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白豆腐怎么煮不会烂
白豆腐怎么
做越煮越嫩越脆又
不烂
答:
1.做汤,海带豆腐汤,很简单滴。2.用平底锅煎豆腐。少许油,放进平底锅,然后把豆腐切片放进去,煎成金黄色,然后撒盐,香菜,关火,盖盖儿,闷两分钟。3.
炖豆腐
:把豆腐水焯一下,然后锅内放油,炝锅,然后豆腐放进去,翻炒,放盐,然后少许的水,然后用淀粉勾芡。就好了。4.麻辣豆腐:豆腐切...
清水煮白豆腐
的做法
答:
1、首先将
豆腐
先切成块,也可以切成长条;2、锅中加水,加入适量盐煮沸;3、放入豆腐焯水;4、准备配料,香菇、白菜叶、火腿;5、焯好水的豆腐放入水中浸泡‘6、将配料分别切丝,锅中加水煮沸;7、放入香菇、火腿和菜梗煮沸;8、放入焯过水的豆腐小火煮十分钟;9、放入白菜叶,加入盐,淋一点香油即...
想让
白豆腐
香滑鲜嫩,究竟该
如何
烹饪?
答:
焯水有两个作用
,一是给豆腐去腥,因为新鲜的豆腐都有一股非常重的豆腥味,遇到热水后,经过加热,腥味物质溶解比较快、充分。豆腥味去除,豆腐的口感会更好;二是让豆腐定型更好,不碎。豆腐在遇热后,外层收缩挤出水分,内部蕴藏的水分会排出,豆腐变得坚挺而结实,再去烹饪就不易碎。综述一点:经过...
煮白豆腐
方法
答:
1、将
白豆腐
洗净、切成小方块,放入沸水中煮1分钟,然后控水备用。2、将猪肉用搅拌机打成肉糜。3、准备姜葱蒜,把姜切片,蒜剁碎,小葱分成葱白和葱叶,葱白剁碎,葱叶切成葱花,备用。4、再准备一包麻婆豆腐调味料,用少量水兑成糊状。5、平底锅烧热,先把姜、葱白、蒜爆香。6、然后把肉糜放入,翻...
在家制作白菜
炖白豆腐
有哪些实用的小技巧?
答:
炖煮顺序:先将白菜炒至断生,再加水炖煮,待汤汁略微浓郁后再加入豆腐
,这样可以避免豆腐过早煮散。调味要点:炖煮时可以适量添加盐、鸡精或者味精来提鲜,也可以根据个人口味添加一些胡椒粉或者香油增加风味。火候掌握:
炖煮时先用大火将汤汁烧开,再转小火慢炖
,这样可以使白菜更加软烂,汤汁也更加...
为什么
白豆腐
在锅里煮了会散掉?
答:
其实是因为商家做豆腐的时候没有压实,现在商家都为了自己的利益,不讲究商品质量了,出的水少
豆腐不
结实,自然在锅里就
容易
散掉了
自己做的
白豆腐
煮汤为什么
煮不
泡?
答:
豆腐
是种营养的食物,有各式不同的煮法,但是烹调若不小心,常易煮碎,这样不但不好吃,也不好看。欲防止豆腐破碎,可先将豆腐浸于盐水中20—30分钟,如此就不易煮碎。
豆腐怎么煮
?
视频时间 00:21
白豆腐煮
过后出现蜂洞是什么原因?
答:
那是因为
白豆腐煮
的时间长了,就会出现蜂洞,但不影响口感,也不影响营养物质的吸收。要做好白豆腐,最好的办法是,先把豆腐用热水焯一下 ,捞出后再去下锅用油以及各种调味品去烹制,就
不会
出现蜂洞了。
有什么制作黄焖
白豆腐
的小技巧?
答:
准备配料:黄焖
白豆腐
通常会搭配一些蔬菜,如胡萝卜、青椒等,这些蔬菜不仅可以增加菜肴的色彩,还能丰富口感。将这些蔬菜切成片或丁,备用。炒制酱汁:在锅中留少许油,加入葱姜蒜末爆香,然后加入适量的酱油、糖、料酒、五香粉等调料,炒出香味。这一步是黄焖白豆腐的灵魂,酱汁的味道直接影响到最终...
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