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碘盐炒菜会挥发吗
碘盐
在热锅里翻炒一下能将碘
挥发
或去掉吗?
答:
短时间不会
。因为碘盐中的碘元素是以化合物的状态存在的,而且化合物的挥发的温度很高;所以通过在热锅里翻炒一下是不会将碘挥发或去掉。但是需要注意的是不能长时间的翻炒或者炖煮,那样会碘盐中的碘会流失。.问题一:碘盐中的碘加热后能挥发掉吗 碘的熔点是113℃,如果加热温度达到碘的熔点,碘会...
碘盐
中的碘
会挥发吗
?求大神帮助
答:
会
,受热会分解的,低温下比较慢,所以碘盐要密封保存,炒菜出锅前才放!
食用加
碘盐
烹饪时该注意什么
答:
我们在做菜时习惯于先加盐,
而碘遇热会挥发掉
。碘遇热易挥发,有试验表明,碘盐在炒菜爆锅时放,碘食用率会下降至10%;炒菜过程中放,碘食用率为60%;食物快熟时放,碘食用率为90%;凉拌菜时放,碘食用率为100%。所以,为避免碘盐在烹饪过程中碘过多流失,做菜时应尽量在食物快熟时放...附加:典的功...
怎样去掉食用
碘盐
中的碘?
答:
受热会分解的,
挥发
掉。
有人说可以把有
碘盐炒
成无碘的,碘
挥发
了,对么
答:
碘没有挥发
,只有升华。从固态直接转化成为气态。初中物理学过的,也做过实验。
碘盐
要
炒
到什么程度使它成无典盐
答:
炒菜
的时候,一开始就加盐,温度过高
就会
让盐中的典
挥发
掉的。
碘盐炒
一
炒能
把碘去掉吗?
答:
可以的。所以你想碘摄入量少一点,那早点放盐,多
炒
一会儿,碘会少一些。。如果想碘摄入量多一点,快炒熟时再放,也就是放迟一点。
碘盐
中碘
容易挥发吗
答:
容易
碘盐家庭中应把碘盐放入干净的容器内保存。碘盐遇热、受潮、风吹和日晒等均可使
碘盐挥发
。因此,应将买回的碘盐放入有盖的瓶、罐内,不可开口存放。在
炒菜
或做汤时,尽量晚放碘盐,以减少碘的挥发。望采纳,谢谢
家庭使用的
碘盐
经过高温
会挥发
掉吗?比如把加碘盐的水煮开一段时间,会...
答:
碘盐
在高温下是
会挥发
的,因此碘盐应存放在阴凉、干燥处。盛放碘盐的器皿应是避光的瓶或有盖的陶瓷罐。
炒菜
时,应在食物快熟时再放盐。还有,碘盐的存放时间不宜太长,有的家庭喜欢买大袋盐存放,用到后面碘都没剩多少了。要科学使用碘盐更为关键。
用加
碘盐
做菜有什么应该注意的地方吗?
答:
因为
碘盐
中的碘元素遇到高温会分解成单质碘而
挥发
掉,所以
炒菜
的时候不要用盐“爆锅”,即不要一开始做菜的时候就加盐,而应等菜八成熟后再放盐,这样可以减少碘的损失。我们家炒菜用雪天海藻碘盐,它里面加的是海藻提取的碘,比较自然安全,也
容易
被人体吸收,不过也是会注意在菜八成熟之后放。
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