有哪些能提高酱牛肉销量的办法？

Question

如题所述

Answer 1

超市里包装好的酱牛肉很好吃，很软，比自己买的牛肉便宜。牛肉的肉率是50%,也就是说1斤的生牛肉出来煮熟的牛肉是半斤,所以即使你不计数的各种香料,功夫和利润,1斤酱牛肉的成本超过2斤牛肉的价格吧?为什么超市有更便宜的?现在，盐水注射器通常用于制作香肠、酱牛肉和腌肉，在腌肉中，将腌料(香料和淀粉的混合物)注入肉中，并使用滚压机放松肉的肌肉组织。

Answer 2

酱肉铺买生肉都是批量，不会一斤二斤的买。持续的批量购进就会形成固定的进货渠道，价格低到市场没有。我多年买的优质熟牛方20元一斤，熟牛肚30元一斤，而且牛杂不能像牛肉那样注水，无法掺假。所以，他们的市场的优势主要表现在进货渠道。都是好牛肉。当然也不排除进口部分。

Answer 3

我们做牛肉，一斤成半斤熟肉，人家可以做成八两以上，最多可到一斤。还没有掺杂使假。是行业的约定俗成。生牛肉里加进淀粉一类添加物，然后有专用设备充分揉制吸收，牛肉外观和色泽还没任何异样，只是做出来不缩水，一斤做一斤。当然也有一斤做出一斤多的。为什么他们的酱牛肉吃着牛肉味浓，咬口细嫩不塞牙，就是这个原因，添加物的有味料，揉制的牛肉结构全松开了。

Answer 4

酱牛肉跟卤牛肉的区别，在于牛肉味突出，卤药味几乎没有，越嚼越是牛肉香。其他做法和卤牛肉基本相同，熟了后的保管也一样，一次吃不完的可以放汤里泡着，也可以捞出来冻着，吃的时候拿出来自然解冻，直接的切切拌拌就行，也可以蒸透一次再切了吃，更可以辣椒爆炒了。

Answer 5

一般来说，进口酱肉中含有多少淀粉是有一个标准的，以保持肉类的柔软，同时保持高营养和口味的标准。这样从外观上注入淀粉是看不出来的，很多企业为了降低成本，不顾标准的混合淀粉，追求最大的利润。又有购买劣质牛肉等其他方法传播就要请大家展开联想了。