩饭菜还能不能再吃?
答:
隔夜菜
中
致癌物
的确存在,但没有想象中那么“毒”通常对隔夜菜的定义是,只要放置时间超过8至12个小时,都可以称之为隔夜菜。植物在生长过程中都会产生硝酸盐,而植物体内的部分还原酶可以将部分硝酸盐转化成亚硝酸盐,致癌物质亚硝酸盐的存在给人们的生活带来了一定的恐慌,这也是为什么很多言论认为,吃...
隔夜菜
是胃癌的诱因,你觉得这种说法对吗?
答:
农村出来的人都知道,在农村没有
隔夜菜
一说。城里人这不能吃,那不能吃,讲究的多了去了,我们农村人没这么讲究,隔夜菜不但吃,还吃的倍儿香,老一辈的谁没吃过?放置时间超过8—10个小时,就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因,第一是因为食物中的化学物质产生了
致癌物
,...
吃
隔夜菜
会
致癌
,这一说法有科学依据吗?
答:
亚硝胺是目前已经公认的一种
致癌物
,在某些隔夜菜里,亚硝酸盐含量高的主要是由于环境引起的,尤其是一些恶劣的储存环境,很容易导致细菌繁殖,导致隔夜菜变质,进而出现食品安全风险。如果你是关注养生的人,一定听说过“
隔夜菜致癌
”的说法吧?很多专家的解释理由都是“隔夜菜会产生亚硝酸盐,这是一种...
隔夜菜
真的
致癌
吗?放了多长时间算隔夜?
答:
1. 关于
隔夜菜致癌的
说法,目前并无确凿证据支持。然而,确实不建议长时间放置后再次食用。2. 蔬菜在隔夜并暴露在空气中后,可能会出现细菌发酵现象。这结合蔬菜中的天然盐分,可能导致亚硝酸盐的形成。3. 亚硝酸盐在胃酸的作用下可能转化为亚硝胺,这是一种已知的致癌物质。然而,要达到致癌效果,需要...
隔夜菜的
危害 隔夜菜有
什么
危害
答:
人们习惯性把
隔夜菜
放在冰箱里面,长时间处于潮湿状态下就会滋生大量的细菌,第二天继续加热时也不能把细菌彻底的杀死,长时间下去会引发胃肠道疾病,甚至会导致食物中毒。2、产生亚硝酸盐 隔夜的绿叶菜营养价值已经被破坏,同时也会产生亚硝酸盐,亚硝酸盐只要进入到胃部里面,就会形成一种强烈的
致癌
物质...
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