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脆皮蛋糕
怎样让
脆皮蛋糕
颜色鲜艳
答:
要想颜色鲜艳可以加食用色香油,颜色可以搭配!
脆皮蛋糕
怎样让它不回潮
答:
不回潮是不怎么知道,但是要是不脆了,可以在上面喷点水(最好是拿喷壶来喷),然后放进微波炉或是烤箱加热一下,就会变回
脆脆
的
无水蜂蜜
脆皮蛋糕
的糖稀怎样熬制
答:
1.备好所需食材 2.鸡蛋磕入盆里,加入白糖,蜂蜜 3.烧热半锅水,将鸡蛋隔水打发 4.打发至提起打蛋器滴下的蛋液不会马上消失为准 5.分两次筛入低粉,每次都要翻拌均匀后再加 6.加入玉米油翻拌均匀 7.将面糊用裱花袋装起挤入杯子里!撒上芝麻 8.提前预热烤箱,中层上下火,175度25分钟(具体...
脆皮蛋糕
的外表皮为什么是脆的
答:
制作方法 编辑 1:鸡蛋一定要充分打发:18-25分钟(根据气温变化决定)2:面粉加入时一定要慢速拌入。或手工拌入,拌匀即可,过度搅拌会消泡。导致蛋糕很硬。3:材料中不要加入泡打粉和蛋糕起泡剂。(否则就不是真正意义的
脆皮蛋糕
)4:模具一定要刷足够的油,新模具建议用人造奶油混合色拉油,以利于脱模...
为什么我做的
脆皮蛋糕
老塌
答:
脆皮蛋糕
的做法 1.准备食材,称量好备用 2.准备一个大盆放70度左右的热水,白砂糖全部倒入蛋液里,蛋盆坐落在热水盆里,用电动打蛋器低速到高速画圈打发蛋液 3.打至蛋液低落不会马上消失的程度,一定要打到这程度 4.分两次筛入低粉,轻轻的切拌至没有干粉的状态 5.准备好六连模,放入纸托,没有...
脆皮蛋糕
的英文是
答:
crisp可以指吃起来很
脆
的意思 crisp cake
我做的
脆皮蛋糕
非常干,哪位高人可以指点一下做法
答:
不知道你具体做的是哪一款
脆皮蛋糕
,但蛋糕很干的原因,一般都是面糊的筋度太大了,或者组织内空气不够。你看下是不是存在以下几种问题呢:1、一定要用的低筋面粉 2、鸡蛋要打发至发白,并且体积有明显变大 3、混合面糊和其他原料时,不能过度搅拌,要用切拌的方法轻轻而快速的混匀,不然极容易出...
巧克力
脆皮蛋糕
盒子
答:
巧克力
脆皮蛋糕
盒子 材料 可可蛋糕:鸡蛋4个,玉米油35克、可可粉8克、低粉40克、热水50克、细砂糖30克。奶油夹馅:淡奶油140克、可可粉8克、糖10克。饼干夹馅:奥li奥饼干碎60克。可可脆皮:55%黑巧60克(也可以用普通巧克力)、椰子油20克、花生碎15克。蛋糕盒子:11.7*5*6硬质塑料盒,可做4...
脆皮蛋糕
要如何才能快速打发
答:
关掉打蛋器即可。对所谓的硬性泡发又有了更进一步的理解。硬,就是打好的蛋白几乎没什么粘连,想用打蛋器的将蛋白挑起感 觉都费劲,同时还伴有脆脆的手感,即便是挑起了,粘在打蛋器上的也是小小的一个尖状,轻甩都不会滴落。蛋白打的充盈完美,才是做出蓬高软和
蛋糕
的最关键之处!
脆皮蛋糕
为什么放低粉下去搅拌一下桨就陷下去了呢
答:
制作方法 1:鸡蛋一定要充分打发:18-25分钟(根据气温变化决定)2:面粉加入时一定要慢速拌入。或手工拌入,拌匀即可,过度搅拌会消泡。导致蛋糕很硬。3:材料中不要加入泡打粉和蛋糕起泡剂。(否则就不是真正意义的
脆皮蛋糕
)4:模具一定要刷足够的油,新模具建议用人造奶油混合色拉油,以利于脱模。5...
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