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蛋糕粉可以替代低筋面粉吗
蛋糕粉可以代替低筋面粉吗
答:
蛋糕粉不可以代替低筋面粉
。低筋面粉是小麦经工艺加工后生成的面粉,没有其它添加剂。若用其制作面点(蛋糕类)时,还要添加些必要的食材;蛋糕粉有添加剂,可以直接用来制作蛋糕类食品。另外,在使用蛋糕粉时要看其成分说明,若已含有的东西就无需再添加,否则若出现重复添加会直接影响所做出的蛋糕口味。
蛋糕粉代替低筋面粉
答:
不可以
。它们是两个概念。低筋面粉是小麦经工艺加工后生成的面粉,没有其它添加剂。若用其制作面点(蛋糕类)时,还要添加些必要的食材;蛋糕粉是有添加剂的,是可以直接用来制作蛋糕类食品的。另外,在使用蛋糕粉时要看其成分说明,若已含有的东西就不要再添加了,否则若出现重复添加会直接影响所做出...
蛋糕粉可以替代低筋粉吗
答:
全部拿低筋粉代替是不可能的
。现在高筋粉很贵。每种蛋糕的需求高筋粉又不同。你可以按比例4 6放。我以前做蛋糕的时候就是这么放的。味道是不会变的。
请问
可以
用
蛋糕粉代替低筋面粉吗
答:
3、蛋糕粉:是有添加剂、可以直接用来制作蛋糕类食品的面粉
。4、如果用蛋糕粉代替低筋面粉,可能会出现在其中添加材料偏多或偏少的情况,会直接使所做出的面点口味欠佳。
做蛋糕的低筋面粉可以
换成
蛋糕粉吗
?
答:
不可以
。蛋糕粉里面加过膨胀剂了,低筋粉本身是不含膨胀剂的。在正常情况下,蛋糕靠打发鸡蛋、蛋白、黄油这些让蛋糕在烤制过程中膨胀,以造成蓬松的口感,蛋糕粉里面添加的膨胀剂可以省去打发的过程,成品依然蓬松,但是国内的膨胀剂多半含铝,吃多了会增加得老年痴呆的风险。
蛋糕粉
和
低筋面粉
的区别
答:
蛋糕粉
是
低筋面粉
的一种,但低筋面粉不一定是蛋糕粉,在国外低筋粉除了蛋糕粉外,还有一种叫派粉。2、原料不同 有些蛋糕粉会添加其他原料和添加剂,在做蛋糕时,加入蛋糕粉基本上不会失败。在购买面粉时要注意包装袋上的原料比例,看有没有添加其他的东西,如果买不到低筋面粉,可以买中筋面粉、...
蛋糕粉
和
低筋面粉
有区别吗?
答:
2、最主要的区别是第二点,有些
蛋糕粉
是添加了添加剂和一些其他原料,让你做蛋糕时,只需要根据它的步骤添加一些东西就可以成功,几乎不会失败。所以,在购买时,一定要注意包装袋上的原料比例,是否有添加的东西。如果买不到
低筋面粉
,也可用中筋面粉和20%的玉米淀粉
取代
,即中筋面粉:玉米淀粉=4:...
蛋糕粉
跟
低筋面粉
一样吗
答:
因此,当你使用
蛋糕粉
来制作蛋糕时,你通常只需要加入水、油、蛋等湿性材料,而不需要额外添加其他烘焙原料。举个例子来说,如果你使用
低筋面粉
来制作蛋糕,你可能需要自己称量并添加糖、发酵粉等原料,以确保蛋糕的口感和蓬松度。而如果你使用蛋糕粉,这些工作都已经为你做好了,你只需要按照包装上的...
想做饼干
低筋面粉可以
用自发粉代替么 可以用
蛋糕粉代替
么 低筋面粉真...
答:
蛋糕饼干都是使用
低筋面粉
制作的,所以
可以替代
,不过各商家可能在
蛋糕粉
里添加了些其他的,不很推荐。自发粉属于中
筋粉
加了发酵剂的,最好不要。沃尔玛有卖惠宜低筋面粉和高筋面粉,低筋面粉也可以自己配置,用普通面粉(中筋粉)和玉米淀粉按4:1的比例混合,这样减少了面粉中蛋白质的含量后就可以...
做面包时要放
低筋
粉,那放
蛋糕粉可以吗
答:
可以放...
低筋面粉
又叫薄力粉,cake flour,蛋白质含量6.5-9.5%,可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉(其它淀粉也可以)混合配成,适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。所以
蛋糕粉
和低筋面粉一样。
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