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酱牛肉一斤生肉能出多少熟肉
酱牛肉一斤出多少熟肉
?
答:
1斤生肉,
大概能出6两左右的熟肉
,不同地区不同品种的牛肉,缩水量也是不同的,做酱牛肉,牛肉要选择腱子肉,这是牛大腿上的肌肉,非常的适合做酱牛肉,如果选择的是其他部位的肉,做出来的牛肉是没有腱子肉做出来的酱牛肉好吃的。首先将我们准备好的腱子肉用牙签在上面扎上一些小洞,这样腌制的时候...
一般
一斤生肉能出多少熟肉
?
答:
例如:做酱牛肉,
大概500克生肉可以出250克成品酱牛肉
。要想使肉变嫩,一个是要选用好的肉,再就是向楼主说的注意烹饪手法,除了楼主介绍的,还有一种:现在市面上有“嫩肉粉”卖,楼主可以买来一试,据说效果不错。如果不弄虚作假,似乎难以提高成品菜肴中熟肉的产出重量。早在几年前以前,中国就...
做
酱牛肉一斤生牛肉
加入
多少
盐
答:
每50千克生牛肉可出熟肉25千克
。酱牛肉的做法:1、选料:选用鲜嫩牛肉,辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。2、清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板刷刷洗1次,再用清凉水过4次。3、调酱:用凉水将黄酱调稀,同时放入食盐搅拌均匀。4...
一斤牛肉能出多少酱牛肉
答:
一斤牛肉能出多少酱牛肉呢,我们一起来看看吧。
1、每50千克生牛肉可出熟肉25千克
。酱牛肉这种小菜很常见,但在日常生活中,大家似乎吃的并不多。酱牛肉需要比较复杂的制作工序,而肉也比较少,对牛肉的要求也比较高。2、如果牛肉不好的话,酱牛肉的质量也会下降,而且,并不是一斤的牛肉便可做出一斤...
制做
一斤酱牛肉
需要
多少
重量的
生牛肉
?
答:
酱牛肉
的做法 步骤step 1 将牛腱子泡在冷水中解冻,中途换两次冷水,倒掉血水可以减少杂质和腥味。小提示:卤牛肉选用腱子肉最合适,腱子肉就是牛腿上,膝关节上下的肌肉,与韧带(牛筋)纠结在一起,呈长条圆锥形,前腿叫前腱,后腿叫后腱。卤好后切开,肉中镶嵌着金黄色半透明的牛筋,形成漂亮的...
25元
一斤
的
牛肉
变熟是4.6斤成本应该是
多少
答:
一般做
酱牛肉
是
一斤生肉出
6两左右,那么4.6斤成品就是4.6/0.6=7.67斤生肉,7.67*25=191.7圆,那么
熟肉
191.7/4.6=41.7圆 就是成本啦,成品的成本就是41.7一斤啦。
有哪些能提高
酱牛肉
销量的办法?
答:
牛肉的肉率是50%,也就是说1斤的
生牛肉出来
煮熟的牛肉是半斤,所以即使你不计数的各种香料,功夫和利润,
1斤酱牛肉
的成本超过2斤牛肉的价格吧?为什么超市有更便宜的?现在,盐水注射器通常用于制作香肠、酱牛肉和腌肉,在腌肉中,将腌料(香料和淀粉的混合物)注入肉中,并使用滚压机放松肉的肌肉组织。
牛肉酱一斤出多少
肉?
答:
您好,很高兴为您解答!牛肉酱是将牛肉切成丁或剁碎,再加入调味料制作而成,一般来说,需要大约2-3斤牛肉才能制作
出一斤牛肉酱
。但实际上,这也会根据具体的牛肉品质和加工方式有所不同。以下是一份牛肉酱的制作方法:所需材料:- 牛肉 2-3斤 - 姜片 5片 - 蒜头 5瓣 - 葱 1根 - 八角 2个...
为什么超市的
酱牛肉
那么便宜?
视频时间 01:04
一斤生牛肉能出多少熟牛肉
?
答:
一般情况下,很多人不知道
一斤生牛肉
会产出
多少熟
牛肉,只知道现在的熟牛肉价格“天壤之别”。目前市面上最贵的
酱牛肉
卖80多斤,性价比高的要30多斤。我们都知道现在生牛肉一般卖40元左右一斤,为什么很多熟牛肉转卖比生牛肉划算?
1斤生牛肉
煮熟后,大概是5-6两。因为牛肉是水煮的,是严重缺水的过程。
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4
5
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