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肉和汤哪一个更有营养
哪种
汤
的
营养
价值最高?
答:
肉的营养价值高于汤
在鸡肉和鸡汤含量检测中可以发现 鸡肉的蛋白质是鸡汤的30倍 脂肪是鸡汤的8倍,钙含量是鸡汤12倍 羊肉的蛋白质是羊肉汤的18倍 脂肪是羊汤的15倍,钙含量羊肉汤是2倍 牛肉和鱼肉也是如此 牛肉的蛋白质是牛肉汤的29倍 脂肪是牛肉汤的30倍,钙含量是牛肉汤的2倍 鱼肉的蛋白质是鱼...
营养
都在
汤
里?
答:
例如:鸡汤中的蛋白质仅为肉中的
1
/10左右,汤中更多溶解的钙、铁等无机盐的含量也不足肉中的1/6,而一碗骨头汤中钙的含量更是仅有几毫克,远低于人们对骨头汤中钙含量的想象。所以,从营养学角度说,肉比
汤更有营养
。 不过最科学的食用方式还是肉汤同食、适度摄入,人体才能更全面地吸收食物中的营养,但汤也并非...
到底是
汤更有营养
还是汤里的
肉更有营养
?
答:
和煲汤时间有关,时间段的话,
汤
里面
营养
是没有肉多的。
食话实说!喝汤会比吃肉
更有营养
吗?
答:
喝汤并不比吃肉更有营养
根据科学研究,一碗鸡汤里面的蛋白质含量,基本上肉会比汤多汤的,蛋白质含量也就只有肉的1/10左右;像其他一些诸如钙物质的东西,在肉里面的含量要比汤要多大概5倍到6倍左右。综合这些要素吃肉比喝汤更加营养,我们有这么一个惯性思维,完全是因为老祖宗灌输的一些营养疗法,但...
到底
汤有营养
还是
肉
有?
答:
只喝汤,不吃肉,喝掉的不是精华,舍去的才是精华。其实肉比
汤更有营养
,汤的营养价值并不高。汤里拥有的物质很有限;即便经过了长时间的文火烧炖的过程,但是汤里却只含有一些水溶性小分子物质,除此之外就是油和热量,嘌呤的含量也很大,客观上来说并不营养。而实际上此时更容易消化和吸收的就是...
食话实说!喝汤比吃肉
更有营养
吗?
答:
不是。喝汤比吃肉
更有营养
是一种错误的认知,是
一个
养生的误区,因为肉类食材在炖汤的过程中营养析出到
汤
中的数量有限,多数营养依然会留在肉中,所以用肉煲汤的时候还是肉的营养价值更高,喝汤只能吸收少部分的营养。所以喝汤比吃肉更有营养,只是一种民间流传的说法,没有科学依据。平时人在用肉煲汤的...
在炖汤的时候,
营养
究竟是在
汤
里还是肉里面?
答:
很多人有炖汤的经验,觉得炖的汤时间特别久了,炖出来的汤就会比较浓白觉得这样的
汤更有营养
,其实不是的,炖汤是不是浓白,
一个
因素是炖的时间,另外一个因素是炖的这个东西本身里面到底有多少可溶于水的水溶性脂肪,最后一个因素就是炖汤的工艺,比如说炖汤加的,如果是开水就更容易炖出浓白色,如...
骨头
汤和
纯
肉汤哪个更有营养
有人说排骨汤好,有人说纯肉好,我想问哪个...
答:
当然是肉汤比骨头
汤
有营养 “骨头汤肯定比纯
肉更有营养
,也更利于吸收”,这句话简直是颠覆现代营养科学。因为骨头汤同纯肉根本没有可比性,因为骨头汤中的营养实在低得太多。有人认为骨头中钙、磷含量丰富,骨头汤一定钙含量很高,是补钙的好材料。只可惜,骨头中的钙磷结合于骨质中是非常稳定的,仅...
在一碗
肉汤
里,是汤的
营养
高还是肉的营养高?
答:
因此,从营养学的角度来看,肉比
汤营养
丰富,肉中蛋白质含量高,质量好,氨基酸种类也丰富。但是最科学的食用方式是像肉汤这样的食物,适当的摄取才能使人体更全面地吸收食物的营养。第三,汤跑得越久,浓度越高,营养就越高吗烹饪时间
与汤
的营养素含量有密切关系,但不是越久越好。很多地方熬汤通常需要...
瘦肉炖汤,
汤营养
多?还是
肉营养
比较多?炖汤很久,肉是不是就没营养价值...
答:
瘦肉炖汤,
汤营养
多还是
肉营养
比较多?很多人觉得吃肉不如喝汤
有营养
,而且
汤水更加
鲜美可口,经常鼓励家人多喝一些肉汤,说营养全在汤里,真的是这样吗?其实这是一种错误的认知。因为除了水,汤的营养全部来自原料,原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素之分。如水溶性维生素C、矿物质会部分进入汤内...
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