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营养是在汤里还是在肉里
家里老人说吃汤料比喝汤还要有
营养
,这个说法有科学依据吗?
答:
人们每天吃的汤,像鸡汤,鱼汤等等。其实
汤里
的一些
营养
物质是进不去汤里的,汤里的蛋白质远不止汤里的蛋白质。喝汤好
还是
吃汤好?这四组人有不同的需求在做汤的时候,汤中的肉的主要营养成分是蛋白质,还有一些维生素和脂肪,肉中的蛋白质含量可以达到15%到20%之间,因为从这个角度来看,喝汤比...
鸡
汤里面
加什么好喝
答:
并且红枣煲汤可以增加鸡汤的味道,让鸡汤增加一丝丝的甜味,起到一定的解腻作用,所以红枣也是比较好的食材。3、山药 山药是一种药食两用的食物,具有一定的补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效,加入到鸡汤中不仅可以起到补充
营养
价值的作用,山药的本身也是十分可口好吃的,所以还可以增添鸡汤的味道。
骨头
汤
怎么炖有
营养
?
答:
■骨头汤内含有一定量的
营养
物质,如蛋白质和脂肪等,对人体健康是有益的。■骨头
汤里
的钙含量微乎其微,更缺少具有促进钙吸收的维生素D。■如果仅靠喝汤来满足补钙的话,那至少每天要喝400碗骨头汤,因此单纯靠喝骨头汤达不到补钙目的。本报讯 据《健康时报》报道,钙是人体生命 活动的调节剂,是...
牛奶和骨头汤哪个更补钙?
答:
事实上,骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的,很难溶于水,不管用多少骨头炖汤或炖多长的时间,都不能增加骨头
汤
的含钙量。除非将骨头一直熬成骨头渣,连渣一起摄入,但实际上,不会有谁熬汤一直将骨头熬成骨头渣。研究发现,每百毫升骨头汤中只含2-5毫克钙,还不到普通牛奶钙含量的1/20(每百毫升...
怎么炖牛肉才不柴?
答:
一般来说,炖牛肉应该选择那种有筋或白色筋膜、肥瘦相间的牛肉,如牛腩
肉
、腱子肉、腰板肉、弓口肉、胸口肉、外脊肉都属于这一类,这类肉最适合炖食,炖好以后肉质软烂鲜嫩,且鲜香可口。那种纯瘦且肉丝鲜红的牛肉虽然看起来漂亮,但却不适合炖食,仅适合爆炒,炖着吃则会发柴。2、切牛肉的时候...
排骨汤的功效,你知道哪些?
答:
此外
汤里
的脂肪
还是
会有很多,也会造成能量摄入过高,对身体不利。肉汤很容易融入肉类中的脂肪,而蛋白质成分更多的是保留
在肉里
,所以吃肉汤的话要适当吃一些肉,少喝点汤。不要认为肉里脂肪多,
汤营养
更丰富,这样就适得其反了,肉里的脂肪反而减少了,而汤里却含有大量油脂。但是,我们不能忽略了...
炖汤所析出的“
营养
”是否能抵偿汤中食材本身所含的“营养”?
答:
不能够太长,以蔬菜类的
汤
为最佳,哦可以少肉,这样的话
营养
会更加的均衡。但是也不是什么人他都可以喝汤,比如像脂肪过高或者是有三高症的人群,他就不易多喝汤,一定要少食,尤其是炖煮时间过多的,这种汤脂肪含量过高会引起厄疾病的复发,甚至还会导致一些慢性病的产生,比如上肾结石的风险。
火锅怎么样吃菜最科学? 先下
肉还是
先下菜? 买回家的材料应该要按怎么样...
答:
先吃瓜果类素菜,然后是荤菜,最后才吃叶子菜。先放可以增鲜的食材,比如豆芽、香菇、香菜等,再放荤菜,而素菜放在最后。吃火锅时先吃点土豆等素菜,然后再吃一点米饭,这样摄入的膳食纤维多点后,也就能增加饱腹感,能少吃点肉,少吸收脂肪和胆固醇等。先涮素菜能巧妙避开火锅里过多的嘌呤,对人体...
牛肉面的
汤里面
放什么料最好喝?
答:
肉捞出来切片或切块备用,捞出适量的汤汁,放入绿萝卜片(萝卜片煮软即可出锅),盐、味精适量,同时煮面,面煮好后将做好的汤汁浇在面上,放入蒜苗末和香菜末,浇上辣油即可。个人比较喜欢放一些红油,花椒,胡椒,醋,香菜。总之每个人的喜好都不一样,适合自己口味的就是最好。牛肉
汤里
放 当归 ...
平时喝汤存在什么误区?
答:
煲2个小时以上的
汤
中,蛋白质含量也仅为肉中的5%左右,还有95%的
营养
成分留在“肉渣”中。因此,只喝汤不吃肉,仅是满足了口感而已,而大量的营养成分
还是在肉
渣里,等于是捡了芝麻而丢了西瓜。其实,经过长时间烧煮的汤,其“渣”口感虽不是最好,但其中的肽类、氨基酸更利于被人体消化吸收。所...
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