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脆皮蛋糕冷了还脆吗
为什么我做的法式
脆皮蛋糕
保持脆的时间很短啊
答:
法式
脆皮蛋糕
保持脆的时间与天气有直接关系。因为脆皮蛋糕出炉快完全冷却时是脆的最佳时期。如果这时用食品袋装起来,可以长期保持脆的效果。否则时间一长,蛋糕会吸收空气中的微量水分,所以空气越潮保脆的时间越短,时间长了就不脆这是必然的。保脆只是相对的,没有绝对的。如果做出的脆皮蛋糕,在不密...
欧式
脆皮蛋糕
热的很
脆冷了
就不
脆了还
有点硬 欧式脆皮蛋糕热的很脆冷了...
答:
面筋度大,采用低筋面粉。
脆皮蛋糕
为什么会一直脆?
答:
回答:通常都是在烘焙时温度的问题! 刚出炉的
蛋糕
不
脆
,但是烘焙的温度高,把表皮烤脆, 就像是做蛋卷!温度的问题! 添加就是sp乳化剂!和臭粉!
脆皮蛋糕
为什么第二天不脆
视频时间 00:59
做的
脆皮蛋糕
,停一会表面就硬邦邦的
答:
脆皮蛋糕
食材 主料鸡蛋5个砂糖55g低筋面粉125g 辅料芝麻适量 步骤 1.鸡蛋五个 2.用电动打蛋器低速搅拌鸡蛋,再一次性加入砂糖 3.继续打蛋器高速打发,提起打蛋器能写出8字,不马上消失,鸡蛋液即可打发完成 4.分4次筛入低粉,每一次拌匀再筛入 5.拌好的面糊 6.模具刷上一层薄薄的植物油 7...
彭记法式
脆皮蛋糕
做出来后放久了会湿湿的,变得不脆!!!这是什么问题...
答:
哈哈,这是法式
脆皮蛋糕
的必然性,彭记法式脆皮蛋糕也可不例外!因为法式脆皮蛋糕是不渗水的,出炉的法式脆皮蛋糕放久后不脆,与空气湿度有极大的关系。存放时间与空气湿度成反比,所以时间久了就会变得不脆。如果等出炉的法式脆皮蛋糕完全冷却后你马上把它密封起来,法式脆皮蛋糕一定可以放更长的时间!
如何让买的
脆皮蛋糕
冷却后
还脆
答:
放烤箱里烤一下
无水
脆皮蛋糕
的烘焙要领是什么?
答:
以免烤焦。冷却与保存:无水
脆皮蛋糕
出炉后,要放在烤网上进行冷却,以保持蛋糕的
酥脆
口感。冷却后的蛋糕可以用密封容器保存,避免受潮影响口感。总之,烘焙无水脆皮蛋糕的关键在于掌握好材料的选择、搅拌方法、烘焙温度和时间等因素。只要掌握了这些要领,就能轻松制作出美味的无水脆皮蛋糕。
脆皮蛋糕
为什么过夜会硬
答:
新做的肯定是外
脆
里面软 不过过一夜就变硬了 你可以发在保鲜盒里或者冰箱的冷藏室里!
为什么欧式
脆皮蛋糕
过了一天外表就不脆了
答:
空气湿度问题
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