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川菜十大硬菜
四川自贡
十大硬菜
答:
四川自贡十大硬菜分别如下:
1、水煮牛肉:主要食材和烹饪方法:水煮牛肉主要使用瘦黄牛肉作为主料
,辅以豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或其他蔬菜、粉丝等辅料。烹饪方法是将牛肉片放入辣味汤中烫熟。2、
自贡冷吃兔
:主要食材和烹饪方法:自贡冷吃兔以兔肉为主要食材,其它辅料包括料酒、胡椒、盐、芡粉等。烹饪方法...
川菜十大硬菜
答:
川菜十大硬菜为:
烟熏腊肉、麻辣香肠、凉拌鸡块、烧白、粉蒸肉、红烧鱼、炸酥肉、东坡肘子、粑粑肉、鸡汤
。一、烟熏腊肉 烟熏腊肉也是很多四川人都爱吃的美食。四川人的年夜饭肯定少不了一盘腊肉来食用。每年冬天开始,就会有很多四川人腌制腊肉,然后,用烟熏后,既可以保护腊肉不容易变坏,而且有特殊的烟...
川菜十大硬菜
答:
8、辣子鸡
辣子鸡同样也是非常经典的川菜,一般都是用整只鸡和干辣椒为主要原料制作而成,做好的辣子鸡味道香浓,鸡肉金黄,表面撒点熟芝麻更能增香增味。9、
清蒸江团
江团是一种鱼的品种,清蒸江团是四川乐山的一道传统名菜。是用江团和火腿为原料,清蒸而成的,比普通的清蒸鱼复杂很多。所以一般在...
川菜十大硬菜
答:
川菜十大硬菜是回锅肉、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、水煮牛肉、鱼香肉丝、清蒸江团、钵钵鸡
。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜文化必然想到回锅肉。宫保鸡丁,是一道闻名中外的特色传统名菜,在川菜文化中,宫保鸡丁可谓享誉盛名。夫妻肺片是四川名菜,通常以牛头皮、...
生日必备10道
硬菜
答:
4.
麻婆豆腐
:麻辣鲜香,嫩滑可口,豆腐的细腻与牛肉的韧性完美结合,是川菜中的佳品。5. 酸菜鱼:汤鲜味美,酸爽开胃,鱼肉鲜嫩滑口,令人食欲大增。6.
宫保鸡丁
:酸甜微辣,鸡肉鲜嫩,花生脆口,是一道色香味俱佳的佳肴。7. 土豆烧牛腩:软糯的土豆与牛肉的鲜美相得益彰,汤汁浓郁,滋味悠长。8...
上得了台面的
硬菜
都有哪些?
答:
上得了台面的硬菜有:
1、东坡肘子
:东坡肘子,四川省眉山市特产,国家地理标志产品。东坡肘子具有汤汁乳白,猪肘烂软,肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头,肥而不腻等优点。2、红烧肉:红烧肉,一道著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做,锅具...
硬菜
是什么意思什么是硬菜
答:
川菜中常见硬菜:鱼香肉丝、鱼香肉丝、水煮鱼、
夫妻肺片、辣子鸡丁
等。粤菜中常见硬菜:醉蟹、烧乳猪、豆酱鸡、西汁乳鸽、酥鲫鱼等。沪菜中常见硬菜:桂花肉、白斩鸡、八宝鸡、枫泾丁蹄等。京菜中常见硬菜:北京烤鸭、京酱肉丝、涮羊肉、爆肚等。鲁菜中常见硬菜:糖醋里脊、红烧大虾、乌鱼蛋汤、糖醋黄河...
硬菜
是什么意思 硬菜的简介
答:
2、硬菜的例子:- 东北菜中的代表有:“锅包肉”、“猪肉炖粉条”、“杀猪菜”、“鲶鱼炖茄子”、“小鸡炖蘑菇”、“东北乱炖”、“酸菜炖排骨”、“溜肉段”、“铁锅炖鱼”。- 京菜中的经典包括:“京酱肉丝”、“烤鸭”、“爆肚”。- 川菜中的佼佼者有:“
辣子鸡
”、“辣子鸡丁”、“鱼香肉丝...
谁能提供几个
硬菜
的菜名啊/
答:
举几个硬菜的例子:一: 东北菜中的“锅包肉”, “猪肉炖粉条”。二: 京菜中的“京酱肉丝”,“烤鸭”,“爆肚”三: 川菜中的“
辣子鸡
”,“辣子鸡丁,“鱼香肉丝”,“水煮鱼”,“
夫妻肺片
”,“
宫保鸡丁
”,“辣子肥肠”等等。四: 新疆的“大盘鸡”五: 沪菜中的“白斩鸡”、“青鱼...
硬菜
是指什么菜 硬菜是什么意思
答:
不同的菜系有不同的代表
硬菜
,像东北菜中比较有名的硬菜有锅包肉、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇等,京菜有京酱肉丝、烤鸭、爆肚等。
川菜
中比较有名的硬菜有辣子鸡、辣子鸡丁、鱼香肉丝、水煮鱼、夫妻肺片、宫保鸡丁、辣子肥肠等。粤菜中比较有名的硬菜有豆酱鸡、葱姜炒蟹、醉蟹、一品锅、酥鲫鱼、太爷鸡、烧...
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