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白色粘玉米煮完变色了
请问我买的
白
黏
玉米
,一煮就变成黄白相间的啦,沾水的是黄色的,不沾水...
答:
白黏玉米煮后变成黄白相间的颜色可能是由于以下原因:1. 玉米中的淀粉在水中加热时会被氧化,导致颜色变黄
。这种变化是很正常的,不会影响食用。2. 煮玉米时,水中可能会含有一些矿物质或杂质,这些物质也可能导致玉米颜色发生变化。3. 另外,如果煮玉米的水温过高或煮的时间过长,也可能会导致玉米的颜...
前几天买的
白色粘
苞米,
煮过
之后变成黄色的了,是怎么回事啊?
答:
前几天买的白色粘苞米,煮过之后变成黄色的了,
可能是变质了
。
明明买的是
白色
的
粘
色
玉米
,为什么煮的过程中变成红色的了
答:
等大家用水
煮熟后白色
汁液也就凝固成固体状,这个过程中,
玉米
颗粒中的淀粉物质其实就发生了性状的改变,同时因为玉米颗粒中糖份在蒸煮的高温作用下,发生了颜色的变化,一般都是正常现象,但是如果发出了异常气味,就需要谨慎食用,
为什么
粘玉米
,煮前是
白色
的,煮时变黄色,
煮熟后
又变成白色,能吃吗?
答:
能吃,
正常的淀粉糊化现象
。生的时候,淀粉是一团团的大颗粒,煮沸后,这些大颗粒吸水膨胀,挤破了细胞,流了出来。从团块变成了浆糊状,口味也从坚硬变成了柔软。放冷之后,一会儿又会聚集变成粉末状。口感变硬。颜色变浅。
白色玉米煮后
变成黄色,怎么回事
答:
问题分析:如果白色的玉米煮熟后变黄,
有以下几种可能:一是这种玉米是颜色较淡的黄玉米而非白玉米,煮熟后颜色加深显现出黄色
;指导意见:二是可能是扬了花的玉米,贡黄白玉米种类之间串了门,这种玉米中含有少量的叶黄素和玉米黄质,煮熟后也有呈现出一点黄色。
白玉米
一煮怎么变成红
玉米了
答:
玉米上的一些虫蛀、酶、坏死部位等,都会使玉米在
煮
的过程中
变色
。具体原因如下:可能是杂交玉米,
白玉米
是一种淀粉比较高的玉米,可能玉米的根部是红色才导致煮之后变成红色的。也有可能是把其它东西放在一起煮才变色的。要么就是煲玉米的锅有问题,一般情况下不会出现变色的,就算煮的时间再长也不会...
白玉米煮熟了
怎么变黄色了啊?这怎么回事…
答:
1、因为虽然是属于
白色玉米
,但是它里面的主要成分也是属于碳水化合物,在加热以后会出现颜色变化是正常反应。2、可能是是这种玉米是颜色较淡的黄玉米而非
白玉米
,
煮熟后
颜色加深显现出黄色,煮熟后颜色加深显现出黄色。3、可能是扬了花的玉米,贡黄白玉米种类之间串了门,这种玉米中含有少量的叶黄素和玉米...
玉米煮变色了
能吃吗
答:
营养科湖南省肿瘤医院 去咨询 病情分析:一般而言
白色
的
玉米煮熟
以后不会发生什么变化,而紫色的颜色会加深这是正常情况,如果说你玉米是全是白的煮熟以后有的变成黑的,建议你不要吃避免影响身体健康。平时买东西要到正规超市购买,避免不良商家。平时注意饮食及营养补充。积极锻炼身体,增强身体素质。
白色玉米煮熟变色了
,在线求助
答:
是锅没有洗干净,还是水太少
了
,这两种情况我都遇到
过
。当时我也迷茫过:先尝下,确认没有问题就吃了。事后想起来有次铁锅生锈,还有次水快干了。
白粘玉米煮
发黄正常吗
答:
正常。根据中国食品药品国际交流中心资料显示:
白粘玉米煮
发黄的情况是正常的。这主要是因为玉米中的淀粉在加热过程中被氧化,导致
颜色变
黄。另外,如果煮的是颜色较淡的黄玉米而非
白玉米
,
煮熟后
颜色也会加深显现出黄色。再者,如果玉米是扬了花的,或者不同品种的玉米之间发生了串门(贡黄白玉米之间)...
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