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特色四川菜有哪些
四川特色
招牌
菜有哪些
?
答:
1、鱼香肉丝
鱼香肉丝是四川的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制,相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝其咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成。2、宫保鸡丁 该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关...
四川特色菜有哪些
?
视频时间 00:26
四川
饭店
特色
招牌菜菜谱
答:
1,
回锅肉
回锅肉(Twice-cooked pork slices),是一种四川传统菜式中家常(味型)菜肴的代表菜肴之一,属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻。2,
夫妻肺片
夫妻肺片,是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、...
经典十大
川菜
到底
有哪些
视频时间 00:39
川菜
都
有哪些
著名的菜?
视频时间 00:39
川菜
系列
有哪些
菜名
答:
1,东坡墨鱼 东坡墨鱼,又名糖醋东坡墨鱼,是
四川
乐山地区传统
名菜
,用新鲜墨鱼为主料制作而成。此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、 甜酸微辣、风味浓郁。2,清蒸江团 清蒸江团,是四川乐山地区
特色
传统名菜,属于
川菜
系。制作时用江团鱼和火腿等为原料,经清蒸而成。成菜形状美观,肉质肥美细嫩,汤清味鲜...
四川
十大
名菜
答:
1、宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。2018年9月,被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。
2、夫妻肺片
夫妻肺片,是一道四川成都名菜,由郭朝华、张...
四川
十大
特色菜
答:
四川十大特色菜是:
麻婆豆腐
、宫保鸡丁、
夫妻肺片、回锅肉
、辣子鸡丁、东坡肉、红烧排骨、啤酒鸭、酸菜鱼、龙抄手。1、麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川最具代表性的川菜之一。它的特点是豆腐鲜嫩,配上麻辣味十足的豆瓣酱、辣椒和花椒,口感丰富,香辣可口。2、宫保鸡丁 宫保鸡丁是四川传统的宫廷菜肴。它以...
四川
十大
名菜
答:
的特点。其口味独特,口感顺滑。5、
鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。6、辣子鸡辣子鸡,是一道经典的川菜。以整鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、...
著名的
川菜有哪些
视频时间 00:39
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